คุกกี้เนย ช็อคชิพ สูตรคุณตรีค่ะ

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมาทำ...............คุกกี้เนย ช็อคชิพ..............กันเถอะค่ะ@^ ^@

คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Triny ห้องก้นครัว ก่อนจะเริ่มต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรก่อนนะคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดี วิธีทำอย่างละเอียด ให้มือใหม่เบเกอร์รี่หัดมั่ว

เมื่อกาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว (อุ๊ยเริ่มเหมือนนิทานเข้าไปทุกที) เคยลงเรียนวิชาเบอเกอร์รี่ที่มหาวิทยาลัยอยู่คอร์สนึง แต่ไม่ค่อยได้ผลเท่าไหร่ ตอนเช้าจะมีเล็คเชอร์ 1 ชม. ต่อจากนั้นทำเข้าไปทั้งวัน แต่ตอนเช้าข้าเจ้าโดดประจำ สูตรไม่ค่อยจะได้รับแจกเพราะเค้าแจกกันไปแล้ว ชม. แรก T-T

ตามหลักสูตรมีเรียนทำคุกกี้ด้วย แต่วันนั้น ไม่รู้พระศุกร์เข้าหรือพระเสาร์แทรกประการได้ คุกกี้ที่ได้ออกมากลายเป็นจานบินซะงั้น แบนเป็นแผ่นเลย ไม่รู้ใครตวงผิด เพราะเวลาจะผสม ใช้เครื่องผสมอันใหญ่ หลายๆๆกลุ่มต้องใช้ร่วมกัน มหกรรมใครตวงผิดก็เลยเกินขึ้น

จขกท.เลยสรุปว่า เราไม่ค่อยจะมีหัวทางเบเกอร์รี่ซะเท่าไหร่ แต่พอมาเข้าห้องก้นครัวเกิดฮึดอยากจะทำเบเกอร์รี่บ้าง เผื่อจะดีกว่าเก่า

มือใหม่เบเกอร์รี่ก็ขอฝากตัวด้วยนะคะ


สูตรคุกกี้

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช 4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้




อันนี้ทำครั้งที่ 2 ครั้งแรกไม่ได้ถ่ายไว้เพราะไม่แน่ใจว่าจะออกมารุ่งหรือร่วง

นำเนยออกมาทิ้งไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 30นาที
นำเม็ดมะม่วงมะอบ ไฟ 180 องศาซี ประมาณ 5นาที เสร็จแล้วมาหั่นหยาบๆๆ
หั่นลูกเกดหยาบๆๆไว้
ตวง แป้ง ผงฟู เกลือ ร่อน สองครั้งเตรียมไว้
ตวงน้ำตาลละเอียดกับน้ำตาลธรรมดาไว้
ตวงเนยขาวและเนยให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ

วิธีทำ

เริ่มแรกตีเนย




ค่อยๆๆใส่น้ำตาล



สุดท้ายใส่วนิลาลงไป



ตีจนเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟู ประมาณ 5 นาที



ตีเนยไปเอาพายปาดขอบไป
ต่อจานนั้นเอาแป้งลงผสม โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน แต่คนขี้เกียจแบ่ง 2 ส่วนก็แล้วกัน
คนๆๆตะล่อมอย่างเบามือ




อย่าลืมอุ่นเตาทิ้งไว้นะคะ วิ่งไปอุ่นเตากันไว้ซะก่อน
ผสมแป้งจนเข้ากันแล้วก็ใส่เม็ดมะม่วงกับลูกเกดลงไป ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องคนนานไม่งั้นคุกกี้จะเหนียว




ผสมเสร็จหน้าตาเป็นอย่างงี้



ส่วนตัวเคยเอามาปั้นแล้วอบเลยพบว่ามันยังไม่ค่อยเซ็ตตัวเท่าไหร่ เลยแช่ตู้เย็นไว้ซัก 15 - 20 นาที
เรามาเตรียมปูกระดาษไขลองถาดไว้ซะก่อน




แล้วเราก็เอามาปั้นเป็นก้อนๆๆกดให้แบนๆๆหน่อย ชอบชิ้นใหญ่เลยปั้นซะใหญ่เชียว



เอาช็อคโกแล็ต hershey's ที่แช่เย็นไว้ซักพักออกมาเตรียมโรยหน้า
แปะหน้าคุกกี้กันเลย






นำเข้าอบที่ 180 องศาซี ที่ชั้นล่างสุด 15 นาที
เสร็จแล้วค่อยย้ายมาที่ชั้นบน อีกประมาณ 6 - 7 นาที หรือจนกว่าหน้าจะเหลือง
สำหรับเตาเล็กเราแนะนำให้ กลับถาดด้วยคือเอาด้านในสุดหมุนออกมาอยู่หน้าเตาหลังจากอบไฟชั้นล่างแล้วย้ายมาชั้นบน




คุกกี้อุ่นๆๆจากเตา



ทิ้งไว้ให้เย็นซักพักแล้วค่อยแซะออก



มาดูตูดคุกกี้กันค่ะ งามพอใช้



อบจนเริ่มจะเต็มถาดแล้ว เอามาผึ่งให้หายร้อนก่อนเก็บเข้ากล่อง



ท่าบังคับ









Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 22:35:15 น.
Counter : 3530 Pageviews.

17 comments
ครัวทนายอ้วน - แกงจืดลูกชิ้นสาหร่ายใส่แตงร้านกับวุ้นเส้น ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2563 14:38:05 น.)
เจเจ จ๊ะจ๋า พาไปกิน ที่ The Chocolate Factory หัวหินค่ะ a whispering star
(13 ก.ย. 2563 14:35:50 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #51 - " ห่อ - ม้วน - ยัดไส้ " - แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ทนายอ้วน
(11 ก.ย. 2563 20:08:42 น.)
Chicken Butter Curry with Naan (VDO) Mitsubachi
(7 ก.ย. 2563 12:05:18 น.)
  
คุ้กกี้ตูดงามไม่พอใช้ล่ะครับ สวยเลยล่ะครับ (ตกลงคุ้กกี้นี่ต้องดูที่ตูดหรือ??? ) 555 ตกลงคือ ออกมากำลังกินเลยสีสวย
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:26:20 น.
  
กลัวมันจะเป็นคุกกี้ตูดหมึกอะค่ะ หน้าสวยแต่ตุ๊ดไห้ม คุกกี้มีดีที่ตูด 555
โดย: momijimi วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:04 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะชอบตรงที่มีลูกเกดด้วย ทีเด็ดๆๆๆ
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:26:33 น.
  


น่าทานมากค่ะ ได้โกโก้ร้อน ๆ สักถ้วยครบสุตรเลยค่ะ

โดย: icebridy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:55:52 น.
  
เราไม่ทำ แต่เรากินได้เปล่าคะ
โดย: Mocha Macchiato วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:11:45 น.
  
คุ้กกี้สูตรนี้จะอร่อยไม่อร่อย ต้องยกตู๊ด ให้ดูใช่ปะคะ ไม่งั่นไม่ใช่ของแท้น่ากินจริง ๆด้วย ใส่กล่องมาเลยค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:10:01 น.
  
น่าทานมากเลย กะลังคิดเลยว่าวาเลนไทน์จาทำคุ๊กกี้ อิอิ ให้ปุ้ชาย อิอิอิ

มีความสุขมากๆนะคะ
โดย: myhoneymoon วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:12:58 น.
  


แอบมาหยิบติดมือไปฝากน้องกรานต์ สอง ชิ้นนะจ้า ^0^
โดย: Malee30 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:09:19 น.
  
หน้าตางามมากค่ะ คุกกี้นะ อิอิ
โดย: crabmeat วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:20:18:28 น.
  
เมื่อวานหยุดอยู่บ้านเลยลองทำตามสูตรแต่ไหงออกมารสชาติไม่ได้เรื่องเลย
โดย: นู๋หน่อย IP: 58.8.156.9 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:06 น.
  
น่ากินจังเลย ไว้จะลองทำมั่งน้า ไม่รู้ว่าตูดจะสวยเหมือนกันหรือป่าวอ่ะนะ อิอิ
โดย: lily IP: 124.121.38.214 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:13:22 น.
  
น่ากินจังเลยอะ
โดย: คาระจัง IP: 117.47.193.230 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:22:57 น.
  
น่าหม่ำมากเลยนะจ๊ะชอบทำคุ๊กกี้เหมือนกันชอบทาน
โดย: เปเป้ IP: 125.25.180.107 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:41:40 น.
  
ชอบ
คุกกี้
ทุก
ชนิด
My
ne
is
Chompoonik
นิก
โดย: ลิง อิ อิ อิ อิ อิ อิ IP: 125.26.87.18 วันที่: 18 ตุลาคม 2552 เวลา:9:43:28 น.
  
เครื่องที่ผสมราคาเท่าไหร่ครับ.เตาอบด้วย
โดย: กุ๊ก IP: 203.144.144.164 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:9:23:28 น.
  
มีความสุขทุกครั้งที่แวะเข้ามา ขอบคุณนะคะ
โดย: แมงปอ ปีกบาง IP: 114.109.118.236 วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:21:07:17 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 17 เมษายน 2563 เวลา:12:41:16 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Twinremember.BlogGang.com

momijimi
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด