1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Summer Crumble BUT always our fall dessert ^O^
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา คนข้าง ๆ อุ้มมาทำความสะอาด และจัดครัวให้อุ้มซะใหม่เอี่ยมอ่อง เป็นระเบียบเรียบร้อยเชียวค่ะ อุ้มเลยตบรางวัลให้เป็นขนมที่อุ้มจะทำทุกหน้าใบไม้ร่วงค่ะ ซึ่งคนข้าง ๆ และพี่เขยคนข้าง ๆ อุ้มชอบมาก ๆ เลยค่ะ ซึ่งก้อคือ Crumbles นั่นเองค่ะ ครั้งแรกที่อุ้มทำเจ้านี่ อุ้มใช้สูตรของพ่อหนุ่มสุดหล่อ (ที่ตอนนี้ความหล่ออาจจะลดลงไปนิดส์นึงแ้ล้ว อิอิ) Jamie จากหนังสือ The Naked Chef 2 นั่นเองค่ะ ซึ่งชัวร์ค่ะว่า อร่อยและรสชาติดีค่ะ แต่ทำไป ทำมา อุ้มก้อมีการดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ ตรงเจ้า crumbs ค่ะ ซึ่งเพิ่มระดับความพอใจให้อุ้ม และคนหม่ำเป็นอย่างมากเลยค่ะ ทำถาดเล็ก 2 ถาดด้วยค่ะ ชอบสี crumbs หลังอบเสร็จแบบนี้มาก ๆ เลยค่ะ เสียดายจัง คราวนี้ทำแค่ 2 ถาดเล็ก ชิมหน่อยมั้ยค่ะ แบล็คเบอร์ี่รี่ลูกเล็กเพราะเป็นเบอร์รี่ป่าค่ะ แต่หวานมากเลยค่ะ มามะ มาช่วยกันทำค่ะ แอปเปิ้ล 5 ลูก (อุ้มใช้โกลเด้นค่ะ เพราะมีคนเอามาให้หลายลูกเชียวค่ะ) แบล็คเบอร์ี่รี่ 200 กรัม น้ำตาลทราย 3 ชต. balsamic vinegar 2 1/2 ชต. น้ำมะนาวเกือบ ๆ 1 ชต. (พอดีแบล็คเบอร์รี่ที่อุ้มใช้มีรสหวานมาก อุ้มเลยใส่น้ำมะนาวไปตัดหวานหน่อยค่ะ) ใบเบซิล นิดหน่อยค่ะ Crumbs (อุ้มชอบทานแบบ crumbs เยอะ ๆ ค่ะ อิอิ) แป้ง 120 กรัม เนย 130 กรัม ถั่วฮัลเซนัทป่น 80 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม cardamon นิดหน่อย (บางครั้งอุ้มก้อใส่ชินนาม่อนค่ะ แบบแล้วแต่อารมณ์น่ะคะ อิอิ) เตรียมวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200° C ปอกเปลือกแอปเปิ้ล และหั่นเป็นชิ้นเล็ก (ไม่ต้องเล็กมากนะคะ) ใส่ในชาม ใส่แบล็อคเบอร์รี่ ใบเบซิลหั่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และ balsamic vinegar ผสมให้เข้ากัน และทิ้งไว้สักพักค่ะ เตรียมทำ crumbs กันเลยค่ะ เอาแป้ง น้ำตาลทราย และถั่วฮัลเซนัท และ cardamo ป่น ผสมให้เข้ากันค่ะ ใส่เนยลงไป ใช้นิ้ว บิให้เนยเข้ากับส่วนผสมจนเป็น crumbs ค่ะ (ถ้าไม่ใส่ถั่วป่นลงไป crumbs จะไม่จับตัวเป็นก้อนใหญ่ขนาดนี้นะคะ) จะใช้ food processer ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนะคะ แ่ต่พอดีอุ้มชอบใช้นิ้วบิมากกว่าค่ะ (แล้วก้อสงสารคนล้างด้วยค่ะ อิอิ) ตักส่วนผสมผลไม้ลงในถาดอบค่ะ (ไม่เอาน้ำนะคะ) แล้วก้อโรย crumbs ลงไป โดยโรยตรงกลางให้มากหน่อยนะคะ (พวกอุ้มชอบทานแบบ crumbs เยอะ ๆ เลยใส่เต็มสตีมเลยค่ะ) นำเข้าเตาอบค่ะ ถาดเล็กอุ้มอบ 20 นาที ส่วนถาดใหญ่อุ้มอบ 35 นาทีค่ะ (ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนค่ะ) ทานตอนอุ่น ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ วันก่อนหลังเลิกเรียน (อีกแหล่ะอุ้มชอบเถลไถลหลังเลิกเรียน อิอิอิ) อุ้มแวะไปร้านหนังสือใกล้ ๆ กับป้ายรถเมล์ค่ะ ไปซื้อหนังสือกับอุ้มกันเลยค่ะGiornalaio : Buonasera. (บัวนาเซร่า) คนขายหนังสือ : สวัสดีครับOm : Buonasera. (บัวนาเซร่า) อุ้ม : สวัสดีค่ะGiornalaio : Desidera? (เดสิเดร่า?) คนขายหนังสือ : ประมาณ (how can I help you?)Om : Vorrei "Cucina Italiana" di questo mese. (โว้เร่ย คูชิน่า อิตาเลียน่า ดิ เคว้สโต้ เมเซ่) อุ้ม : ฉันอยากได้หนังสือ Cucina Italiana ของเดือนนี้Giornalaio : Mi dispiace, non è ancora arrivato. (มิ ดิสพิอาเช่ นอน เอ่ะ อันโค้ร่า อะริว้าโต้) คนขายหนังสือ : ฉันเสียใจนะ มันยังไม่มาเลยOm : Che peccato! Mi sa dire quando arriverà? (เคะ เพ็คค้าโต้! มิ สา ดิเร่ ควั้นโด้ อะริเวร่ะ?) อุ้ม : ว้า โชคไม่ดีเลย พอจะบอกฉันได้มั้ยว่าเมื่อไหร่จะมาGiornalaio : Penso tra 5 giorni. (เพ็นโซ่ ตระ ชิ้งเควะ จอร์นี่) คนขายหนังสือ : ฉันคิดว่าอีก 5 วันนะOm : Va bene, allora ripasserò la prossima settimana. Arrivederci. (วา เบเน่ อะโรร่า รีพาสเซโร่ะ ลา พรอสซิม่า เซ้ททิมาน่า อะริเวเดริชิ) อุ้ม : โอเค งั้นฉันมาใหม่อาทิตย์หน้าแล้วกันนะ บายGiornalaio : Arrivederci. (อะริเวเดรชิ) คนขายหนังสือ : บาย * คำว่า Arrivederci ความหมายจะประมาณ bye bye ซึ่ง ciao ในภาษาอิตาเลี่ยนก้อแปลว่า บาย บาย เหมือนกันค่ะ แต่ว่า Arrivederci จะใช้แบบเป็นทางการ และสุภาพ ไม่ใช่แบบกันเองค่ะSummer Crumble BUT always our fall dessert Ho fatto il dolce, quello che faccio sempre in Autunno per mio marito per ringraziarlo di aver pulito e messo in ordine la nostra cucina. La prima volta l'ho fatto dalla ricetta di Jamie Oliver, vi