บล็อกนี้ไม่มี VIP ค่ะ ทุก ๆ คนเป็น VIP อยู่แล้ว เมื่อคลิกเข้ามา
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
10 มกราคม 2552
 
All Blogs
 

วิธีต้มน้ำซุปให้ใสน่ากิน

วิธีต้มน้ำซุปให้ใสน่ากิน








หนังสือ "ความรักคะ...ฉันมีเรื่องจะฟ้อง"
พร้อมลายเซ็น
ตอนนี้มีเหลืออยู่ในมือของวี
รวม 5 เล่มค่ะ
ผู้ใดสนใจ
สามารถสั่งซื้อได้ค่ะ

รายละเอียดตามนี้....

ราคารวมค่าส่ง 220 บาท
โอนเงินผ่านบัญชี
ธนาคารกรุงไทย
หมายเลขบัญชี 880-0-01347-3
ชื่อบัญชี มนชญา กมลวานนท์


โปรดโอนให้มีเศษสตางค์
เพื่อง่ายแก่การอ้างอิง
และแจ้งรายละเอียดการโอน
พร้อมทั้งชื่อ-ที่อยู่ที่จะให้จัดส่ง
ที่หลังไมค์ได้เลย






การต้มน้ำซุป
หรือบางทีก็เรียกน้ำสต็อค
ดูเหมือนจะง่าย
แต่การต้มให้น้ำซุปดูใส
น่ารับประทาน รวมทั้งรสอร่อย
ต้องมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นส่วนประกอบ




น้ำซุปไก่

เริ่มจากล้างซี่โครงไก่
ลอกเอาหนังและไขมันออก
สับเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
ต้มน้ำให้เดือดจัด
นำโครงไก่ลวก ประมาณ 5-6 วินาที
แล้วจึงนำมาใส่หม้อ
ใส่น้ำพอให้ท่วมโครงไก่ไก่เล็กน้อย
ใส่หัวไชเท้าประมาณครึ่งหัว
ยกขึ้นตั้งไฟ
โดยใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
เมื่อน้ำเดือด จึงเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
ใส่คึ่นฉ่าย 2 ต้น
หมั่นคอยช้อนฟองทิ้ง
เคี่ยวจนน้ำงวดลง
เหลือประมาณ 2 ใน 3 ปิดไฟ
ยกลงกรอง



น้ำซุปหมู

ทำเช่นเดียวกับน้ำซุปไก่
คือ ล้างกระดูกหมู
และสับกระดูกหมูตรงข้อต่อให้แตก
นำไปลวกในน้ำร้อนจัด
แล้วต้มในหม้อที่ใส่น้ำพอท่วมกระดูกหมู
ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
ใส่หัวไชเท้า
พอน้ำเดือด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน
ใส่คึ่นฉ่าย
เคี่ยวจนน้ำเหลือ 2 ใน 3
ปิดไฟ ยกลงกรอง



น้ำซุปผัก

โดยใช้ฟักเขียว 1 ลูก
หัวไชเท้า 2 หัว
เห็ดหอม 5 ดอก
เริ่มจากปอกฟักเขียว
หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
หัวไชเท้าปอกเปลือก
และหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซ.ม.
ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ
ใส่น้ำพอประมาณ
ต้มด้วยไฟปานกลาง
จนความหวานจากฟัก
และหัวไชเท้าออก
ใส่เกลือ พริกไทยเม็ดบุบ
เคี่ยวจนน้ำงวด
เหลือประมาณ 2 ใน 3
ปิดไฟ ยกลงกรอง
(เห็ดหอมที่เหลือนำไปปรุงอาหารต่อได้)



เคล็ดลับความอร่อย

การจะเลือกน้ำซุปชนิดไหน
ควรพิจารณาจากเนื้อสัตว์
ที่จะใส่ในอาหารชนิดนั้น ๆ
เช่น ถ้าแกงจืดหมูสับ
ก็ควรใช้น้ำซุปหมู
แต่ถ้าแกงจืดไก่สับ
ก็ควรใช้น้ำซุปไก่ เป็นต้น



การเก็บซุป

ถ้าทำอาหารทุกวัน
อาจทำน้ำซุปครั้งละมาก ๆ
แล้วเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิด
เพื่อไม่ให้สัมผัสอากาศ
เพราะจะ ทำให้เสียเร็ว
แต่หากต้องการเก็บไว้นาน ๆ
อาจตักใส่ถุงพลาสติค
ขนาดพอใช้ 1 ครั้ง
แล้วแช่ช่องแช่แข็ง
เมื่อจะใช้ก็นำออกมาใช้ครั้งละ 1 ถุง





ขอขอบคุณ
ข้อมูลจาก //www.moc.go.th/opscenter/ay/trip.htm




 

Create Date : 10 มกราคม 2552
28 comments
Last Update : 10 กันยายน 2554 14:05:53 น.
Counter : 11385 Pageviews.

