สำหรับปี 2555 ตั้งแต่ 1 ม.ค. ถึง 26 มี.ค. พบผู้ป่วย 26,811 ราย เสียชีวิต 1 ราย พบภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีผู้ป่วยสูงสุด รองลงมาเป็นภาคเหนือ ภาคกลางและภาคใต้ ตามลำดับ จังหวัดที่มีอัตราการป่วยสูงสุด

ได้แก่ จ.อำนาจเจริญ รองลงมาเป็นอุบลราชธานี บุรีรัมย์ ขอนแก่น และพิษณุโลก ตามลำดับ จึงขอให้ผู้ประกอบอาหารและผู้บริโภคอาหาร ช่วยกันระมัดระวังให้อาหารสะอาดปลอดภัยด้วยอยู่เสมอ

ไม่ปรุงอาหารทิ้งไว้เป็นเวลานาน เลือกร้านที่สะอาด ปรุงสุกใหม่ ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

น.พ.สุวรรณชัยกล่าวว่า เมนูที่กรมควบคุมโรครวบรวมไว้ ซึ่งมักพบผู้ป่วยจาก 10 เมนูอันตราย คือ

1.ลาบ/ก้อยดิบ เช่น ลาบหมู ก้อยปลาดิบ

2.ยำกุ้งเต้น

3.ยำหอยแครง

4.ข้าวผัดโรยเนื้อปู โดยเฉพาะกรณีที่ทำในปริมาณมาก เช่น อาหารกล่องแจกนักเรียนหรือคณะท่องเที่ยว

5.อาหาร/ขนม ที่ราดด้วยกะทิสด

6.ขนมจีน

7.ข้าวมันไก่

8.ส้มตำ

9.สลัดผัก

10.น้ำแข็ง

ส่วนอาหารปิ้งย่างที่นิยมรับประทานกัน เช่น หมูกระทะ กุ้งกระทะ ช่วงหน้าร้อนควรปิ้งให้สุกจะได้ปลอดภัยจากอาหารเป็นพิษ และรับประทานอาหารที่ปรุงใหม่ภายใน 4 ชั่วโมงหลังปรุงสุก

อาหารกระป๋องแม้จะปลอดภัยก็ต้องดูวันหมดอายุ อาหารค้างคืน ต้องอุ่นทำให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง ฤดูร้อนต้องปรุงอาหารให้ สุก ร้อน สะอาด "ส่วนผู้บริโภคต้อง กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือบ่อยๆ"

หน้า 28

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