Bloggang.com : vanillaorchid : La Dolce Sicilia

La Dolce Sicilia

เรียงกันมาเลยค่ะ ก่อนตัดชิม

หน้าเนียนกิ๊กเชียวค่ะ

ตัดออกมาชิมหนึ่งชิ้น

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ชอบจังเลย โทนสีนุ่ม ๆ อบอุ่นแบบนี้

เนื้อเค้กนุ่ม บวกกับเนื้อมูสนุ่ม ๆ เนียน ๆ เบา ๆ โอ้ย ทานแล้วนุ่มลิ้นมากเลยค่ะ

อาทิตย์ที่แล้วไปได้ส้มจาก ซิชิเลีย ซึ่งเป็นส้มทางใต้ของอิตาลีมา 2 โลค่ะ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นมากเลยค่ะ อุ้มชอบทานเจ้าส้มนี่ กับ คลิเมนทิน่ามากค่ะ พอวันอาทิตย์อยู่บ้านไม่ได้ไปไหน ก้อเกิดอาการคันไม้ คันมือ อยู่ไม่สุขค่ะ อยากทำมูสเค้กอีก เพราะติดใจมูสมะม่วงที่ทำคราวที่แล้วค่ะ

ว่าแล้วอุ้มก้อเลยอบสปันจ์เค้กเตรียมไว้ก่อนเลยค่ะ

ระหว่างอบสปันจ์เค้ก อุ้มก้อคั้นน้ำส้มไว้เลย คั้นจนปวดแขนไปหมดเลยค่ะ เจ้าส้มจากซิชิเลียรสชาติหวานจัดจ้านก้อจริง แต่เสียอย่างซื้อตอนนี้เปลือกจะแข็งมากค่ะ เพราะพึ่งออกค่ะ ต้องใช้แรงมากหน่อยค่ะกว่าจะคั้นเสร็จ เฮ้อ

คราวนี้อุ้มว่าจะทำมูสสองชั้นนะคะ แต่ไม่อยากให้มูสเป็นสีเดียว ก้อเลยทำเป็นทูโทน แต่เป็นโทนอบอุ่นนะคะ

ว่าแล้วก้อมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ (อุ้มใช้สูตรแก้ม Its_ gemmi เหมือนเดิมค่ะ แต่มีลดเจ้าวิปปิ้งครีมนะแก้ม อย่างที่พี่บอกวิปปิ้งครีมไม่พอ)

น้ำส้มคั้น 600 มล.
น้ำตาล 200 กรัม (พอดีน้ำส้มที่ได้รสชาติหวานจัดอยู่แล้ว ใส่แค่นี้ก้อหวานเชี๊ยบแล้วค่ะ)
เจลาติน 4 แผ่น
วิปปิ้งครีม 400 มล.
สปันจ์เค้ก (อุ้มอบไซส์ 8 นิ้ว แต่มาตัดเป็นขนาด 7 นิ้ว ได้ 3 ชิ้น แต่ใช้แค่ 2 ชิ้นค่ะ อีกชิ้นที่เหลือ ทานเล่นซะเพลินเชียวค่ะ)
สีส้ม นิดเดียวค่ะ
น้ำมะนาว นิดเดียวค่ะ

1. อบสปันจ์เค้กเตรียมไว้เลยค่ะ (อุ้มไม่ลงสูตรสปันจ์เค้กนะคะ เพราะมีหลายสูตรตามแต่ใจชอบกันนะค่ะ) อุ้มชอบสปันจ์เค้กที่อบคราวนี้มากเลยค่ะ ชอบทั้งสี และก้อเนื้อค่ะ อืมมมมมมม นุ่มจังงงง

2. นำน้ำส้มที่คั้นได้ เอาไปเคี่ยวไฟอ่อนให้เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วก้อใส่น้ำตาล น้ำมะนาวนิดนึง พอน้ำตาลละลายก้อปิดเตา

3. นำเจลาตินที่แช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที บีบน้ำออกให้หมด ใส่ในซอสน้ำส้ม และคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ

4. พอซอสส้มเริ่มเย็น ก้อมาตีเจ้าวิปปิ้งครีมกันเลยค่ะ ตีแบบให้ตั้งยอดอ่อนนะคะ (คราวที่แล้วอุ้มตีตั้งยอดแข็งไปหน่อย เนื้อมูสก้อเลยไม่ค่อยเนียน คราวนี้จำที่แก้มบอกไว้ เลยตีพอตั้งยอดอ่อนค่ะ)