 

แค่อ่านก็อยากกินก๋วยเตี๋ยวค่ะ แหะ แหะ เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย

 

โดย: asita 10 มกราคม 2552 0:42:36 น.  

 

เคล็ดลับดีๆ ชอบจัง

 

โดย: Febie 10 มกราคม 2552 1:01:13 น.  

 



มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

เพิ่งรู้ว่าคุณวีเป็นแม่บ้านแม่เรือน ทำอาหารเก่งด้วย

อิอิ

 

โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 10 มกราคม 2552 1:04:09 น.  

 

มาอ่านความรู้ดีดีค่ะ จะได้ลองทำบ้าง ขอบคุณนะคะ

 

โดย: Suessapple 10 มกราคม 2552 1:16:50 น.  

 

อ่านจบเล่นเอาท้องร้องจ๊อกๆ ไปเลย แต่ๆๆ ฝนงดกินอาหารตอนดึกๆ อ่ะค่ะ เลยต้องทนหิวต่อไป

หลับฝันดีน๊า

 

โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) 10 มกราคม 2552 1:43:32 น.  

 

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดให้นะคะ

เคล็ดลับอยู่ตรงนี้นี่เอง แต่เวลาเราทำ ใส่คนอร์อย่างเดียวเลย ค่ะ กร๊ากก
คือ เอะอะก็คนอร์อย่างเดียวเรย

ยินดีที่ได้รู้จัก
ขอให้มีความสุขมากๆในปีใหม่ นี้ ขอให้ร่ำรวยเงินทองมากมายนะคะ

 

โดย: kulov023 10 มกราคม 2552 4:16:38 น.  

 

มาซุ่มเเอบเก็บเคล็ดลับ ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: YUCCA 10 มกราคม 2552 6:31:30 น.  

 

หิ๊ว หิว ง๊ะ แอบมาอ่านตอนดึกๆ แล้วจะทำไงดีคะเนี่ย

 

โดย: beuysliv 10 มกราคม 2552 7:42:55 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


...สุขสันต์วันเด็กแห่งชาตินะครับคุณวี...

 

โดย: doctorbird 10 มกราคม 2552 8:39:45 น.  

 

พออ่านถึงซุปไก่ก็อยากกินขึ้นมาเลยค่ะ

มีความสุขมากๆ นะคะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 10 มกราคม 2552 9:27:54 น.  

 

ว้าว เคล็ดที่ไม่ลับแบบนี้ล่ะคะ ..
ต้องเซฟเก็บไว้เลย เอาไว้อ่านย้ำๆ เวลาจะต้อง
ทำเอง .. น้ำซุปอร่อยๆ แบบนี้คิดถึงก๋วยเตี๋ยว
จังเลยค่ะ

 

โดย: JewNid 10 มกราคม 2552 9:59:53 น.  

 

มีประโยชน์ กับเเม่บ้านมากเลย เคล็ดลับนี้

 

โดย: หลังคาดำแดง 10 มกราคม 2552 10:14:53 น.  

 

 

โดย: ดราก้อนวี 10 มกราคม 2552 10:15:47 น.  

 

ขอบคุณค่ะ อิอิ ชอบทานซุปมากค่ะ เพิ่งรู้เคล็ดลับความอร่ิอยวันนี้เอง

 

โดย: little bear june 10 มกราคม 2552 12:40:58 น.  

 

ตามมาทักทาย ค่ะ...

คงไม่สายไปนะ ที่จะบอกว่า สวัสดีปีใหม่ นะจ้าาาาาาาาาาาา

ไปเที่ยวไหนมาหรือปล่าว หรือว่า ซุ้มทำอาหารอยู่

แล้วจะแวะมาหา สูตรอาหารไปลองทำดูมั่งนะ

 

โดย: สาวน้อยคนโง่ (sha..la..la..la ) 10 มกราคม 2552 14:02:14 น.  

