Bloggang.com : vanillaorchid : Mango mousse cake

Mango mousse cake

ชอบจริง ๆ สีของเจ้ามะม่วงเนี้ย อิอิ

เจ้าสปันจ์เค้กหนาไปหน่อยนะคะ แก้ตัวใหม่คราวหน้าค่ะ

ม่ายหวาย ๆ เนื้อมูสเป็นรู ฟองอากาศอยู่เลย (แต่รสชาตินุ่มนะคะ)

อุ้มเป็นคนชอบทานมะม่วงที่มาจากอเมริกาใต้มาก ๆ เลยค่ะ หลายวันก่อนไปได้มา 2 ลูกค่ะ ซื้อมาก้อหมายมั่นปั้นมือจะปอกทานเลยค่ะ แต่แป๋วววววว ปรากฎว่างวดนี้เปรี้ยวววววววว ค่ะ จะทิ้งก้อเสียดายตังค์ค่ะ แก้มก้อเลยแนะนำว่าพี่อุ้มเอามาทำมูสเลย อุ้มก้อไม่ค่อยถนัดในการทำมูสด้วยสิค่ะ แต่ได้เจ้าแก้มแนะนำ ก้อเลยทำเลยค่ะ ไม่รีรอ

ส่วนผสมมูสน่ะคะ

มะม่วง 250 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
เจลาติน 2 แผ่น
วิปปิ้งครีม 200 กรัม(จริง ๆ ต้องใช้ 250 มล. ค่ะ แต่อุ้มเปิดแค่กล่องเดียวค่ะ)
สปันจ์เค้ก ขนาดประมาณ 20 cm x 20 cm. ค่ะ

1. ก่อนอื่นอุ้มก้อนำมะม่วงไปปั่น ปั่นเสร็จก้อเอามาตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ พอน้ำตาลละลาย อุ้มก้อเคี่ยวสักพักนึงค่ะ (แบบอย่างให้เจ้าซอสมะม่วงที่ได้เข้มข้นหน่อยน่ะคะ)

2. พอซอสได้ที อุ้มก้อเอามากรองเอาแต่ซอสล้วน ๆ แบบไม่อยากให้มีใยหรือกากมะม่วงติดมาน่ะคะ

3. แล้วก้อเอาเจลาตินที่แช่น้ำเย็นไว้ 10 นาที มาบีบน้ำให้หมด แล้วเอามาใส่ในชามซอส คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

4. ระหว่างรอซอสมะม่วงเย็น อุ้มก้อตีเจ้าวิปปิ้งครีมเตรียมไว้เลยค่ะ พอซอสเย็น ก้อนำไปผสมกับครีมเลยค่ะ

5. เสร็จแล้วก้อเอาสปันจ์เค้กวางเป็นฐานเค้กค่ะ พอดีอุ้มมีเนื้อมะม่วงเหลืออยู่นิดหน่อย ก้อเลยหั่นเป็นเส้น ๆ วางบนตัวสปันจ์ค่ะ แล้วก้อเทเจ้ามูสมะม่วงลงไปค่ะ เสร็จแล้วก้อนำไปเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงค่ะ (ถ้าจำไม่ผิดน่ะคะ) แต่อุ้มไม่ใจร้อนค่ะ เรื่อย ๆ มาเรียง ๆ เลยทิ้งไว้ข้ามคืนเลยค่ะ อิอิอิ

6. พอถึงเวลาตัดทาน เนื้อมูสก้ออยู่ตัวดีเชียวค่ะ รสชาติก้อนุ่มลิ้นด้วยค่ะ แต่ว่าเจ้ามูสอุ้มมันมีรู พวกฟองอากาศ ไม่เรียบเนียนเลยค่ะ คุยกับแก้ม ก้อเลยได้ความว่าเป็นเพราะอุ้มตีเจ้าครีมจนตั้งยอดแข็งไปค่ะ ไว้คราวหน้าแก้ตัวใหม่นะคะ

รสชาติอร่อย นุ่ม มากค่ะ ขนาดคนข้าง ๆ ฮีไม่ชอบกินมะม่วง ก้อยังทานจนหมดเลยค่ะ

ขอบคุณน๊าจ้าแก้ม สำหรับสูตรมูสอร่อย ๆ แบบนี้ คราวหน้าพี่จะทำใหม่น้า พอเริ่มทำแล้วก้อชอบเลยล่ะ

Create Date : 09 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 21:52:01 น.

28 comments

Counter : 1402 Pageviews.