5. พอได้ครีมที่ตั้งยอดอ่อนได้ที่แล้ว อุ้มก้อหยดสีส้มลงไปนิดส์นึงค่ะ แล้วผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก้อแบ่งซอสส้มครึ่งหนึ่งใส่ลงไปค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันดี

6. นำสปันจ์เค้กชิ้นแรกใส่ในพิมพ์ 8 นิ้ว แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม แล้วก้อเทมูสส้มที่ผสมสีลงไปค่ะ

7. เสร็จแล้วอุ้มก้อนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้มูสอยู่ตัวหน่อยก่อนที่จะใส่มูสส่วนที่สองลงไป (เนื่องจากอุ้มไม่ชำนาญทำมูส อุ้มกลัวจะมูสสองส่วนจะผสมเป็นส่วนเดียวกัน ไม่แบ่งชั้นสีน่ะคะ คิดมากไปหรือเปล่าก้อไม่รู้ค่ะ)

8. 1ชั่วโมงผ่านไป อุ้มก้อเตรียมตีครีมสำหรับมูสชั้นที่สอง ครีมได้ที่อุ้มก้อใส่ซอสส้มลงไปค่ะ (คราวนี้อุ้มไม่ใส่สีค่ะ อยากได้สีธรรมชาติค่ะ) ผสมให้เข้ากัน

9. นำเค้กออกมาจากตู้เย็น นำสปันจ์เค้กชิ้นที่สองวางลงไปบนมูสชั้นแรก ทาด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นส้ม แล้วก้อตามด้วยมูสส้มส่วนที่ 2

10. นำไปแช่เย็นให้มูสอยู่ตัวค่ะ อุ้มก้อเหมือนเดิมค่ะ เรื่อย ๆ มาเรียง ๆ แช่เย็นไว้ข้ามคืนเลยค่ะ

11. ตอนเช้าก้อเอาออกจากพิมพ์ ต้องบอกเลยว่าชอบสุด ๆ เลยค่ะ เพราะเนื้อมูสเนียนกิ๊กเลยค่ะ (ต่างจากคราวที่แล้วที่ทำเลยค่ะ) ไม่ดึ๊งมากด้วยค่ะ กำลังดีเชียวค่ะ

ตัดชิมเลยค่ะอุ้ม โอ้ยชอบมาก ๆ เลยค่ะ ทั้งมูส ทั้งสปันจ์ ได้ใจไปเลยค่ะ รสชาตินุ่มลิ้น และเบามากเลยค่ะ

ทานหมดไปหนึ่งชิ้น เหมือนไม่ได้ทานเลยค่ะ ทานกันเพลินเชียวค่ะ (ขนาดคนข้าง ๆไม่ชอบขนมที่มีส่วนผสมของส้ม ยังทานได้ทานดีเลยค่ะ)

Thank you na ja Gam

Create Date : 15 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 15 พฤศจิกายน 2550 3:33:12 น.

32 comments

Counter : 1805 Pageviews.

ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ สีสวยจริงๆ ดูเป็นสีอ่อนพาสเทล ท่าทางทานแล้วจะนุ่มปากนะครับ ทานกับน้ำชายามบ่าย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:25:09 น.

ตามคุณซอร์บอนน์มาติดๆ ขอชิมด้วยคนค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:32:52 น.

ดูท่าทางนุ่มน่าทานจริง ๆ ด้วยค่ะ น้องอุ้ม

โดย: edelweiss

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:13:35 น.

มาแอบหม่ำตอนน้องอุ้มเผลอ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:04:51 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:08:00 น.

สวัสดีครับ...แวะมาหาของอร่อยก่อนนอนครับ...

น่ากินเหมือนเดิมเลยครับ คุณอุ้ม...

..เห็นรูปสุดท้ายแล้ว อยากกินมาเลย จะบอกให้..

โดย: pompier

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:09:12 น.

...น่าทานมากกก...ต้องละลายในปากแน่ๆเลย อยากชิมบ้างจังค่ะ....

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:23:52 น.

I've made only chocolate mousse cake..never try something else..Orange mousse seems nice and even nicer made by you!!

Can I have some please??

โดย: pepsakoy

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:42:22 น.

ดูเนื้อเค้กนุ่มเนียนน่าหม่ำมากๆเลยจ้ะอุ้ม
เดี๋ยวพี่ไปทานข้าวเที่ยงก่อนแล้วจะมาขอชิมซัก 1 ชิ้นนะจ๊ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:05:06 น.