 

สวัสดีวันเด็กครับ มาศึกษาวิธีต้มซุป

 

โดย: สมัชชาความรักแห่งชาติ 10 มกราคม 2552 18:02:15 น.  

 

น้ำซุปเนี่ยเป็นสิ่งที่แม่ครัวทั้งหลายต้องใช้เลยนะคะ เคล็ดลับดีๆ แบบนี้เดี๋ยวต้องไปกระซิบข้างหูแม่ซะหน่อย

 

โดย: ส้มแช่อิ่ม 10 มกราคม 2552 19:05:55 น.  

 

แวะมาอ่านค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ เทคนิคดี ๆ ที่นำมาฝากกันนะคะ

 

โดย: wiyada_susi 10 มกราคม 2552 19:34:28 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังนะค้าบ

 

โดย: smartman หล่อสุดๆ 10 มกราคม 2552 19:59:44 น.  

 

อยากทานน้ำซุปร้อนๆจังเลยค่ะ

 

โดย: วนิส 10 มกราคม 2552 22:31:06 น.  

 

วันนี้หนาว ขอซุปร้อนๆถ้วยนึง

 

โดย: Original April 10 มกราคม 2552 22:33:56 น.  

 

แวะมาดูเคล็ดที่ไม่ลับค่ะ
สบายดีนะค่ะคุณวี

 

โดย: ann_269 10 มกราคม 2552 23:14:49 น.  

 

ขอขอบคุณที่ถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ จะไปทดลองทำได้ผลประการใด จะแจ้งให้ทราบ

 

โดย: คนก้นครัว IP: 125.24.35.212 5 กุมภาพันธ์ 2552 3:58:49 น.  

 

เป็นความรู้ที่มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ

 

โดย: นัต (Kala-ก้นครัว ) 6 สิงหาคม 2552 16:56:55 น.  

 

เคล็ดลับของเราต่อไปนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงการสวาปามจนเกินเลย จำกัดการกินจุบกินจิบ และหลีกเลี่ยงการ กินเพราะอารมณ์เป็นเหตุ


ดื่มน้ำเย็นหนึ่งแก้วทันที ที่คุณนั่งลงกินอาหาร และเริ่มต้นการกินด้วยการกินผักสด หรือสลัดที่ราดน้ำสลัดน้อย ๆ มันจะช่วยระงับความอยากอาหาร และทำให้คุณไดรับเส้นใยมากขึ้น

เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือด (และความอยากอาหารของคุณ) อยู่ในระดับสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน อย่าอดอาหาร เกินกว่า 5 ชม. โดยไม่กินอะไรเลย และกินอาหารมื้อย่อย ๆ หลาย ๆ มื้อต่อวัน แทนการกินอาหารมื้อใหญ่มื้อเดียว

กินของว่างที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน หนึ่งถึงสองชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เช่น ชีสไขมันต่ำกับแค รกเกอร์ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ออกกำลังกาย เวลาที่คุณรู้สึกอยากกินจุบกินจิบ การออกกำลังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้อารมณ์ดีขึ้น และ เบี่ยงเบนจิตใจจากเรื่องอาหาร นอกจากนั้นมันยังคลายเครียดด้วย






www.thaiza.com

 

โดย: โสดในซอย 4 กุมภาพันธ์ 2554 9:06:51 น.  

 

Blog น่าอ่านมากๆค้า แล้วจะแวะมาเยี่ยมเยียนบ่อยๆนะคะ

 

โดย: Jahja_caroline 23 มีนาคม 2554 19:16:45 น.  

 

ขอบคุณมากครับ
สำหรับสูตร มีความรู้เพิ่มมากขึ้นเยอะเลย

 

โดย: โอฬาร IP: 101.51.47.226 10 ตุลาคม 2555 15:48:36 น.  

 

ตอนที่ 8

เผ่าทองแวะมาหาสะบันงาที่เอยูเอสอพาร์ตเม้นต์ไม่เว้นแต่ละวัน จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่เปิ่นกับเผ่าทองจะต้องเดินสวนกัน เห็นหน้ากันอยู่บ้าง ต่อให้พยายามจะหลบเลี่ยงกันมากเท่าใดก็ตาม

หลายครั้งหลายหนอยู่เหมือนกัน ที่เปิ่นเกือบจะทนท่าทางดูหมิ่นดูแคลนที่เผ่าทองแสดงออกไม่ไหว เขาต้องพยายามสะกดใจอย่างหนัก บางครั้งแทบจะกัดลิ้นของตัวเองขาดเลยทีเดียว ถ้าไม่เห็นแก่นางฟ้าของเขาแค่นิดเดียว นายเผ่าทองได้ตายคามือของเปิ่นแน่ ๆ

