Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
5 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
Outrageous Chocolate Cookies




วันนี้ชวนมาทำขนมอีกแล้วค่ะ ฮิฮิ ตอนนี้ก็ใกล้จะสิ้นปีแล้วนะคะ ลูกสนขอถือโอกาสนำมาเป็นข้ออ้างทำแต่ขนมเลยละกันค่ะ เพราะใครๆเค้าก็แจกขนมกันตอนปีใหม่ใช่มั๊ยคะ

คุกกี้ชื่อแปลกนี้ ถ้าแปลเป็นภาษาไทยคงได้ประมาณ "คุกกี้ที่ใส่ช็อคโกแลตแบบสุดโต่ง" ซึ่งเมื่ออ่านจากสูตรแล้วก็ไม่แปลกใจเลยค่ะว่าทำไมถึงใช้ชื่อนี้ ปริมาณช็อคโกแลตที่ใส่ในสูตรนี้มากจริงๆ สูตรนึงใส่ลงไป 600 กรัมได้ค่ะ เรียกว่าถ้าใครไม่ชอบช็อคโกแลตกินแล้วอาจจะช็อคไปเลย เพราะเข้มข้นม๊ากกก ลูกสนเองก็ไม่ใช่คนรักช็อคโกแลตนะคะ แต่อยากลองทำให้พ่อกับน้องสาวกินค่ะก็เลยทำดู

เนื่องจากช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมหลักของคุกกี้ชนิดนี้ ลูกสนแนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตคุณภาพดีๆไปเลยค่ะ ตัวลูกสนเองใช้ช็อคโกแลตเจ้าประจำที่ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์ทำขนมที่สยาม คิดว่าอร่อยและราคาไม่แพงเกินไปค่ะ เป็นยี่ห้อที่ชอบมากเลย เห็นคนขายบอกว่ามาจากเบลเยี่ยมค่ะ

มาเริ่มทำกันเลยนะคะ เวลาทำต้องระวังนิดนึงค่ะ ลูกสนเองชอบทำช็อคโกแลตเลอะเสื้อค่ะ แหะแหะ วันหลังต้องเอาผ้ากันเปื้อนมาใส่ละ

ส่วนผสม(สำหรับคุกกี้ 24 ชิ้นค่ะ)

1. ช็อคโกแลตsemisweet 8 ออนซ์(230 กรัมค่ะ)
2. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ(55 กรัม)
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วยตวง
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 2 ใบ
7. น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. ช็อคโกแลตชิพส์semisweet 12 ออนซ์(340 กรัม)

พอดีลูกสนอยากเคลียร์ตู้เย็นที่บ้านค่ะ เลยเอาวอลนัทที่เหลือนิดหน่อยมาสับๆแล้วใส่ลงไปด้วย สับแล้วได้ประมาณ 3/4 ถ้วยตวงค่ะ ส่วนช็อคชิพส์ลูกสนก็ลดปริมาณให้เหลือแค่ 6 ออนซ์ค่ะ




ช็อคโกแลตชิพส์ของเนสเล่ท์ลูกสนซื้อมาจากอเมริกานานแล้วค่ะ แหะแหะ แล้วก็กลัวไม่พอเลยออกไปวิลล่ามาเมื่อเช้า ไปซื้อมาอีก ของวิลล่าราคาสูงหน่อยนะคะ กิโลละ 420 แต่ซื้อมาก็ยังไม่ได้ลองใช้เลยค่ะ เพราะใส่วอลนัทสับลงไปแทนแล้ว




อุณหภูมิที่ใช้ในการอบคุกกี้คือ 175C(350F) ค่ะ อุ่นเตาอบก่อนด้วยนะคะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือรวมกันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นใส่ช็อคโกแลต 8 ออนซ์และเนยในชามผสม นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุดครั้งละ 20 วินาที คอยนำออกมาคนเรื่อยๆจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายหมดแล้วพักไว้ก่อนเช่นกันค่ะ

ในชามผสมอีกใบนึง ให้นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดงและวานิลลาใส่รวมกัน จากนั้นใช้เครื่องตี ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมฟูและสีอ่อนลง ไข่ไก่จะมีฟองอากาศเยอะค่ะ จากนั้นให้เทช็อคโกแลตที่ละลายไว้ใส่ลงไปผสม ตอนผสมช็อคโกแลตให้ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ ส่วนผสมที่ได้จะเลอะเทอะเช่นนี้ล่ะค่ะ เอิ๊กๆๆ




