Bloggang.com : vanillaorchid : La frutta tropicale

La frutta tropicale

ของแปลกมาแล้วค่ะ (แปลกของอุ้มนะคะ อิอิอิ)/ ecco qualcosa di strano!

ด้านข้างค่ะ / guardiamo a fianco.

มาดูด้านในกันค่ะ/ vediamo dentro.

อีกรูปแล้วกันนะคะ/ un'altra foto.

จริง ๆ แล้วอุ้มว่าจะหยุดทำมูสไปจนถึงหลังวันคริสต์มาส เพราะตอนนี้ต้องลองทำพวกขนมต่าง ๆ สำหรับวันคริสต์มาสนะคะ แต่ก้อมีเหตุจนได้ อิอิอิ

Dico la verita...per ora pensavo di smettere di fare la mousse perchè è quasi Natale e vorrei provare a fare altri dolci, ma ho dovuto farla ancora.

พอดีเพื่อนรุ่นพี่, พี่อรพิน เอามะม่วงจากอเมริกาใต้มาให้สองลูกค่ะ แล้วชีก้อบอกว่ายังไม่เคยได้ชิมมูสอีกเลย หลังจากอุ้มทำมูสครั้งแรก อุ้มก้อมานั่งคิดค่ะจะทำมูสอารัยดีน๊า

Perchè la mia amica Orapin mi ha regalato due manghi e mi ha detto che vorrebbe assaggiare ancora la mia mousse, perchè non l'ha più assaggiata dopo la prima volta che l'ho fatta.

คิดไปคิดมา มาลองของแปลกดีกว่า อิอิอิอิ หันไปจองเจ้ากล้วยหอมเลยค่ะ บอกคนข้าง ๆ ว่าอย่าทานหมดน๊า (เพราะว่าปกติฮีจะทานเรียบเลยค่ะ ของโปรดฮี อิอิอิอิ) เก็บไว้ให้อุ้มสองลูกทำขนมด้วยยยย

Per fare qualcosa di un pò diverso e strano, ho detto a mio marito di tenere per me 2 banane (perchè lui mangia sempre tutte la banane).

คราวนี้อารมณ์ขยันไม่รู้มากจากไหนค่ะ ฮึดมากค่ะ สลัดเจ้าตัวขี้เกียจออกไปเยอะเชียวค่ะ เลยทำเจลลี่มะม่วงข้างใน และมูสกล้วยหอมข้างนอก อิอิอิ

Ho messo da parte la mia pigrizia per fare qualcosa di complicato!!

ส่วนผสมนะคะ
เจลลี่มะม่วง/gelatine di mango
มูสกล้วยหอม/ mousse di banana
น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา/ sciroppo di vaniglia
สปันจ์วนิลา/ pan di spagna
สปันจ์ชอค/ pan di spagna al cioccolato

ส่วนผสมเจลลี่มะม่วงค่ะ/ ingredienti per fare gelatina di mango

เนื้อมะม่วง 200 กรัม/ 200 grammi di polpa di mango
น้ำส้ม 1 ลูก/ spremuta di una arancia
น้ำตาล 60 กรัม (เพิ่มได้ลดได้นะคะ)/ 60 grammi di zucchero
เจลาติน 1 แผ่น/ 1 foglio di gelatina
สีส้มนิดหนึ่ง/ colorante arancio

ส่วนผสมมูสมะม่วงค่ะ/ Ingredienti per la mousse di banana

เนื้อกล้วยหอม 2 ลูก (ประมาณ 200 กรัมค่ะ)/ 200 grammi di polpa di banana
น้ำตาล 70 กรัม/ 70 grammi di zucchero
วิปครีม 200 มล./ 200 ml. di panna montata
เจลาติน 2 แผ่น/ 2 fogli di gelatina
น้ำมะนาว ครึ่งลูก/ succo di mezzo limone

ก่อนอื่นก้อมาทำเจลลี่มะม่วงกันก่อนเลยค่ะ โดยอุ้มเอาเนื้อมะม่วงไปปั่นให้ละเอียด แล้วเอามาใส่หม้อตั้งไปอ่อน ใส่น้ำส้มคั้น และน้ำตาลลงไปค่ะ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงค่ะ (อุ้มอยากให้มะม่วงนิ่มมาก ๆ เลยน่ะคะ)

Prima fate la gelatina di mango: fate il purè di mango e mettetelo sul fuoco lento. Aggiungete la spremuta e lo zucchero all purè di mango e lasciateli per 30 minuti. (voglio che la polpa di mango diventi morbida)

เสร็จแล้วก้อหยดสีส้มลงไปหน่อยนึงค่ะ คนให้เข้ากัน และใส่เจลาตินที่แช่เย็นไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จนเจลาตินละลาย ก้อยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นค่ะ

Aggiungete un goccio di colorante arancio e mescolate bene. Aggiungete il foglio di gelatina che è stato in acqua fredda per 10 minuti. Mescolate bene e togliete dal fuoco. Filtrate la salsa con un colino per renderla piu pura e lasciatela raffreddare.