เพิ่งรู้ว่าถ้าทำมูสนี้ไม่ควรตีครีมให้ตั้งยอด
ขอบคุณนะคะเคล็ดลับดี ๆ แบบนี้
เมือวานหยินก็เพิ่งทำโยเกิร์ตพีชเค้กค่ะ
แฟนบอกคราวหน้าน่าจะลองทำมูสมะม่วงดูบ้าว ช่างบังเอิญจริง ๆ งัยขอจดสูตรเลยแล้วกัน

โดย: PS-pani

วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:58:17 น.

มาชิมทันพอดีเลยคะ่พี่อุ้ม
สวยน่ากินจังเลย

ยังไม่ได้ซื้อมะม่วงเลยง่ะ
เมื่อวันอังคารเจอแต่สีแดงๆค่ะ
เลยไม่อยากเอามา รอเขียวๆ แบบที่พี่อุ้มบอกก่อน
ไม่อยากได้เสี้ยนมะม่วงเยอะๆ จ้ะ

โดย: its_gemmi

วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:08:00 น.

แวะมาอีกรอบพร้อมด้วยรูปค่ะ
Have a good evening ka

โดย: PS-pani

วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:10:38 น.

ขอชิม ๑ ชิ้นนะคะคุณอุ้ม น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:16:34 น.

กรี๊ดดด ทำไมมันงามแบบนี้คะคุณอุ้ม สุดยอดเลย มูสเค้กค่อยมีหวังพอจะทำได้หน่อยค่ะ ถ้าเค้กชิ้นเนี่ยขอยกธงขาวเลย เพิ่งกินข้าวอิ่มมาชิมของหวานที่นี่ซะเลย สวยจังเลยคุณอุ้มเค้กชิ้นนี้ สปันจ์เค้กเนี่ยซื้อสำเร็จรูปเอาได้ใช่มั้ยคะ อยากทำๆๆ เค้กนี้สวยจริงๆ

คุณอุ้มคะ น้องสาวคนข้างๆคุณอุ้มทำงานชิ้นใหญ่เลยเหรอคะ เราไม่กล้าทำค่ะ พวกเฟอร์นิเจอร์เนี่ยกลัวทำเสีย แล้วก็กลัวเบื่อไวเลยไม่กล้าเสี่ยงค่ะ ของานเล็กๆแล้วเปลี่ยนๆผลัดๆเวลาเบื่อดีกว่า กลัวทำเสียแล้วเสียเลย

โดย: KOok_k

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:20:22 น.

..
..

..
..
บ้านเราเริ่มหนาวแล้วจ้าอุ้ม
ตอนเย็นนั่งรถกลับบ้านมือชาเลย
หน๊าว หนาว แห้งๆด้วยล่ะ
เห็นว่าปีนี้บ้านเรา
จะหนาวที่สุดในรอบ 30 ปีเลย

ปล ทำตัวให้อุ่นกันดีกว่าน๊อ

โดย: azamiya

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:01:38 น.

ขณะนี้เราแลกบ้านกันอยู่นี่เอง

เม้นท์แรกเสร็จกลับไป
เห็นเงาเพื่อนแว่บๆ

อิอิ
บังเอิญจังที่เราตอบตรงคำถามอุ้มพอดีเลยเนาะ

ปล1 เย็บอะไรเอ่ยอยากเห็นจังจ้า

ปล2 เราก็กำลังถักๆๆๆๆล่ะอุ้ม ^^

โดย: azamiya

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:09:52 น.

น่ากินมั่กๆ ขอสองชิ้นเลย

โดย: jjbd

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:32:17 น.

แม่เฮือนขอบอกว่า น่าทานนนนน มากๆเลยเจ้าคุณอุ้ม ขอ3ชิ้นละกันเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:28:22 น.

เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ อยากกินมะม่วง คุณอุ้มขยันเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน แต่ช่วงนี้
แพทเป็นโรคขี้เกียจค่ะ ไม่ยอมทำอะไรเลย

โดย: งาขาว

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:37:59 น.

K.Oom ka

I really wanna cook as you. Unfortunately, I don't have any bakery equipment at home. I want to buy but somebody deosn't agree with me

โดย: jinjung

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:13:09 น.

deosn't=doesn't

Have a good weekend na ka

โดย: jinjung

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:15:42 น.

ทั้งสวยและน่ากินมากมากเลยครับ

โดย: แมท (everything on

) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:47:56 น.

ฮ้า ... เหมาะเลยพี่กำลังดื่มกาแฟอยู่พอดี
งั้นขอมูสมะม่วงอุ้มมาทานกับกาแฟซักชิ้นน๊า น่าทานมากๆเลย

อุ้มเชื่อมั้ยว่า ... พี่ยังไม่เคยทานมูสเค้กเลย
วันหลัง้องลองทำบ้างแล้วล่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:37:16 น.