สะบันงารู้ว่าเปิ่นถูกเผ่าทองเล่นสงครามจิตวิทยาด้วย และรู้ว่าเปิ่นอดทนเพื่อเธอ

“ขอบคุณนะเปิ่น งาไม่รู้จะทำยังไงกับพี่เผ่าเหมือนกัน เกะกะระรานไม่เลือกที่ คุณยายเองก็ระอาจนไม่อยากจะมองหน้าแล้ว”
สะบันงาคงจะเหลืออดเหลือทนอยู่เหมือนกัน จึงได้บอกกับเขาตรง ๆ อย่างนั้น เพราะปกติเธอจะพยายามไกล่เกลี่ยให้อย่างสุดความสามารถ และบางครั้งสะบันงาก็ช่วยแก้ตัวแทนเผ่าทองอยู่บ่อย ๆ ซึ่งที่ผ่านมาเปิ่นเองก็ไม่รู้ว่า ที่นางฟ้าทำอย่างนั้น ทำเพื่อรักษาน้ำใจของเปิ่น หรือทำเพื่อปกป้องเผ่าทองกันแน่

“ไม่เป็นไรครับ”
เปิ่นตอบอย่างถนอมปากถนอมคำ ถึงอย่างไร เทียบกับเผ่าทองแล้ว เปิ่นก็ยังเป็นแค่เศษดินอยู่ดี เขาจึงต้องกันตัวเองออกมาจากความเป็น “พวกเดียวกัน” กับนางฟ้า จะว่าไปแล้วเขาเป็นซาตานก็ยังไม่ได้เลย เป็นแค่ลูกกระจ๊อกปลายแถวที่ไม่ได้โดดเด่นอะไรเลย ไม่มีสิ่งใดท่คู่ควรกับสะบันงาเลยสักนิดเดียว ไม่ว่าจะมองมุมไหนก็ตาม

“งาก็ไม่ได้อยากจะให้พี่เผ่ามาที่นี่หรอกนะ แต่งาไม่รู้จะพูดอะไรได้”
สะบันงาดีเกินไป...เธอคอยห่วงความรู้สึกของทุกคน ยกเว้น....ของตัวเอง

“ผมทนได้...”
เปิ่นตอบเสียงเรียบ ในใจระอุเดือดในขณะที่คิดไปพร้อมกันว่า.... วันนี้ผมทนได้ แต่วันหน้าผมไม่กล้ารับประกัน
ท่าทางกร่าง ๆ ของเผ่าทอง ทำให้เปิ่นนึกถึงไอ้โหน่ง ไอ้นั่นที่ว่ากล้าบ้าบิ่นแล้ว ยังไม่เคยมาวางท่ายะโสกวนประสาทเท่ากับเผ่าทอง อย่างน้อยก็ยังเกรงใจเปิ่นอยู่บ้าง
จะว่าไปแล้ว เปิ่นไม่เคยอดทนกับ “คนพวกนี้” ได้นานเท่านี้มาก่อน และ “คนพวกนี้” ก็ไม่มีใครแรงใส่เขาได้มากเท่าไอ้เศรษฐีมือเหยียบขี้ไก่ไม่ฝ่อคนนั้น ที่เปิ่นมั่นใจว่า แค่ผลักเบา ๆ ไอ้หมอนั่นก็ลงไปนอนคว่ำอยู่กับพื้นแล้ว ชกสักหมัดสองหมัด ขี้คร้านจะคลานเข้ามากราบตีนเขาประหลก ๆ ด้วยซ้ำไป

และในวันเดียวกันนั้นเอง เปิ่นก็เผชิญหน้ากับเผ่าทองอีกครั้ง คราวนี้ไม่ใช่แค่การเดินสวนกัน เพราะเมื่อเผ่าทองหาตัวสะบันงาไม่พบ เขาก็เดินเตร่เข้ามาหาเปิ่น จะเรียกว่า จงใจเข้ามาหาเรื่องก็ไม่ผิดนัก

“งาไม่อยู่หรือ”
สายตาของเผ่าทองนั้นแสดงความเหยียดหยามชัดเจนตอนที่ถามเสียงต่ำ ๆ

“คุณงาไปวัดกับคุณยายครับ”