ระหว่างนั้นอุ้มก้อตัดสปันจ์วนิลลาให้ขนาดเท่ากับกล่องพลาสติกที่อุ้มห่อแผ่นฟอลย์ไว้ค่ะ แล้วใส่สปันจ์ลงไป พอเจลลี่เย็น อุ้มก้อเทเจลลี่ลงไปค่ะ คลุมด้วยแผ่นพลาสติก แล้วน้ำไปแช่ช่องฟรีส เพื่อให้เจลลี่แข็งตัวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงค่ะ

Nel frattempo, preparate il pan di spagna nella misura del contenitore nel quale avete messo la carta di alluminio. Bagnate con sciroppo di vaniglia e aggiungete la gelatina di mango fredda sul pan di spagna. Coprite il contenitore con la pellicola e mettetelo nel freezer per 3 ore.

พอเจลลี่มะม่วงอยู่ตัวดี อุ้มก้อเอาพิมพ์กลม ๆ กดให้ได้ขนาดที่ต้องการ เตรียมไว้ค่ะ

Quindi, toglietelo dal freezer e usate un piccolo stampo rotondo per tagliare la gelatina di mango.

แล้วอุ้มก้อไปเตรียมมูสกล้วยหอมค่ะ โดยอุ้มตีวิปครีมให้ได้ยอดอ่อนเตรียมไว้ก่อนเลยนะคะ แล้วก้อนำกล้วยหอมไปปั่นให้ละเอียดค่ะ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาล และบีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูกค่ะ พอน้ำตาลละลาย ก้อนำเจลาตินที่แช่น้ำเย็นเตรียมไว้ บีบน้ำให้หมด ใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย

Preparate la mousse di banana, prima montate la panna finchè abbia una consistenza morbida. Fate il purè di banana e mettetelo a fuoco lento. Aggiungete zucchero è succo di limone nel purè di banana. Quando lo zucchero è sciolto, Aggiungete la foglia di gelatina che è stata in acqua fredda per 10 minuti. Mescolate bene, togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare.

ยกลงจากเตา นำมากรองเอาเนื้อและกากทิ้งค่ะ ใส่น้ำมะนาวลงไปอีกนิดค่ะ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

Filtrate la salsa con un colino per renderla piu pura. Aggiungete un pò di succo di limone e mescolateli bene. Lasciateli raffreddare.

พอเย็น ก้อนำมาผสมกับวิปครีมที่ตีไว้

Aggiungete la salsa di banana alla panna montata.

ตักมูสกล้วยหอมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 1 ใน 3 (อย่าลืมใช้ช้อนปาดด้านข้างในของพิมพ์ด้วยนะคะ) แล้วก้อนำเจลลีส้มใส่บนมูสกล้วยหอม โดยเอาด้านเจลลี่มะม่วงคว่ำลง แล้วใส่มูสกล้วยหอมลงไปบนเจลลี่มะม่วงค่ะ จนเกือบเต็มพิมพ์

Versate un pò di mousse di banana (circa 1/3) negli stampi e poi versate la gelatina di mango con il pan di spagna rivolto verso l'alto Versate di nuovo la mousse di banana quasi tutta negli stampi.

ใส่สปันจ์ชอคลงไปปิดค่ะ (พอดีอุ้มมีมูสกล้วยหอมเหลืออยู่อีกนิดหน่อย ด้วยความเสียดาย อุ้มก้อเลยใส่มูสกล้วยหอมลงไปปิดบนสปันจ์ชอคอีกทีค่ะ อิอิอิ)

Bagnate il pan di spagna al cioccolato con lo sciroppo alla vaniglia e appoggiatelo sulla mousse. Alla fine, versate la mousse di banana avanzata sul pan di spagna.

ใช้แผ่นพลาสติคคลุมพิมพ์ค่ะ แล้วก้อนำไปเข้าช่องฟรีส อุ้มทิ้งไว้ข้ามคืนเลยค่ะ พอวันรุ่งขึ้น อุ้มก้อเอาออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ ชั่วโมงก้อทานได้แล้วค่ะ

Copritelo con pellicola e mettetelo nel freezer per almeno 3 ore (ma io l'ho lasciato tutta la notte). Dopo toglietelo dal freezer e sfilate le mousse dallo stampo e rimettetele nel frigo per circa 1 ora. Finalmente sono pronte per essere mangiate.

สำหรับคนที่ชอบทานกล้วยหอมอุ้มว่าน่าจะชอบนะคะ เพราะมูสกล้วยหอมนี่หอม และนุ่มเชียวค่ะ เข้ากันดีกับเจลลี่มะม่วงด้วยค่ะ

Pensavo che se a qualcuno piace mangiare la banana, questo è un dolce perfectto. La mousse era squisita e molto profumata e va d'accordo con la gelatina di mango.

