Chocolate Ball
วันนี้มากับขนมง่ายๆๆๆอะค่ะ คุณเพื่อนอยากกินชอคบอล ชอคบอลก็ชอคบอลอะจ๊ะ ปกติตามร้านบางทีเค้าจะใช้เศษเค้ก แต่โมมิใช้เค้กอบใหม่ 2 ปอนด์แทน หุหุ คาดว่าคุณภาพคับแก้วมากๆๆๆ ชอคบอลประกอบไปด้วยเค้กชิฟฟ่อนชอคโกแล็ต+หน้านิ่ม+ดาร์คชอค+เม็ดมะม่วงอบบด เป็นขนมง่ายๆๆกินได้เรื่อยๆๆๆอะค่ะ เค้กชิฟฟ่อนก็สูตรChef Umim นะคะ

ชอคบอลคราวนี้คุณเพื่อนว่าหวานไป แต่โมมิแอบลดน้ำตาลแล้วนะ แถมราดหน้าด้วยดาร์ชอคอีกกะตัดรสไม่ให้หวาน ยังหวานได้คราวหน้าต้องใช้ชอคแบบขมสุดๆๆๆทำให้คุณเธอซะแล้ว






สูตรชอคหน้านิ่ม

ส่วนผสมเค้กส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม

ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
น้ำ 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง ใช้ไข่ไก่เบอร์ 1

ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
- ก็เริ่มอุ่นเตา เตรียมพิมพ์ 2 ปอนด์ บุด้วยกระดาษไขรอไว้
- ส่วนผสมส่วนที่ 1 ร่อน 2 ครั้ง คนผสมให้เข้ากัน หันไปเตรียมส่วนผสมที่ 2ต่อ ผสม น้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำมะนาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ส่วนวนิลาแบบน้ำ คนพอเข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ 2 ที่เป็นของเหลวผสมในส่วนที่ 1 ผสมให้เข้ากันอย่าคนมากจะทำให้เหนียวได้
- ลวกภาชนะกับหัวตีที่จะตีไข่ขาวให้สะอาดปราศจากไขมัน เดี๋ยวตีไข่ขาวไม่ขึ้นละยุ่งเชียว เช็ดให้แห้ง
- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงพอให้เป็นฟอง
พอเป็นฟองก็เริ่มใส่น้ำตาลปนตีจนตั้งยอด
- นำส่วนผสมไข่ขาวมาโฟลตรวมกับส่วนผสมส่วนที่ 1+2 ที่เตรียมเอาไว้ แบ่งโฟลตซักสองครั้งอย่างเบามือนะคะ
- อันนี้เข้ากันแล้ว เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบได้เลย ไฟ 170 องศาซี ประมาณ 40 นาที ไฟล่าง

ส่วนผสม หน้านิ่ม

ส่วนที่ 1
ผงวุ้น 1/3 ช้อนชา
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
โกโก้ 17 กรัม

ส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 13 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม

ส่วนที่ 3
เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ

-จากนั้นมาทำส่วนผสมของหน้านิ่ม นำส่วนที่ 1 ใส่หม้อเตรียมไว้ นำส่วนที่ 2 ใส้ถุงมัดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- ตวงส่วนผสมที่ 3 เตรียมไว้
- ยกส่วนผสมที่ 1 ขึ้นตั้งเตาคนตลอดเวลา
- พอเดือดใส่ส่วนผสมที่ 2
- พอเริ่มข้นยกลง ใส่ส่วนผสมที่ 3

พออบเค้กเสร็จ พักให้เย็นนะคะแล้วนำมายี่ใส่อ่างผสมไว้




ค่อยๆๆๆเทส่วนผสมหน้านิ่มลงไป ไม่ต้องหมดนะคะ เทไปคลุกไปดูให้พอจับตัวกันได้ก็พอ



ประมาณนี้น่าจะได้ ผสมให้เข้ากัน



ปั้นเป็นก้อนๆๆๆเรียงไว้



ละลายดาร์คชอครอไว้เลย



ใครไคร่จุ่ม จุ่ม แต่โมมิใช้ราดเอา





โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงอบ บุบๆๆๆพอหยาบ





ง่ายๆๆๆเสร็จพิธี นำไปถ่ายรูป












Create Date : 09 พฤษภาคม 2551
Last Update : 9 พฤษภาคม 2551 21:01:06 น.
Counter : 1576 Pageviews.

