เคล็ดลับการเลือกไข่ (สำหรับมากินนะคะ ไม่ใช่สำหรับปาใคร) เคล็ดลับการเลือกไข่ (สำหรับมากินนะคะ ไม่ใช่สำหรับปาใคร) ดูที่เปลือก ไข่ไก่ที่สดใหม่จะมีฝุ่นแป้งฉาบอยู่ทั่วเปลือก รู้สึกนวลมือเวลาจับ ซึ่งช่วยอุดรูเล็ก ๆ ของเปลือกไข่ ไม่ให้เชื้อโรคเข้าไปได้ หากเป็นไข่เก่าเปลือกจะมันลื่น ไม่มีฝุ่นแป้งเหล่านี้ ทดสอบไข่ เวลาเขย่าจะรู้สึกแน่นไม่มีเสียงเหลว ๆ ของน้ำ เมื่อส่องดูกับแสงแดด จะมีลักษณะโปร่งแสงสีออกแดง ไม่ดำทึบ ล้างไข่ หลายคนเมื่อซื้อไข่มาแล้วจะล้างเปลือกไข่ เพื่อทำความสะอาดก่อนนำไปเก็บ ซึ่งจะทำให้ฝุ่นแป้งที่เปลือกหลุดออก ดังนั้นถ้าจำเป็นต้องล้าง ควรเช็ดให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ ให้ทั่วจะช่วยไม่ให้ไข่เน่าเสียง่าย เก็บไข่ให้อยู่นาน วิธีง่าย ๆ ในการสังเกตไข่สด คือ ผิวจะมีนวลเคลือบอยู่ เมื่อจับผิวจะสาก ๆ และถ้าลองตอกออกดู ไข่แดงจะนูน ขณะที่ไข่ขาวจะเป็นลิ่ม ๆ ในทางตรงข้าม หากไข่ไม่สดผิวจะค่อนข้างมัน ลื่น เมื่อตอกออกดู ไข่แดงจะแบนราบ ถ้าใกล้เสีย ไข่แดงจะเละ ทำท่าจะมารวมกับไข่ขาวท่าเดียว อย่างนั้นละก็ ทิ้งไปได้เลย เมื่อซื้อไข่มาแล้ว ห้ามล้าง เพราะจะทำให้นวลที่เคลือบอยู่ ถูกล้างออกหมด คงไว้ซึ่งเปลือกไข่ที่มีรูพรุน ทำให้เชื้อโรคสามารถซึมผ่านทางรูพรุนนี้ เข้าไปภายในไข่ ทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น การเก็บไข่ควรเก็บในช่องเก็บไข่ในตู้เย็น โดยให้ด้านป้านอยู่ด้านบน เพราะด้านป้านจะมีฟองอากาศอยู่ภายใน พอพลิกขึ้นด้านบน จะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว จึงเก็บไข่ได้นานขึ้น ขอขอบคุณ //www.moc.go.th/opscenter/ay/trip.htm#t4 คมคิดคมคาย... คนฉลาด ยอมรับความผิดพลาด และยอมเปลี่ยนแปลง แต่คนโง่ ไม่ยอมรับว่าผิด และจะยิ่งตะแบง "สุภาษิตสเปน"   Create Date : 14 มกราคม 2552 8 comments Last Update : 14 มกราคม 2552 14:40:16 น. Counter : 2717 Pageviews. Share Tweet

ตามมาดูค่ะ   โดย: ป้าเยาว์ (@NBC ) 14 มกราคม 2552 15:51:44 น.

สวัสดีค่ะคุณวี.... ตามมาอ่านเคล็ดลับดีๆ ค่ะ ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: pakwadee 14 มกราคม 2552 16:18:31 น.

ไข่เนี่ยเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลยนะคะ กินกันทุกวี่ทุกวัน เคล็ดลับนี้ดีค่ะจะได้มีไข่สด สะอาด ปลอดภัย ทานทุกวันค่ะ แต่สงสัยนิดนึงว่าอย่างไข่ของซีพีที่เค้าทำความสะอาดมาแล้วล่ะคะ จะดูยังไงดีเพราะของเค้าไม่มีนวลที่เปลือกเลย เวลาส้มซื้อจะดูวันที่เป็นหลัก คุณวีพอจะมีหลักอื่นๆ ดูมั้ยคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 14 มกราคม 2552 16:38:26 น.

ขอบคุณค่ะ สำหรับเคล็ดลับดีๆ   โดย: gadeja 14 มกราคม 2552 18:55:27 น.

ฮ่าๆ ... คนอยากเลือกไข่ไปปาเลยอดเลยคะ เพราะว่าเค้าจะแนะนำสำหรับการเลือกไข่ มาทำหุงหาอาหาร ... แต่ก็แอบสะท้อนใจจริง ๆค่ะ เพราะไอ้เรือ่งปาไข่ มันก็มาเกิดที่ จ.ลำปาง ของเราอีกแล้ว ... หมดเรื่องปาไข่ก็ดันมาเจอเรื่องพี่เต๋า อ่ะโห ลำปางดังจริงๆ   โดย: JewNid 14 มกราคม 2552 20:28:16 น.

ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะคุณวี   โดย: อุ้มสี 14 มกราคม 2552 21:34:56 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 15 มกราคม 2552 0:19:10 น.

มาอ่านเคล็ดลับดีๆค่ะ   โดย: ich habe kein Geld 15 มกราคม 2552 0:19:33 น.