posso dire che è venuto buono, ma le altre volte ho cambiato qualche ingrediente per renderlo più vicino al nostro gusto. Per la frutta 5 mele (ho usato golden) 200 grammi di more 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai e mezzo di aceto balsamico quasi 1 cucchiaio di succo di limone (ho messo questo perchè le more che ho usato erano molto dolci) un pò di basilico tritatoPer i Crumbs 120 grammi di farina 130 grammi di burro 80 grammi di Nocciole macinate 120 grammi di zucchero un pizzico di cardamomo macinato Riscaldate il forno a 200° C. Sbucciate le mele e tagliatele in pezzettini mettendole in una ciotola. Aggiungete le more, il basilico, lo zucchero, il succo di limone e l'aceto balsamico. Lasciate riposare. Fate i crumbs; mescolate insieme la farina, lo zucchero, le nocciole macinate e il cardamomo tritato. Aggiungete il burro lavorando con le dita per ottenere dei piccoli grumi. (potete usare il tritatore per fare i crumbs) Mettete la frutta mista nella ciotola e ricopritela con i crumbs avendo cura di metterne di più al centro. Cuocete per circa 20 minuti per la ciotola piccola e 35 minuti per la ciotola grande. (dipende dal vostro forno)
Create Date : 28 ตุลาคม 2551
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 2:31:57 น.
43 comments
Counter : 2201 Pageviews.
โดย: Irish girl วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:4:08:21 น.
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:5:57:57 น.
โดย: KOok_k วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:6:18:27 น.
โดย: dhas วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:6:28:04 น.
โดย: pepsakoy วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:6:30:13 น.
โดย: pumorg วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:7:17:40 น.
โดย: t_karnya วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:7:23:54 น.
โดย: ka-o-jung วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:8:14:37 น.
โดย: Petit Patty วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:8:15:28 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:8:15:48 น.
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:8:58:42 น.
โดย: ลูกบอล (bb_bon ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:9:15:25 น.
โดย: Tiny Bakery วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:9:31:10 น.
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:9:31:30 น.
โดย: Azizan วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:10:24:20 น.
โดย: ณ มน วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:10:41:41 น.
โดย: Chini วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:10:56:52 น.
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:11:22:47 น.
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:17:18:19 น.
โดย: wee_nong วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:17:46:50 น.
โดย: azamiya วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:21:23:36 น.
โดย: Petit Patty วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:8:21:58 น.
โดย: FreakGirL วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:10:14:58 น.
โดย: Chini วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:12:11:26 น.
โดย: edelweiss วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:16:44:33 น.
โดย: KOok_k วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:41:58 น.
โดย: pompier วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:7:32:31 น.
โดย: Chini วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:9:35:00 น.
โดย: its_gemmi วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:16:52:51 น.
โดย: Chini วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:23:20:45 น.
โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:33 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:1:33:21 น.
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
วานก่อนโน้นทำ Apple Crumble ออกมาหน้าตาดูดีกว่าครั้งแรก อร่อยคนเดียวอีกแล้วค่ะ
ไปนอนแล้วนะ ฝันดีจ้า