27 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน " ✿ เนินน้ำ
(17 ก.ย. 2563 07:24:17 น.)
เมนูจัดชุดที่ ๓๐ หมูทอดมิลฟิลคัตสึชีส VDO Mitsubachi
(13 ก.ย. 2563 17:36:29 น.)
◐◑↔ไก่กอและ หรือ ไก่ฆอและ อาหารมลายูปักษ์ใต้และมาเลเซีย สมาชิกหมายเลข 4149951
(11 ก.ย. 2563 02:00:30 น.)
สันในโรแมนติค ..... ฟิเลมิยองสเต็ก(filet mignon) เสือตะหลิว
(10 ก.ย. 2563 08:48:51 น.)
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ว่าจะทำนานแล้วไม่ได้ทำสักที มีเค้กที่อบแล้วไม่ได้ดั่งใจในช่องฟรีซตั้งสองก้อน ต้องรีบเอามาจัดการ
โดย: Cookie Nim วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:59:45 น.
  
น้องโมมิ ทำขนมน่าทานออกมาอีกแล้ว เย้ๆมาคนแรกเลยนิ
โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:02:36 น.
  
น่ารัก น่าทาน จัดจานสวยอีกต่างหาก

ตอนเด็กๆชอบทานค่ะ ตอนนี้ลดๆลงบ้างแล้ว อิอิ
โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:09:22 น.
  
สวัสดีเจ้าคุณโมมิ สบายดีนะเจ้า

ขอหม่ำซัก4-5ด้วยเจ้าคุณโมมิ

น่าหม่ำจริงๆเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:17:19 น.
  
ขนมน่ากินจังเลยค่ะ ยิ่งช่วงนี้ชอบกินเค้กมากเลย
ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะค่ะ
ลินสบายดีจ้ะ ไม่ได้คุยกันนานเลยเนอะเป็นไงบ้างค่ะ
สุขสันต์วันหยุดนะจ้ะ
โดย: BeamerFamily วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:05:21 น.
  
ขอสักสองลูกได้ป่ะ
โดย: jjbd วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:58:34 น.
  
ทำขนมน่าทานจังเลยจ๊ะ
โดย: Pastel pied วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:57:05 น.
  
น่าตาขนม น่ารักเหมือนคนทำเลยค่ะน้องโมมิ
โดย: dailydelicious วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:35:10 น.
  
ไม่ค่อยได้ทำค่ะช็อคบอลเนี่ย
ส่วนใหญ่จะมีโฮกาสก็ต่อเมื่อเค้กเจ๊ง

แต่ซื้อก่อนบ่อยมากค่ะ
คุณโมมิทำน่าทานจัง
โดย: Tiny Bakery วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:32:39 น.
  
น่ากินจังเลย ช็อคบอลนี่ของชอบเลยค่ะ
จัดจานสวยมาก ถ่ายรูปก็สวย
ดอกเข็มสีแดงสดใส ได้ใจมากค่ะ
โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:14:27 น.
  
มีหน้านิ่มเหลือพอดี อาจจะได้ทำส่งemo
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน IP: 117.47.68.23 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:12:43 น.
  
ของโปรดแอ้เลยค่ะคุณโมมิ...ทำขนมน่าทานทั้งนั้นเลย สมัครเป็นเพื่อนด้วยคนได้มั้ยคะ แอ้ชอบดู blog ที่ทำขนมค่ะ (แม้ว่าตัวเองจะทำได้ไม่ดีเท่าที่ควรก็ตาม อิอิ)
โดย: cadeau วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:44:23 น.
  
คุณ Cookie Nim จัดการเชือดทั้ง 2 ก้อนเลยนะคะ

คุณ วิวรร ขอบคุณค่ะ มาม่ะมากินขนมกัน

คุณ D*U*A*N นานๆกินซักทีก็ชื่นใจนะคะ

แม่เฮือน ช่วงนี้โมมิเป็นหวดนิดหน่อยค่ะ ช่วงก่อนไม่ค่อยว่างช่วงนี้ว่างแล้ว จะได้ตามไปชิมอาหารเหนือบล็อกแม่เฮือนนะเจ้า

คุณลิน ป่วยหวัดนิดหน่อยค่ะ ปกติโมมิไปเที่ยวบล็อกคุณลินบ่อยๆๆๆ หลังๆๆๆไม่ได้เข้าบล็อกแก้ง คิดถึงมากๆๆๆเลยค่ะ