น่าหม่ำจังเลยเจ้าคุณอุ้ม สีสวยน่าหม่ำสงสัยนุ่มลิ้นจริงๆ คุณอุ้มทำหนมได้เก่งจังเลยเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:01:42 น.

หน้าเรียบเนียนกิ๊บเลยค่ะ อยากกินมูสส้มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: momijimi

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:26:23 น.

มาบ้านนี้อิ่มท้องกลับไปทุกครั้ง อิอิ

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:58:04 น.

มูสส้มน่าหม่ำที่ซู้ด พี่อุ้ม
แบบนี้ต้องทำมูสส้มทาน
ตลอดหนาวนี้เลย อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:43:40 น.

โห ของคุณอุ้มน่ากินกว่าเราตั้งเย่อะอ่ะ อยากกินอีกแล้นเรา

โดย: Jiguli

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:13:24 น.

อุ๊ย อันนี้อยากลองค่ะคุณอุ้ม สบายดีนะ หายหน้าไปอีกแล้ว...เรา 55 ยุ่งๆๆ ยังไงก็ยังไม่ลืมกันนะ

โดย: รถเมล์สาย 170

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:40:19 น.

คุณอุ้มทำออกมาน่าทานอีกแล้วนะคะ เก่งจังเลย

โดย: thaispicy

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:58:23 น.

น่าหม่ำอีกแล้วค่ะคุณอุ้ม สุดยอดมากๆ
เห็นแล้วอยากย้ายไปอยู่ข้างบ้านคุณอุ้มจริงๆค่ะ
จะได้ขอชิมบ่อยๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:11:10 น.

คุณซอร์บอนน์ อุ้มชอบมากค่ะสีโทนนี้

คุณแพท ได้เลยค่ะ

พี่เพนนี นุ่มลิ้น และเบามากเลยค่ะ

พี่โอเล่ อิอิ ได้เลยค่ะพี่โอเล่

คุณdew monamoji ขอบคุณค่ะ

คุณ pompier งั้นอุ้มให้หนึ่งชิ้นเลยค่ะ

คุณ G-LoVeLy นุ่มมากเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:56:23 น.

Khun Koy, i'm sure yours are nice and tasty as well ka. BTY, one big piece for you and your little girl ka.

พี่แพท ให้พี่แพทหนึ่งชิ้นเลยค่ะ

คุณแม่เฮือน สูตรน้องแก้มเขาดีค่ะ อุ้มเลยทำออกมาดี

คุณโมมิ อุ้มก้อว่าเนียนกิ๊บเลยค่ะ

คุณข้ามขอบฟ้า ขอบคุณค่ะ

แก้ม นั่นสิแก้ม ส้มหน้านี้อร่อยจริง ๆ ยังงัยทำอีก อย่าลืมแบ่งให้พี่บ้างน๊าแก้ม

คุณ jiguli ของคุณก้อน่าทานค่ะ

คุณเงาะ หนับหนุนให้ลองค่ะ เพราะนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ อุ้มเองก้อไม่ลืมคุณเงาะน๊า

คุณอร ขอบคุณค่ะ

คุณแนน มามะ มาอยู่ใกล้ ๆ กัน อุ้มจะได้ขอหม่ำข้าว และดื่มไวน์บ้านคุณแนนค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:06:36 น.

เอากาแฟฝากค่ะไว้ทานกับเค้ก

โดย: PS-pani

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:26:41 น.

เค้กอะไรเนี่ยชวนฝันเลยคุณอุ้ม ชิ้นที่แล้วว่านุ่มๆชวนฝันแล้วนะ เจอก้อนนี้เข้าไปนี่สุดยอดเลยค่ะ

คุณอุ้มทำเค้กได้เนียนสวยเฟอร์เฟ็คมากๆเลยค่ะ

โดย: KOok_k

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:02:26 น.

สวัสดีวันศุกร์สุดสัปดาห์คะ เอา แวนด้ามาฝากจ๊ะอุ้ม โอ้เมนูนี้ถูกใจด้วยคนจ๊ะอุ้ม แบบว่าเนื้อเค้กฟูๆเบาๆนุ่มๆ กะมูสเนื้อนุ่มลิ้นแบบนี้เข้ากันๆๆ น่ากินสุดๆเลยจ๊ะอุ้ม