คอลัมน์ชวนชิม

บุราส่าหรี รีสอร์ท  ห้องอาหารน็อทตี้ แรดิส์ช ที่บรรยากาศสบายๆ โล่ง โปร่ง เท้าก็ตรงดิ่งเข้าไปทันที หาที่นั่งได้มองเมนูที่วางอยู่ จึงรู้ว่าเป็นห้องอาหารเพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ด้วยเมนูส่วนใหญ่เน้นสลัดผักสดๆ ที่สั่งตรงมาจากโครงการหลวงชนิดวันต่อวัน

มีให้เลือกสรรอย่างมากมาย มองเลยไปที่เคาน์เตอร์เห็นกันชัดๆ ละลานตากับผักสารพัดสีจัดเรียงรายให้เลือกตามชอบใจ ชอบผักอะไรตักใส่จานได้เลย จะคลุกเองหรือส่งต่อให้เชฟทำก็ได้ตามสะดวก

ถ้าอยากได้สลัดจานเด่นเขาก็มีบรรจุไว้ในเมนู โดยตั้งชื่อสลัดตามประเทศต่างๆ อย่างครบถ้วน เริ่มด้วย สเปนิช ผักโขม โดยมีผักโขมเป็นพืชชิ้นเด่นซึ่งก็เป็นผักโขมของไทยเรานี่ละ เมื่อรวมกับปวยเล้ง หอมแดง เห็ดนางฟ้า เครื่องเทศเล็กๆ ราดด้วยน้ำซอสแบบสเปน

จากนี้จึงโดดลิ้นเพราะรสชาติจะออกกลางๆ ไม่หุนหันพลันแล่นถูกใจคนไม่ชอบรสจัดนักแล ชิมได้สามสี่คำ สยาม การ์เด้นท์ ส่งมาวางตรงหน้า สลัดจานนี้เด่นด้วยความเป็นไทยตามชื่อ มีหน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ กระหล่ำม่วง ผักกาดแก้ว และจะเปรี้ยวด้วยมายองเนส แล้วเขาโรยด้วยไข่นกทา ชิมแล้วบอกว่าอร่อย...ค่ะ

ยังไม่หมดเท่านั้นเมื่อเป็นเมนูสลัดจึงต้องจัดจานเด่นมาให้ลิ้ม จึงต่อด้วยจานเด่นของร้าน มัสมั่น ชิกเก้น เป็นไทยๆ คือสลัดมัสมั่นไก่ ที่ชื่อก็บอกละว่าสลัดจานนี้เป็นมัสมั่นเครื่องเทศจึงโดดเด่นหอมฟุ้งในเนื้อไก่ บวกกับผักสดนานาชนิดมากันเป็นกองทัพ

ทั้ง ถั่วลันเตา ผักกาดม่วง มะเขือเทศ แครอท คลุกเคล้าเขากันอย่างลงตัวทำเอาชิมเพลิน จนเขาต้องเบรคเพราะยังมีสลัดอีกหลายสัญชาติให้ลิ้มลอง ทั้ง แมกซิกัน ดีไลท์

จานนี้รสจะจัดจ้านด้วยพริกจากแมกซิกันและน้ำซอสปาปิก้า บวกเข้ากับพริกยักษ์ 3 สี เขียว เหลือง แดง ทำให้คนชอบเผ็ดอร่อยกับสลัดได้อย่างคล่องคอ หรืออีกจากโตเกียว ริสซิ่ง จากนี้ก็ออกแนวญี่ปุ่นที่รสกลางๆ เบาๆ

แต่ถ้าคนชอบเนื้อ ที่นี้ก็มีเลือกสรรทั้งเนื้อชั้นดีจากต่างแดน กุ้งสดๆ จากท้องทะเล ปลาทะเลเนื้อแน่น แต่จะใช้กรรมวิธีการกริลล์ด้วยอุณหภูมิไม่เกิน 42 องศาเซลเซียส แม้กระทั่งพอร์คชอปก็มีให้สรรตามชอบ อยากได้สุกมากสุกน้อยบอกได้เชฟจัดให้

หรืออยากได้เนื้อสัตว์เหล่านี้ใส่ลงไปในสลัดจานโปรด ก็โอเคเขาให้เลือกสรรแล้ว เพราะมีเตากริลล์ให้เห็นกันชัดๆ ยั่วน้ำลายกันเห็นๆ แล้วใครบอกว่ากินไม่สลัดเรื่องนี้ค้านหัวชนฝา เพราะเพียงชิมจานนิดจานละหน่อยท้องตึงได้ที่

กำลังจะหยิบ สมูทตี้ดีท็อกซ์ สเปเชี่ยล ที่มีมะม่วง กีวี่ สับปะรด และ มิ้นท์ (ใบสาระแหน่)เป็นส่วนผสมมาลอง เชฟก็เดินปรี่มาบอกว่าขอให้ลองขนมหวาน พายมะพร้าวอ่อน ที่โป๊ะไอศกรีมมะพร้าวมาเคียงกัน ด้วยแป้งพายกรอบบวกความหอมของเนื้อมะพร้าวอ่อน ที่เชฟย้ำชัดๆ ว่าไม่ได้ใช้น้ำตาลเติมความหวานแต่อย่างใด อร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวสดๆ อย่างแท้จริง

มื้อนี้เสร็จสรรพไม่ต้องพึ่งวิตามินเสริมใดๆ เพราะผักนานาชนิดให้วิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่าง บวกกับเนื้อที่กริลล์ตามวิธีธรรมชาติไม่ได้ผ่านความร้อนมากเกินไป โปรตีนจึงอยู่อย่างเต็มๆ ได้อร่อย...ได้สุขภาพที่ดี

ท้าพิสูจน์ได้เลย หรือจะกริ๊งกร้างไปถามก่อนได้ที่ 076-292-929 ส่วนการเดินทางก็ไม่ยาก เพราะตอนนี้มีเที่ยวบินไปภูเก็ตมากมาย สบายๆ ภูเก็ตแค่นี้เองค่ะ

ขอบคุณ
คม ชัด ลึกออนไลน์
คอลัมน์ชวนชิม

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 09 กรกฎาคม 2555
Last Update : 9 กรกฎาคม 2555 16:02:19 น.		0 comments
Counter : 2142 Pageviews.
Share Tweet