ขอบคุณมากค่ะคุณอุ้มสำหรับไอเดีย ไว้จะเอาไปลองทำดีกว่าค่ะ

อยากได้ตัวคุณอุ้มมาอยู่แถวนี้จังเนาะ อรทำอาหารคุณอุ้มทำของหวาน ว้าววว

โดย: thaispicy

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:22:18 น.

อุ้ม น่ากินอีกแล้วจ๊ะ ขอห่อกลับบ้านไปกินได้ป่าว อิอิ วันหยุดนี้จะได้เจอเพื่อนๆชาวบล๊อคด้วย เดี๋ยวจะเอาบุญมาฝากนะจ๊ะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:49:37 น.

ขาวๆๆเนียนๆๆๆน่ากินอะค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:30:37 น.

หิวววอ่ะ อุ้ม
วันนี้ งดข้าวเย็น
ไม่ได้โดนกักบริเวณนะจ๊ะ
แต่กักบริเวณตัวเอง
ไม่ไหวละ อ้วนมาก - -"
...
...
คิดอยู่เหมือนกันนะว่าอยากหม่ำเค๊กอุ้ม
แต่ส่งทาง FeDex ท่าทางจะเสียซะก่อนอ่ะจ้ะ
...
สำหรับ tag ที่ส่งให้ เค้ารับน๊า
แต่ว่า ขอดองก่อง อิอิ
ตามประสา และจริงจริงเค้าอ่ะ
ใช้อะไรไม่ค่อยได้ หน้า sensitive
...
มีแต่ยาหมอ

...
ที่โน่น หนาวกว่าที่นี่เยอะ
ยังไงก็ take care ด้วยนะจ๊ะ ^^

โดย: Serendipity_t

วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:46:35 น.

โอยยย ตายล่ะ
น่าทานมากกกกค่ะ

โดย: มันจะดีเหรอคะ

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:58:46 น.

มาช้าไปรึเปล่าคะคุณอุ้ม พลาดไปได้ไงเนี่ย สงสัยเบลอไปหน่อย ขอทานด้วยนะคะ ดูสวยสะอาดตาน่าหม่ำจริงๆ

โดย: ลูกสน

วันที่: 11 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:59:32 น.

คุณหยิน ตีให้ตั้งยอดอ่อน ๆ นะคะ อุ้มก้อได้แก้มบอกมาอีกทีค่ะ โยเกิรต์พีชเค้กของคุณหยินก้อน่าทานมากค่ะ

แก้ม พี่รอทานมูสมะม่วงแก้มอยู่นะ

คุณแนน หนึ่งชิ้นนุ่ม ๆได้เลยค่ะ

คุณกิ๊ก อุ้มคิดว่ามีขายนะคะ แต่ทำเองก้อไม่ยากเลยค่ะคุณกิ๊ก

ทิ ทาครีมทามือบ่อย ๆนะทิ อากาศเย็น ๆ แห้ง ๆ อย่างนี้ ว่าแล้วก้อมาทำตัวให้อุ่น ๆ กันดีกว่าเนอะ

คุณ jjbd ได้เลยค่ะ

คุณแม่เฮือน ได้เลยค่ะ แต่อุ้มขอแลกกับอาหารเหนือแม่เฮือนนะคะ

คุณแพท อุ้มปกติก้อขี้เกียจค่ะคุณแพท แต่ถ้าเรื่องเข้าครัว ยอมค่ะ

Khun Jinjung, day by day I'm sure that you can convince that one ka.

โดย: vanillaorchid

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:32:42 น.

คุณแมท ขอบคุณค่ะ

พี่แพท อุ้มว่าพี่แพทต้องติดใจในรสชาติแน่เลยค่ะ

คุณอร ย้ายบ้านมาอยู่ใกล้ ๆ กันดีมั้ยค่ะ

คุณeeh ได้เลยค่ะ

คุณโมมิ ขอบคุณค่ะ

ต่าย คราย ครายว่าต่ายอ้วน ไม่จริงงงงงงง ไว้ไปทำให้ต่ายทานดีกว่า รออุ้มกลับบ้านคราวหน้าน๊า

คุณเล็ก ขอบคุณค่า ให้คุณเล็กเลยหนึ่งชิ้น

คุณลูกสน ได้เลยค่ะหนึ่งชิ้น

โดย: vanillaorchid

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:37:19 น.