Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
20 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
บราวนี่ II




สวัสดีค่ะพี่น้องชาวบล็อคแกงค์ วันนี้ลูกสนขอฉลองเปิดห้องใหม่ด้วยขนมยอดฮิต "บราวนี่" ค่ะ เป็นขนมช็อคโกแลตที่น่าจะเรียกว่าทำง่ายที่สุด แล้วก็ทานง่ายที่สุดด้วยนะคะ ที่ทำนี่ก็เอาไปให้เพื่อนหม่ำค่ะ เห็นชอบกัน เลยหาเรื่องทำซะเลย ฮิฮิ

ที่จริงในบล็อคลูกสนก็มีบราวนี่สูตรอื่นนะคะ ซึ่งลูกสนเองไม่ได้ทำมานานแล้ว เพราะพี่สาวทำมาให้กินบ่อย แต่ป้า Martha ก็มาดลใจให้ทำอีกครั้งค่ะ เนื่องจากว่าไปดูเวบของเค้ามา แล้วมันน่ากินจัง เลยลองเอามาทำดูซักหน่อย ไม่ผิดหวังเลยค่ะกับสูตรนี้ ต้องขอบคุณป้า Martha ที่ทำให้เราได้กินขนมอร่อยๆนะคะ

ส่วนผสม

(1)
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต semi-sweet 6 ออนซ์
ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ถ้วยตวง

(2)
ไข่ไก่ใบใหญ่ 2 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง(ลดเอานะคะถ้าไม่ชอบหวาน)
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

(3)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา




ชั่งน้ำหนักช็อคโกแลตซะหน่อย 6 ออนซ์ก็ 170 กรัมค่ะ ตาชั่งอันนี้เนี่ยได้มาจากคุณอาที่เสียไปแล้ว ตาชั่งตัวนี้อายุมากกว่าอายุลูกสนอีกค่ะ ขอบคุณโกวตั๋งสำหรับอุปกรณ์ด้วยนะคะ




มาตัดเนยด้วยค่ะ เนื่องจากวันนี้ลองเนยใหม่ เลยบ้าเห่อ แกะห่อออกมามีน้ำหนักกำกับด้วย เลยตัดโช๊ะออกมา 100 กรัม วางในถ้วยเฉยเลย ไม่ได้ดูเลยว่าในสูตรเค้าให้ใช้แค่ 6 ช้อนโต๊ะ ฮืออออ ตอนแรกกลัวบราวนี่ไม่อร่อยเลยล่ะค่ะ




ละลายช็อคโกแลตด้วยการทำ double-boiler ค่ะ ใส่ส่วนผสม(1)ลงไปในชามทนไฟ แล้ววางบนน้ำเดือดรุมๆเลย ถ้าน้ำเดือดมากๆนี่ไม่รู้จะส่งผลเสียยังไงกับช็อคโกแลตรึเปล่า แต่ที่แน่ๆก็คือ ร้อนนนนน ค่ะ 55555




ใช้ช้อนคนตลอดจนส่วนผสมเนียนเด้งหน้าส่องประกายแบบนี้ค่ะ เป็นช็อคโกแลตสีอิฐไปซะแล้วเนอะ ฮิฮิ แล้วก็วางส่วนผสมนี้ไว้ให้เย็นก่อนนะคะ




ระหว่างรอช็อคโกแลตเย็นก็มาเตรียมพิมพ์ดีกว่า เอาพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8*8 นิ้วมาทาเนยจืด แล้วเอากระดาษไขปู ให้เหลือปลายกระดาษออกมานอกพิมพ์ด้านละ 1-2 นิ้วนะคะ(จะได้ยกกระดาษออกได้เวลาขนมสุก)แล้วเอาเนยทาทับลงไปบนกระดาษไขอีกทีค่ะ ไม่ต้องทาตรงปลายกระดาษที่เกินๆนะคะ




ตามด้วยการร่อนส่วนผสม(3)ค่ะ เอามาเทใส่ตะแกรงแล้วก็เขย่าๆเชคๆเลย สำหรับลูกสนเขย่าจนหมดแล้วเกลือมันก็ยังไม่ร่อนลงไปค่ะ เลยจัดการเทคว่ำมันซะเลย ฮ่าฮ่า เกลือป่นบ้านเราไม่ดีเนอะ ร่อนไม่ลง เอาช้อนคลุกๆให้ส่วนที่ร่อนแล้วเข้ากันอีกครั้งด้วยนะคะ :)




แล้วก็มาจัดการส่วนผสม(2)กันนะคะ เอาผู้ช่วยตัวเก่งออกมาใช้เลยค่ะ เทส่วนผสมทั้งหมดลงชามแล้วก็ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 4-5 นาที จนไข่ยอมแพ้กลายเป็นสีอ่อนๆ แล้วก็ฟูขึ้นมาหน่อยนึงค่ะ ฮิฮิ