2. เทส่วนแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไป ลูกสนเพิ่งมาร่อนใส่ชามเอาตอนจะใช้เลยค่ะ แหะแหะ จากนั้นคนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเหนียวนะคะ สุดท้ายก็เทช็อคโกแลตชิพส์กับวอลนัทสับลงไป คนเบาๆให้เข้ากันอีกรอบเท่านี้ก็ได้ส่วนผสมคุกกี้แล้วค่ะ




3. หยอดคุกกี้ลงบนกระดาษไข ชิ้นนึงก็ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ วางให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้วค่ะอบเป็นเวลา 12-15 นาที อบเสร็จแล้วแซะออกจากกระดาษไขแล้ววางพักบนตะแกรงให้เย็นค่ะใครจะทานทันทีเลยก็ไม่ว่ากันนะคะ




ลูกสนโรยไอซิ่งลงบนคุกกี้หลังจากอบเสร็จด้วยค่ะ เพราะว่าตอนทำลดน้ำตาลลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คุกกี้เลยไม่หวานเท่าไหร่ ถ้าใครจะทำลูกสนแนะนำให้ใส่น้ำตาลเต็มสูตรนะคะ ที่ลูกสนทำจะออกรสช็อคโกแลตขมๆหน่อยค่ะ

เนื้อคุกกี้ถ้าอบ 12 นาทีจะเป็นแบบรูปบนสุดนะคะ ดูหนึบหนับคล้ายๆบราวนี่เลย แต่ถ้าอบ 15 นาทีจะเป็นแบบรูปข้างล่างนี้ล่ะค่ะ ผิวนอกจะกรอบๆข้างในจะนุ่มๆ เนื้อคุกกี้ชนิดนี้เต็มไปด้วยช็อคโกแลตชิพส์ค่ะ ได้รสชาติเต็มปากเต็มคำมากๆ ลูกสนว่าใส่ถั่วลงไปนี่เพิ่มรสชาติดีด้วยค่ะ กรุบกรอบ งั่มๆๆๆ ถ้าใครชอบลูกเกดแนะนำให้ใส่ลงไปด้วยนะคะ ลูกสนคิดว่ามันจะเข้ากันมากๆเลย น่าจะตัดกับรสช็อคโกแลตได้ดีค่ะ




ใครจะลองเอาไปทำแจกเป็นของขวัญปีใหม่ก็ขอให้ถูกใจคนรับมากๆนะคะ




Create Date : 05 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:49:58 น. 42 comments
Counter : 2340 Pageviews.

 

แวะมาเยี่ยมและขอตามมาชิมของอร่อยๆ ครับ

ไม่ได้มาชิมอย่างเดียว มีของอร่อยๆ ติดไม้ติดมือมาฝากเช่นกันครับ

Enjoy Eating @ Fuji

เอา Postcard จากสมุยมาฝากครับ
อยากมีก๊วนส่ง Postcard หากัน คลิกที่ภาพได้เลยครับ

Postcard @ เกาะสมุย



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:59:24 น.  

 
เข้มข้นยังงี้ กินเข้าไปแล้วคนกินจะ outrage ด้วยป่าวเนี่ย อิอิ


โดย: มาแจมแมน วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:05:52 น.  

 
ขอกาแฟด้วยคร้า น่าทานสุดๆ


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:40:00 น.  

 
อุ๊ว ....น้องตาโต ขอดูอย่างเดียวแล้วเซฟสูตรไว้กอดให้อุ่นใจ ...เนื่องจาก....โดนบังคับให้ลดน้ำหนัก


โดย: เจซอง วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:13:32 น.  

 
อะไรจะน่ากินขนาดนี้เนี่ย ขอสักชิ้นสิคะ น้ำลายไหลไม่หยุดแล้วเนี่ย ...เปิดร้านขายเถอะค่ะ จะตามไปกินจริงๆนะ


โดย: Yasmin วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:24:24 น.  

