“ผัดไทยเส้นจันทน์” อายุยืนยาวต้อนรับปีใหม่

ผัดไทยเป็นเมนูหนึ่งที่จัดอยู่ในรายชื่ออาหารมงคล เพราะการรับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวยาวๆ เหมือนดั่งการอวยพรให้ตนเองมีอายุยืนยาว ทำอะไรราบรื่นไม่ขาดตอน 

อีกทั้งมีส่วนประกอบของถั่วงอก ก็ช่วยให้มีความเจริญงอกเงยทั้งหน้าที่การงานและกิจการ “ผัดไทย” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่สมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ดำรงตำแหน่งนายกรัฐมนตรีราวๆ ปี พ.ศ. 2485

ซึ่งเป็นยุคที่รัฐบาลสนับสนุนให้ประชาชนรับประทานก๋วยเตี๋ยว และได้นำเสนอสูตรก๋วยเตี๋ยวแบบใหม่ โดยนำเอาเส้นเล็กมาผัดใส่เต้าหู้เหลืองซอย ใส่กุ้งแห้ง ใบกระเทียม ตีไข่ใส่ พร้อมถั่วงอก ปรุงรสจัดตามความชอบ

พร้อมทั้งมีถั่วงอกดิบไว้กินคู่เคียง แล้วจึงตั้งชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” ตามชื่อใหม่ของประเทศ

“ลาบ” ทำสิ่งใดๆ ก็ได้โชค-ได้ลาภ

“ลาบ” เป็นเมนูที่มีชื่อพ้องเสียงกับคำว่า ลาภ ซึ่งหมายถึงความโชคดี และเพราะใครๆ ก็ต่างอยากมีโชคมีลาภกันทุกคน นับเป็นเมนูฮิตติดอันดับต้นๆ ที่จะใช้ในงานมงคลต่างๆ เพราะมีชื่อที่แสนมงคล

แถมเป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง ที่เต็มไปด้วยพืชผักสมุนไพรให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ ผักชีต้นหอม หอมแดง ใบสะระแหน่ พร้อมคุณประโยชน์จากผักแนมที่ต้องรับประทานควบคู่เพื่อเพิ่มอรรถรส อาทิ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แตงกวา ผักชีฝรั่ง เป็นต้น

แท้จริงแล้วคำว่า ลาบ ในที่นี้ ตามแนวคิดของคนรุ่นก่อนอาจจะหมายถึง “อโรคยา ปรมา ลาภา” หรือ “ความไม่มีโรค คือ ลาภอันประเสริฐ” ก็เป็นได้

ขนมมงคล

ขนมหวานที่นิยมรับประทานเพื่อเสริมเติม ความเป็นสิริมงคลแก่ตัวของชาวไทยมีอยู่หลากหลายเมนู  อาทิ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองเอก และทองม้วน เพราะเชื่อว่าจะทำให้เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย

หยิบจับการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวยมีเงินมีทองใช้จ่ายอย่างไม่รู้หมด ขนมชั้น หมายถึงการได้เลื่อนชั้นเลื่อนยศฐาบรรดาศักดิ์ให้สูงยิ่งๆ ขึ้นไป เม็ดขนุน ช่วยให้มีคนสนับสนุน

ทั้งในการดำเนินชีวิตและหน้าที่การงานหรือกิจการต่างๆ ที่ได้กระทำอยู่

ขอบคุณ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

ภุมวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 11 เมษายน 2555
Last Update : 11 เมษายน 2555 14:51:54 น.		0 comments
Counter : 4208 Pageviews.
Share Tweet