สำหรับใครไม่มีผู้ช่วยก็ออกแรงแขนเยอะๆนะคะ จะได้กล้ามแขนมาเป็นของแถมค่า




เทส่วนผสม(1)ลงไปใน(2)เลยค่ะ ค่อยๆเทค่อยๆขูดช็อคโกแลตที่ติดก้นชามออกมาให้หมด เพราะความเสียดาย(งก)ของลูกสนเองค่ะ แหะแหะ ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันดี จากนั้นก็เทส่วนผสม(3)ที่ร่อนแล้วลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกรอบนึง เท่านี้ก็พร้อมอบแล้วค่ะ




เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ แล้วปาดหน้าให้สวยๆหน่อย ไล่ฟองอากาศซักนิด(ไล่ยังไงก็ไม่หมด) แล้วเอาเข้าอบไฟ 180 องศาC(อุ่นเตาก่อนด้วยนะคะ) เป็นเวลา 35-40 นาทีค่ะ ลูกสนอบ 40 นาทีเป๊ะๆเลย




อบออกมาแล้วเป็นฉันนี้ล่ะค่ะ ฮิฮิ หน้าบราวนี่ช่างน่ากินเสียนี่กระไร




ทิ้งบราวนี่ไว้ในพิมพ์ก่อนประมาณ 10 นาทีนะคะ แล้วค่อยยกออกจากพิมพ์มาตัดกิน อันนี้กัดไปแล้วคำนึง อาหย่อยยยยยย นุ่มหนึบ หน้ากรอบ ซู๊ดยอดเลย




อีกซักคำละกันค่ะ กินเผื่อทุกคนเลย กินแล้วหยุดไม่อยู่ ต้องไปหยิบมาหม่ำอีกชิ้นนึงค่ะ ลูกสนกินไป 2 ชิ้น แล้วก็ให้พ่อกับน้องสาวกิน บอกว่าอร่อยทั้งคู่ค่ะ คนทำเป็นปลื้มมมมมมมม

น้องสาวลูกสนเค้าแอบเอาบราวนี่ไปแช่ตู้เย็นคืนนึง เค้าบอกว่ามันหนึบขึ้นด้วยค่ะ ลูกสนยังไม่ได้ลองชิมเลยว่ามันหนึบขึ้นจริงเปล่า แต่ยังไงลูกสนว่าบราวนี่ทานตอนอุ่นๆเนี่ย สุดยอดแล้วค่ะ เพื่อนๆคนไหนชอบทำชอบทานบราวนี่ลองทำดูนะคะ




Create Date : 20 มิถุนายน 2550
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:48:29 น. 26 comments
Counter : 4284 Pageviews.

 
อู๊ย...มาฉลองบราวนี่ของคุณลูกสนเป็นคนแรกเลย ทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ เนื้อฉ่ำ หน้ากรอบ ถูกใจคอบราวนี่...

เห็นคุณลูกสนบอกว่าได้อุปกรณ์ในการทำขนมจากคุณอามาหลายอย่าง พี่เองก็คิดอยู่เหมือนกันว่า ถ้าพี่เป็นอะไรไป ใครหนอจะมารับสมบัติพวกนี้ของพี่ ซึ่งมีเยอะจริงๆ ลูกสาวก็ไม่มีมารับช่วงต่อซะด้วย.....


โดย: งาขาว วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:6:13:45 น.  

 
ตามติดมาทานบราวนี่ที่บล๊อคอีกค่ะคุณลูกสน
จริงของคุณแพทค่ะ ... เนื้อฉ่ำ หน้ากรอบ ถูกใจคอบราวนี่...
สูตรที่แล้วเก็บไว้ยังไม่ได้ทำเลย คุณลูกสนมีสูตรใหม่อีกแล้ว


โดย: Petit Patty วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:10:20:45 น.  

 
I never try any of Martha's recipes..!!

I'm convinced now after I saw your brownies ...:)

Looks sooo rich and moist..


โดย: pepsakoy วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:10:38:49 น.  

 
น่ากินมั่กๆเลย เนื้อชุ่มชื้นดีครับ แบบหยั่งชอบเลยหยั่งเงียะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:10:56:07 น.  

 
น่ากินทั้งรูปและวิธีการทำด้วยค่ะ สุดยอดดดดดดดด


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:16:28:13 น.  

 
ตามมาชิมด้วยค่ะ ช่วงนี้เป็นเทศกาลบราวนี่


โดย: momijimi วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:21:04:54 น.  

 
ตามมาชิมด้วยค่ะ ขอaddคุณลูกสนน๊ะค๊ะ เพื่อเข้ามาขโมยสูตร.....


โดย: Pui&Deb วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:23:17:47 น.  

 
ตาโตคะ
ขอพี่แอมเบอร์ชิ้นหนึ่งเลยค่ะ
น่ากินจริง ๆ เลย เห็นแล้วอยากกัด...กร้วม...


โดย: Amber n the Gang วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:2:56:11 น.  

 
ตื่นมายังไม่ได้กินไรเลย หิวอะ

ขอบราวนี่กับนมอุ่นๆกินเป็นข้าวเช้าได้มะ


โดย: มาแจมแมน วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:8:30:40 น.  

 
มาขอซักชิ้นค่ะ อิอิอิ


โดย: angielicious วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:17:39:26 น.  

 
พี่ชอบสูตร fudgy แบบนี้เลยค่ะลูกสน เห็นแล้วอยากคว้ามากัดคำโตๆ งั่มมม


โดย: Beebie วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:4:37:40 น.  

 
Brownies ว่าจะทำอยู่พอดีเลยค่ะคุณลูกสน เพราะว่าบ้านข้างกันเค้าขึ้นบ้านใหม่แล้วเค้าทำตัวนี้ให้แขกทาน อร่อยมากๆ แต่ที่สวิสฯนี่เค้ามีแป้ง Brownies แบบสำเร็จวิธีการก็ง่าย เลยอยากลองดูนะค่ะ
คุณลูกสนทำออกมาน่าทานมากเลยค่ะ ขอสักชิ้นนะค่ะ



โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:19:40:33 น.  

 
น่ากินไปซะทุกอย่างเลย ... เก่งจังเลยค่ะ
ขออนุญาต add เข้า friend list นะคะ จะได้ตามกลิ่นมากินถูกบ้าน
วันนี้จะขอเอาข้าวเหนียวมะม่วงมาแลกบราวนี่ล่ะค่ะ


โดย: LeaDGlasS วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:1:54:33 น.  

 
น่าทำและน่าทานมากๆ เลยค่ะ

บราวนี่มีหลายสูตรเน๊อะ ..ยังไงๆ จะไม่พลาดทำสูตรนี้แน่ๆ เลยค่ะ


โดย: d.. diary วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:57:35 น.  

 
แวะมาเยี่ยมน้องลูกสน สบายดีรึเปล่าคะ หายไปไหนน้อ


โดย: Beebie วันที่: 22 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:03:58 น.  

 
น่ากินที่สุดดดดดดดดดด
แต่เราไม่เชี่ยวชาญขนมเลย
กับข้าวอ่ะพอได้ จ้าาา

สวัสดีมิตรรักชาวbloggang
หลังๆ blog ข้าน้อยค่อนข้างร้างทีเดียวเชียว
เนื่องจากไม่มีเวลาทักทายกับชาวblog ด้วยกันเหมือนก่อนเจ้าค่ะ
และตอนนี้ได้หน้าที่ใหม่เป็นพิธีกรรายการพากิน
จึงเรียนมา เพื่อให้เพื่อนๆเดือนทางเข้าไปดูพลัน
vodca in sukiflix


โดย: vodca วันที่: 26 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:34:04 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เนยกิ๊ฟเก๋มากๆ มีขีดบอกด้วยว่าน้ำหนักเท่าไหร่


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:49:33 น.  

 
ทำอาหารเก่งเเละดูน่าทานทั้งนั้นเลยคะ
ปล..ขอadd blog ไว้ เก็บสูตรอาหารอร่อยๆไปทำด้วยคนน่ะคะ


โดย: มาราตี (ramazoti ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2550 เวลา:3:42:31 น.  

 
แวะมาหาขนมอร่อย ๆ (ทางสายตา)

... และขอแอดคุณลูกสนไว้เป็นเฟรนด์บล็อกนะคะ

ระยะนี้ ไม่เห็นทางกระทู้เลย ยุ่งเหรอคะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 5 สิงหาคม 2550 เวลา:10:39:30 น.  

 
โหย เห็นแล้วน้ำลายไหล
น่ากินสุดๆไปเลยอ่ะค่ะ


โดย: idLer วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:15:38:50 น.  

 
น้องลูกสนบราวนี่น่ากินมากเลยจ้า พี่ไม่ได้ทำกินนานแล้วเหมือนกัน ว่าแล้วอยากขึ้นมาเชียว ทำไงดี


โดย: Peter en Jeab วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:1:23:20 น.  

 
มาอีกครั้งก้อน่ากินเหมือนเดิมอ่ะ


โดย: Matt (everything on ) วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:9:21:55 น.  

 
ในบรรดาขนมอบทั้งมวล ดอรี่ชอบบราวนี่ที่ซู๊ดดดดดดดดดดด


**************************************
emoemoemo
มาชวนไปช่วยเพื่อนในบล็อกค่ะ รายละเอียดที่บ้านดอรี่นะคะ

ขอบคุณค่ะ
emoemo


โดย: Dory (conejodulce ) วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:19:41:22 น.  

 
The crackled top looks great! It looks so fudgy!
Nice to meet u ka :)


โดย: Hungry Hamster IP: 121.44.246.196 วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:22:09:07 น.  

 
ขนมน่าทานมากเลยค่ะ ขอยืมสูตรไปทำหน่อยนะคะ


โดย: --khwan-- IP: 124.121.109.24 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:58:24 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ
ขออนุญาตนำสูตรไปทำบ้างนะคะ ^^


โดย: กวาง IP: 58.11.227.11 วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:11:37:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.