“เรียกเป็นญาติเชียวนะเอ็ง”

“ครับ ผมรู้สึกเหมือนคุณงาและคุณยายเป็นญาติของผม”
เขาจะกลัวอะไร เมื่อ “มัน” กวนมา เขาก็ “กวน” กลับไป เผ่าทองไม่ได้มีบุญคุณเหนือหัวของเปิ่น เหมือนที่เปิ่นรู้สึกกับนางฟ้า และโดยเฉพาะกับคุณยายที่เขาแสนจะรักและเคารพ

“สองคนนั่นเขารู้สึกเหมือนแกหรือเปล่า ไอ้เปิ่น”
เผ่าทองไม่เคยสุภาพกับเปิ่น จิกได้เป็นจิก และยิ่งลับหลังนางฟ้า เผ่าทองยิ่งไม่ละวางโอกาส

“ไม่ทราบครับ แต่คุณงากับคุณยายไม่เคยพูดอะไร ท่านเมตตากับผมเสมอ...”
สายตาของเปิ่นมองมาที่เผ่าทอง เหมือนจะบอกว่า.... ไม่เหมือนกับเอ็ง มันทำให้เผ่าทองตัวร้อนผ่าวด้วยความโกรธ

“แกต้องรอให้สองคนนั่นพูดด้วยเหรอ ทำไมไม่เจียมตัวเสียบ้าง แกมีอะไรให้สองคนนั่นมานับญาติด้วย ว่าง ๆ ก็ตักน้ำใส่กะโหลกแล้วชะโงกไปดูเงาหัวของแกบ้างนะ ไอ้เวร...”

...เกือบแล้ว...เปิ่นเกือบจะเงื้อหมัดขึ้นชกมันแล้ว ถ้าหน้าตาหวาน ๆ ของนางฟ้าไม่ลอยขึ้นมาในมโนภาพเสียก่อน

“งาเป็นแฟนฉัน ฉันไม่ต้องการให้แกมาวุ่นวายกับชีวิตของแฟนฉัน...”

“ผมเป็นแค่ลูกจ้างของคุณงา คงไม่ได้วุ่นวายกับคุณงาอย่างที่คุณเข้าใจ”

“เออ แล้วจำกัดตัวเองไว้แค่นั้นด้วยนะ...อย่าทำให้งาต้องโดนคนอื่นดูถูกเอาที่มีคนอย่างแกมาวอแวด้วย”

เปิ่นไม่เคยนึกว่าตัวเองวิเศษวิโส ที่จริงสำนึกว่าตัวเองเป็น “ไอ้กระจอก” ด้วยซ้ำไป แต่การที่ถูกตราหน้าดูถูกซึ่ง ๆ หน้า มันก็ทำให้เปิ่น

 

โดย: 1 IP: 119.46.149.66 3 มกราคม 2556 11:12:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


โสดในซอย
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]






e-mail ติดต่อโสดในซอย
singleinsoi@hotmail.com






Facebook โสดในซอย
http://www.facebook.com/profile.php?id=100002317657363





“เติมรักให้เต็มรุ้ง”
งานเขียนล่าสุดของ “โสดในซอย”

สั่งซื้อในบล็อก
พร้อมลายเซ็น
ราคารวมค่าส่ง 305 บาท
โอนเงินผ่านบัญชีธนาคารกรุงเทพ
หมายเลขบัญชี 020-056941-6
ชื่อบัญชี มนชญา
โปรดโอนให้มีเศษสตางค์
เพื่อง่ายแก่การอ้างอิง
และแจ้งรายละเอียดการโอน
พร้อมทั้งชื่อ-ที่อยู่ที่จะให้จัดส่ง
ที่หลังไมค์ได้เลย
หรือตามร้านหนังสือค่ะ

ขอบคุณค่ะ





ความรักคะ ฉันมีเรื่องจะฟ้อง
ของ "โสดในซอย"
โดย สำนักพิมพ์ 'ษาริน
วางจำหน่ายแล้วตามร้านหนังสือทั่วไปค่ะ
หรือสั่งซื้อในบล็อกได้เช่นกัน
ราคา 220 บาทรวมค่าส่งค่ะ








ขายหรือให้เช่า
ศุภาลัย ปาร์ค ติวานนท์
35 ตร.ม. ใกล้รถไฟฟ้าสถานีกระทรวงสาธารณสุข
ไลน์ aazz999




Friends' blogs
[Add โสดในซอย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.