คุณ jjbd วันนี้โมมิทำเยอะแจกแหลกเยค่ะ

คุณ Pastel pied ขอบคุณค่ะ @^ ^@

คุณ dailydelicious ถ้าเจอตัวจริง โมมิกลัวว่าจะถอนคำพูดอะดิค่ะ น่ารัก(ไปฆ่าทิ้ง)

คุณ Tiny Bakery โมมิก็ไม่ค่อยได้ทำชอคบอลบ่อยอะค่ะ ปกติชอบแนวครีมตรึมมากกว่า

คุณ ยัยตัวอ้วน ถ่ายรูปดีแบบผีเข้าผีออกอะค่ะ แต่ส่วนใหญ่ผีจะออกซะมาก

คุณ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน ลองทำดูนะคะ ตามสูตรบางที่จะใช้บัตเตอร์ครีมแทนในการผสม แต่โมมิขี้เกียจตีเลยเอาเป็นหน้านิ่มนี่แหละ
โดย: momijimi วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:00:23 น.
  
คุณ แอ้ ได้เลยค่ะ ยินดีมากๆๆๆ พยายามเข้านะคะแรกๆๆๆโมมิก็ทำไม่ค่อยเป็นหลอกค่ะ ทำบ่อยๆๆก็คร่องเอง
โดย: momijimi วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:06:57 น.
  
น่ากินนน
โดย: ka-o-jung วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:38:59 น.
  
คุณโมมิน่าหม่ำจังเลยคะ มีโรยเม็ดมะม่วงด้วย น่าอร่อยจังเลยคะ
โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:45:56 น.
  
สวัสดีเจ้าคุณโมมิ สบายดีน๊า

ขอบคุณเจ้าที่แวะไปทักทายกันเจ้า

นอนหลับฝันดี มีความสุขมากๆนะเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:51:33 น.
  
มาขอชิมด้วยคนค่า..ของโปรดเลย..ทำได้น่าทานมากเลยค่า..
โดย: สปันงา วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:07:22 น.
  
ไม่ได้เข้ามาชมนู๋โมมิตั้งนาน

ขนมก็ยังน่าทานเหมือนเดิม แต่ที่เห็นเปลี่ยนคือ ถ่ายรูปสวยขึ้นนะคะ

คิดถึงค่ะ
โดย: d.. diary วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:33:33 น.
  
ขอแบบไม่ใส่ถั่วหลายๆก้อนค่ะ อิๆๆ ช่วงนี้กินถั่วลำบากค่ะ
โดย: ClayAnn วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:46:26 น.
  
สวยน่าทานจังเลยนะคะ....

ไม่ได้ทำนานแล้ว ขอชิมซักสองก้อนก็แล้วกันนะคะ

โดย: patchchoy วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:10:09 น.
  
มีขายที่ไหนป่าวคะ
อยากทานจังเลยยย
ช่วงนี้ Diet อยู่ด้วย จะแตกไหมเนี่ย
โดย: lily4season วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:54:32 น.
  
หวัดดีเจ้า คุณโมมิ ขอบคุณเจ้าที่แวะไปที่บล๊อก คุณโมมิสบายดีน๊า คิดถึงเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:39:47 น.
  
ขนมน้องโมมิสวยน่าทานขึ้นทุกวันเลย ถ่ายรูปสวยขึ้นด้วย พี่ขอฉกไป 2 ลูกน๊า
โดย: Beebie วันที่: 30 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:18:59 น.
  
แวะมาขอช๊อคโกแลตไม่ใส่ถั่วอีกครั้งค่ะ
โดย: ClayAnn วันที่: 30 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:37:58 น.
  
So yummyyyy!!!!
โดย: Amber n the Gang วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:23:44:13 น.
  
สวัสดีค่ะ

แวะมาขอ add blog นะคะ

เราจะไปแอบทำ new york cheese cake อิอิอิ

เราชอบกิน Rassberry Chesse cake ของ Starback มากๆ แต่แพงมากกกกกกกกกกก

ชิ้นละ 3.50 ยูโร กินบ่อยไม่ไหวค่ะ เลยจะลองทำเอง

ขอบคุณนะคะ
โดย: asita วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:21:54:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Twinremember.BlogGang.com

momijimi
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด