Bloggang.com : vanillaorchid : Blueberry Cheesecake

Blueberry Cheesecake

คราวนี้มีรูปเดียวนะคะ เพราะตัดชิมไม่ได้ค่ะ ต้องรอทานพร้อมเพื่อนค่ะ

เนื่องจากเมื่อวันอาทิตย์มีเพื่อนมาทานข้าวบ้าน อุ้มก้อเลยคิดทำชีสเค้ก ซึ่งเป็นของโปรด จขบ. แต่ไม่ได้ทำนานมากแล้ว พอจะทำคราวนี้อุ้มอยากลองทำแบบไม่ต้องอบค่ะ เพราะเคยทำแต่ต้องนำไปอบ ซึ่งค่อนข้างเสียเวลา อุ้มก้อเลยทำแบบถาดเล็ก ( 7") พอทานกัน 4-5 คนค่ะ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมค่ะ
cracker 100 กรัม
เนยละลาย 40 กรัม
ครีมชีส 350 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
บลูเบอร์รี่สด สำหรับโรยหน้าเค้ก (ใส่ก้อได้ ไม่ใส่ก้อได้ค่ะ)
น้ำตาลทรายแดงร่อน 60 กรัม

ส่วนผสม Blueberry Filling
บลูเบอร์รี่สด 250 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1.5 ชต.

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นมาทำ Filling กันก่อนเลยค่ะ โดยเอาบลูเบอร์รี่สด ต้มกับน้ำ สักแป๊ปเดียวพอค่ะ (เพราะอุ้มไม่อยากได้บลูเบอร์รี่เละมากน่ะคะ) พอเดือดก้อใส่ น้ำตาลที่ผสมกับแป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน จะได้ filling ที่เริ่มข้น ก้อปิดไฟค่ะ (ลืมถ่ายรูปตอนเสร็จแล้วน่ะคะรีบไปหน่อย)

2. มาเริ่มทำครัทซ์ก่อน โดยบิcracker เป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปเข้าเครื่องบด บดพอละเอียด ใส่เนยละลายลงไป บดต่อจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาใส่ก้นพิมพ์ (แบบถอดก้นได้) กดให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เตรียมไว้

3. จากนั้นก้อนำครีมชีสมาตีด้วยความเร็วสูง จนครีมขึ้นฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อจนเข้ากันทั่ว เตรียมไว้

4. นำวิปปิ้งครีมมาตีด้วยความเร็วสูง จนขึ้นฟูเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อย ๆ เทใส่ในครีมชีสที่เตรียมไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

5. ใส่ Blueberry Filling (75 กรัม) ที่เตรียมไว้ลงไป คนพอทั่ว

6. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมที่กรุครัสต์ไว้ เกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยแผ่นฟอยล์ (เพื่อไม่ให้น้ำหยดใส่) นำไปแช่ในช่องแช่แข็งนานข้ามคืน

7. พอจะทานก้อนำชีสเค้กออกจากตู้เย็น วางพักที่อุณหภูมิห้องนาน 30 นาที จึงถอดพิมพ์ออก แต่งหน้าเค้กด้วย Blueberry Filling ที่เหลือ และอุ้มมีบลูเบอร์รี่สดอยู่ในตู้เย็น ก้อเอามาวางบน Filling อีกทีค่ะ (แบบชอบทานบลูเบอร์รี่น่ะคะ อิอิ)

คราวนี้อุ้มไม่มีรูปตัดชิ้นค่ะ เพราะราดเสร็จก้อรีบถ่ายรูป แล้วก้อเอาไปทานกับเพื่อน ๆ เลยค่ะ ว่าจะถ่ายรูปไว้ ก้อมัวแต่คุยกับเพื่อนเพลินค่ะ (แก๊งค์นกกระจอกมาเองเลยค่ะ อิอิอิ

)

Create Date : 19 กันยายน 2550

Last Update : 19 กันยายน 2550 13:09:42 น.

32 comments

Counter : 1528 Pageviews.

น่ากินนนนน....

โดย: dew_monamoji

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:13:15:15 น.

ขอชิ้นนึงได้ไหมคะ..

น่ากินมากกกกก..

โดย: ออยไง

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:13:34:18 น.

น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำบ้าง

โดย: wee_nong

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:26:36 น.

หิว

โดย: sweet sacrifice

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:28:48 น.

วันนี้มีเวลาหน่อยนึง รีบเข้ามาทักทายน้องอุ้มแต่เช้า
พี่เห็นที่แวะมาทักพี่แล้วนะคะ แต่ยุ่งมาก ๆ ต้องขอโทษด้วย

น่าหม่ำเช่นเคยค่ะ อากาศบ้านอุ้มเย็นขึ้นหรือยังคะ
ที่นี่เริ่มแล้วค่ะ แง ๆ

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:33:42 น.

งี๊ดดดดดดดดดด บลูเบอรี่สด น่าทานจังค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:43:11 น.

บลูเบอร์รี่ตรึมมั่กๆ ทั้งสดทั้งฟิลลิ่ง น่ากินจิรงๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:58:17 น.

น่ากินมากๆๆๆ สุดยอดเลยค่ะ

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:15:10:30 น.

น่าทานมั๊ก ๆ ค่ะ

ท่าทางจะเพิ่มน้ำหนักนะนี่

โดย: แม่นายโน๊ต

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:15:19:31 น.

น่าทานจังเลยคะ บลูเบอร์รี่ลูกโตจังเลยคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:16:07:37 น.

วันนี้ได้ตามมากิน Blueberry Cheesecake สองเจ้า หน้าตาคงอร่อยทั้งคู่

เป็นอาหารตาจนอิ่มเลยค่ะ

โดย: samelaa (samelaa

) วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:16:15:52 น.

ไม่เอา ไม่เอา ทีหลังไม่มาบ้านนี้แล้ว

แกล้งให้เราน้ำลายไหลอยู่เรื่อยเลย

อันนี้ของโปรดมาก ๆ เลยค่ะคุณอุ้ม

ปล. หายหัวไปแต่คิดถึงเสมอนะคะ

โดย: MoneyPenny

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:16:19:56 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ครีมชีสหนามากๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:16:20:09 น.

I wish I were one of your guests !!! Niceeee

โดย: pepsakoy

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:17:43:21 น.

เคยทำบูลเบอรี่ชีสพายเหมือนกันค่ะ แต่สูตรคนละสูตร เห็นแล้วอยากกินจัง

โดย: Meow~Mu

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:18:29:11 น.

อือ หือ ............. รูปแรก น่ากินมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เลยค่ะ คุณอุ้ม อย่างนี้เจ๊หลีต้องอุ้มกลับบ้านทั้งขนมทั้งคนเลยนะคะ จะได้สมชื่อ อุ้ม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:19:04:33 น.

หน้าตาน่าหม่ำอีกแล้วววว

โดย: M Territory

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:19:46:47 น.

คุณ dew_monamoji ขอบคุณค่ะ

คุณออยไง ได้เลยค่ะ

คุณ wee_nong ลองทำดูสิค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ

คุณ sweet sacrifice ถ้าหิวก้อทานได้เลยค่ะ

พี่แอมเบอร์ ที่นี่เริ่มเย็นแล้วค่ะ โดยเฉพาะช่วงเช้า แต่พอบ่าย ก้ออุ่นค่ะ แดดงี้จ้าเชียวค่ะ

คุณ momijimi ขอบคุณค่ะ

คุณ หลั่มหมั่นเหม่ง คือแบบว่าคนทำชอบทานบลูเบอร์รี่น่ะคะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:20:11:18 น.

คุณ moopu ขอบคุณค่ะ

คุณ แม่นายโน๊ต ก้อเอ่อออ เพิ่มนิดส์หน่อยนะคะ

คุณ คิตตี้น้อยสีชมพู ขอบคุณค่ะ

คุณ samaelaa ขอบคุณค่ะ

คุณจูน มาเถอะค่ะ คิดถึงคุณจูนเหมือนกันค่ะ

คุณ complicatedgirl แบบเป็นคนชอบทานชีสเค้กมากน่ะคะ ก้อเลยทำซะหนาเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:20:17:27 น.

Khun Koi..I would be glad to have you and your family to be my guest ka :)

คุณ Meow Mu ขอบคุณค่ะ

คุณ เจ๊หลี อุ้มเฉพาะขนมดีกว่าค่ะ เพราะคนทำทานจุมากค่ะ

คุณ M_Territory ขอบคุณค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:20:22:51 น.

น่าทานจัง

โดย: Daytime

วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:21:04:55 น.

ชีสเค้กของคุณอุ้มน่าทานจังเลย เราก็ชอบชีสเค้กค่ะมันเย็นๆนุ่มๆดีเนื้อไม่หนัก ต้องลองทำบ้างซะแล้วค่ะ น่าทานมากๆๆ

โดย: KOok_k

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:0:12:21 น.

มาดูสูตรขนมน่าทาน ๆ ของอุ้ม คิดถึงค่ะ อุ้มสบายดีนะคะ

โดย: edelweiss

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:3:02:38 น.

บลูเบอรี่สดน่ากินจังค่ะพี่อุ้ม

อันนี้บิวเคยทำนะ ใช้บลูเบอรี่กระป๋องอ่ะ

แต่ไม่เห็นออกมาน่ากินแบบนี้เลยอ่ะ

โดย: Beaut

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:8:22:37 น.

ช่วงนี้คุณอุ้มขยันเป็นพิเศษ....ทำขนมเก่งๆ แบบนี้ ขอไปอยู่ใกล้ๆ ได้มั๊ยคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:12:45:15 น.

น่าทานอีกแล้วจ้าอุ้ม ... พี่ชอบใส่บลูเบอรรี่เยอะๆ

ที่บ้านน้ำแห้งแล้วจ้า ท่วมอยู่ 1 วัน 1 คืนเลยทีเดียว
วันนี้พี่มาชวนอุ้มไปดูริชชี่กะริชม่อนที่บล๊อคพี่น่ะจ้ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:12:57:20 น.

น่าทานจังงงง

โดย: AM NUCH

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:18:45:18 น.

คุณ Daytime ขอบคุณค่ะ

คุณกิ๊ก ดีจังเลยค่ะได้เพื่อนชอบทานชีสเค้กแย้วววว

พี่เพนนี ช่วงนี้เริ่มจะยุ่งแล้วค่ะ เพราะต้องไปโรงเรียนแล้วน่ะคะ

น้องบิว ไม่เชื่อหรอกว่าไม่น่ากิน บิวต้องเอามาให้พี่ลองทานก่อน อิอิอิ

คุณแพท ไม่ได้ขยันหรอกค่ะ แบบห่างครัวขนมไปนานน่ะคะ แล้วช่วงนี้ก้อเป็นช่วงเดินสายทานด้วยน่ะคะ อิอิอิ

พี่แพท ไปหาพี่แพททันทีเลยค่ะ ดูเจ้าสองตัวน่ารักมากเลยค่ะ ขนน่าจะฟูนุ่มน่าดูเชียวค่ะ

คุณ AM NUCH ขอบคุณค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:19:14:02 น.