 
ก็โอเคนะเธอ อร่อยดี วันหลังทำ scone อีกซิอยากกิน


โดย: ^^ IP: 125.25.205.137 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:35:35 น.  

 
คุณลูกสนทำคุ๊กกี้น่าทานจังค่ะ

ชอบที่ช็อคมันดูเยิ้มๆๆ

แอ๊มเคยทำแล้วมันไม่ค่อยจะยอมกรอบ

เตาอบที่บ้านมีแต่ไฟบนน่ะค่ะ T^T


โดย: kamonnut วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:52:05 น.  

 
น่าหม่ำอีกเย้ววววว สีเข้มข้นดีจัง อยากชิม อยากชิม


โดย: เนส IP: 203.113.60.71 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:25:01 น.  

 
โหยยยย....ช็อคโกแล็ตตตตน่ากินมากๆ


โดย: MagicApple IP: 125.25.1.123 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:28:49 น.  

 
มาชิมเเล้วจ้า ทำได้น่าอร่อยจังเลยเจ้า แม่เฮือนขอ 5ชิ้นเลยอ่า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:46:22 น.  

 
ชอคโกแลตเยอะถึงใจมากๆๆเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:59:54 น.  

 
หยินเอากาแฟมาฝากไว้ทานกับคุ้กกี้


โดย: PS-pani วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:21:55 น.  

 
ช็อคโกแลตเต็มที่เลย เข้มมากๆ น่ากินจังค่ะ


โดย: Kanda (honeynut ณ honeyhachi ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:52:03 น.  

 
ตามมากินถึงที่เลยค่ะ ฮี่ๆๆ
ไม่ว่าคุณลูกสนจะทำอะไร เราจะตามไปกิน


โดย: Complicatedgirl วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:11:48 น.  

 
ชอบมาก อะไรที่ใส่ชอคโกแลตเนี่ย....


โดย: Mcdull วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:28:55 น.  

 
อยากกินจังเลย..แวะมาดูตอนดึกๆ ก็เลยหิวตอนดึกๆเลยนะเนี่ย..


โดย: ShoesMonster วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:23:28 น.  

 
ขอsaveไว้เลยแล้วกันจะไปนอนแล้วคะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:05:36 น.  

 
สุดโต่งก็ขอทานสุดๆได้ไหมคะ น่าทานมากค่ะ


โดย: thaispicy วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:13:49 น.  

 
น่ากินมากค่ะ ชอบช็อคโกแลทเยอะดี


โดย: jjbd วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:50:38 น.  

 
ทำขนมอีกแล้วอ่ะน้องลูกสน
พี่จะอ้วนตายอยู่แล้วน่ะค่ะเนี้ย


โดย: ฟ้าสาง IP: 88.77.198.97 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:52:03 น.  

 
หุ้ยย เครื่องตูมเลย น่าหม่ำมากๆ


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:25:52 น.  

 
ช็อกโกแลตเพียบเลย...ชอบค่ะ น่าอร่อยจัง


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:55:03 น.  

 
คุกกี้ที่ใส่ช็อคโกแลตแบบสุดโต่ง..........สุดโต่งจริง ๆ ค่ะ คุณลูกสน ยิ่งรูป หักคุ้กกี้ให้ดูเนื้อใน อือหือออออออออออออ หยาดเยิ้ม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:05:23 น.  

 
ท่าทางจะเข้มข้น จริงๆ หยั่งเงียะแหละที่ถูกใจผมมั่กๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:49:17 น.  

 
...เข้มข้นจัง น่าอร่อยมากกก...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:02:31 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยจ๊ะ ตาโต ช็อคโกแล็ตเต็มปากดีจังเลยเนอะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:36:48 น.  

 
ชอบช็อกโกแลตมั่กๆเลยอ่ะ น้ำลายไหลพรากๆๆๆ คุณลูกสนทำคุกกี้น่าทานมั่กๆเลย ขอซักชิ้นนะคะ


โดย: ฝ้าย IP: 203.121.167.241 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:48:27 น.  

 
น่าทานมากๆๆค่ะน้องตาโต...แบบนี้แหละที่พี่อ๊อบตามหาๆๆๆ....ชอบๆๆ


โดย: aob-aob IP: 124.120.3.145 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:09:25 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ เมื่อไหร่จะทำได้อย่างนี้บ้างอ่ะ สงสัยต้องฝึกอีกเยอะเลยนะเนี่ย


โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:56:08 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะน้องลูกสน .. ชอคโกแลตเต็มปากเต็มคำดีค่ะ .. พี่ไม่ถนัดทำคุ้กกี้เลย ทำทีไรกินไม่ได้ทุกทีเลยค่ะ

พี่ขอแบ่งขอน้องลูกสนไปทานบ้างนะคะ


โดย: happy story IP: 61.7.167.139 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:08:53 น.  

 
สีสันน่าหม่ำจังคะ แนวชอกโกแลตนี่ชอบ






โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:10:43 น.  

 
น้องลูกสน ว้าวๆๆ วันนี้เมนูถูกใจๆๆ ช๊อคแบบเข้มข้นแถมชุ่มฉ่ำมากๆเลยจะ

วันนี้พี่มีรูปบรรยากาศในงาน The Legend of Maiko มาฝากด้วยจ๊ะ



โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:08:25 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณลูกสน ชอบค่ะยิ่งชอคเยอะ ๆ ด้วย

ปล. อุ้มก้อต้องใส่ผ้ากันเปื้อนค่ะ ไม่งั้นเสื้อเลอะไปหมด อิอิอิอิ


โดย: vanillaorchid วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:51:34 น.  

 
ใครเครียดๆ หงุดหงิดนะ
ปุ๊กว่าได้คุกกี้ของคุณลูกสนไปซักชิ้นต้องอารมณ์ดีแน่ๆเลยอ่ะค่ะ


โดย: Hobbit วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:14:54 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ถูกใจคอช็อคอย่างเรา ตอนนี้พี่กำลังรอเตาอบอยู่ถ้าได้แล้วยังไงต้องลองทำแน่นอนจ๊ะ


โดย: Anny_M IP: 203.130.159.4 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:48:06 น.  

 
น้องลูกสนเช้านี้มีเมนูไฮโซบ้านนอกมาให้ชิมจ๊ะ อิอิ วันนี้อากาศหนาวขึ้นแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะจ๊ะ ร้านที่ลูกสนบอกว่าอยู่ที่สยาม ร้านอยู่ช่วงไหนจ๊ะ เผื่อพี่จะได้ไปซื้อบ้าง ตอนนี้มีซื้อที่ร้านตรงพาหุรัด ไม่ก็พารากอนเลยอะ แต่แปลกอย่าง บางทีซื้อในพารากอน กลับถูกกว่าร้านขายส่งของทำขนม พี่ละงงๆ เลยแล้วแต่สะดวกอะจ๊ะ




โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:22:57 น.  

 
แล้วจะรอรับป็นของขวัญปีใหม่นะ
ชอบๆ ช๊อกโกแลตขอแยะๆนะ


โดย: Pook_nana วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:35:48 น.  

 
น้องลูกสน ขอบใจสำหรับชื่อร้านนะจ๊ะ แต่เอไปแถวนนั้น เรียนแถวนั้นอะป่าว ถ้าช่ายพี่นั่งรถผ่านทุกวันเลยนะ อิอิ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:21:12 น.  

 
ลูกสนทำขนมเก่งมาก พี่อี๊ดถนัดแต่อาหารคาว
จะต้องหัดทำแล้วล่ะ พี่อี๊ดชวนไปเที่ยวจ้า ตามมาได้เลย


โดย: dolores วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:29:49 น.  

 
สุขสันต์วันศุกร์แสนสุขนะจ๊ะน้องลูกสน สบายดีรึเปล่าจ๊ะ ยังไงขอให้มีความสุขกะวันหยุดนะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:58:48 น.  

 
ว้าววว...น่ากินสุดๆเลย
คนทำมีฝีมือ คนกินอร่อย แล้วใครที่จะอ้วนคะ


โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:41:47 น.  

 
พอจะบอกได้มั้ยคะ ว่าซื้ออุปกรณ์จากร้านไหน เหนบอกว่าอยู่แถวสยาม พอดีว่าบ้านอยู่แถวนั้นเลยอยากไปซื้อบ้าง


โดย: poohny IP: 58.8.7.62 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:01:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.