ก่อนไปขอฝากคุ๊กกี้ที่อุ้มลองทำสำหรับคริสต์มาสค่ะ
Prima di chiudere questo resoconto voglio lasciarvi le foto dei biscotti che sto provando a fare per Natale. :)

Create Date : 07 ธันวาคม 2550

Last Update : 7 ธันวาคม 2550 20:11:40 น.

28 comments

Counter : 1778 Pageviews.

คุ๊กกี้น่ารักจังเลยค่ะ

โดย: Charlotte Russe

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:20:20:45 น.

ทำไมมันน่ากินอย่างนั้นละคะพี่อุ้ม ขอนัทอันนึง

โดย: Picike

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:04:25 น.

มาแอบเข้าครัวน้องอุ้ม

หาอะไรหม่ำค่ะ..อิอิ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:24:25 น.

ขอ 1 ชิ้น

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:32:26 น.

ว๊าววววว น่าหม่ำจังเลยเจ้า คุณอุ้ม เห็นแล้วอยากทานซะตอนนี้เลย มองได้แต่รูป เห้อ ชวนน้ำลาย6เลยนะเจ้า แล้วอย่าลืม เอา สูตรคุ๊กกี้มาลงนะเจ้า อยากทำบ้างเจ้า ดูแล้วน่ารักน่าหม่ำเหลือเกินเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:32:45 น.

แปลกแต่สวย และน่าลองชิม
มากจ้ะพี่อุ้ม มูสกล้วยสีสวยเชียว
ขาวนวล

โดย: its_gemmi

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:35:29 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ
อยากกินด้วยคน

โดย: Mcjaiaon

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:43:46 น.

มูสน่ากิน คุ้กกี้คริสมาสต์ก็น่ากิน ครับ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:21:51:50 น.

คุณอุ้มทำไมเก่งจังนะ เข้ามาทีไรชมตลอดค่ะ เพราะเก่งจริงๆ เค้กน่าหม่ำที่สุดค่ะ เอามาแลกกับอาหารกันนะคะ

โดย: thaispicy

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:23:16:35 น.

คุณอุ้มคะ ของแปลกจริงๆ ค่ะ แค่ชื่อก็เรียกไม่ค่อยจะถูกแล้วเนี่ย!!..55 แต่เห็นแล้วมันยั่วยวนใจให้อยากชิมเน๊อะ

ว่าแล้วก็รอสูตรคุ๊กกี้ดีกว่า..55

โดย: งาขาว

วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:23:53:57 น.

คุณอุ้ม ขนมน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ ดูดีมากๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:2:37:16 น.

Wowwwww....they all look fantastic ! The taste must be surely great!! Yumm

โดย: pepsakoy

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:7:10:52 น.

น่ากินมากมากเลยครับ ของโปรดเลยครับ

โดย: Matt (everything on

) วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:8:59:48 น.


	อูย .... เห็นขนมอุ้มแล้วท้องร้องเลยจ้า ตั้งแต่เช้ากาแฟดื่มไปถ้วยเดียวเอง งั้นพี่ลงไปหาอะไรหม่ำก่อน แล้วจะทำบราวนี่ต่อ ... มีคนสั่งจ้ะอุ้ม

โดย: Petit Patty

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:13:32:55 น.

ขนมน่าทานจังค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะคะ

โดย: kueche

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:16:22:47 น.

หวัดดีค่ะคุณอุ้ม ชื่อเรียกยากแต่น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ
มีความสุดวันหยุดนะคะ

โดย: PS-pani

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:20:20:29 น.

พี่อุ้ม แก้มแว้บมาบอกว่า
แก้มนึกออกแล้วว่า
อยากได้น้ำหวานเฮลบลูบอย
มาทำขนมชั้น อิ อิ

ชอบทานมากเลยจ้ะ

แล้วจะทำมาอวดนะคะ

โดย: its_gemmi

วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:20:56:37 น.

Yummy !!

โดย: Saori_Chubby Chic

วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:10:53:41 น.

คุกกี้นี่เก๋มาก ๆ ค่ะคุณอุ้ม
น่ารักเหมาะเป็นของฝากมาก ๆ ค่ะ

โดย: มันจะดีเหรอคะ

วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:14:19:24 น.

คุณ Charlotte russe ขอบคุณค่ะ

นัท พี่ให้หลายอันเลยจ้า

พี่โอเล่ ได้เลยค่ะพี่โอเล่

คุณตาอ้วนชวนคุย ตามสบายค่ะ

คุณแม่เฮือน ไว้จะเอามาลงค่ะ รอหน่อยนะคะ

แก้ม เดี๋ยวส่งไปให้ชิมเลย สองชิ้นจ้า

คุณ Mcjaiaon ได้เลยค่ะ

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ขอบคุณค้า

คุณอร ขอบคุณมากค่ะ

คุณแพท อาทิตย์หน้าจะเอามาลงนะคะสูตรคุ๊กกี้

โดย: vanillaorchid

วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:20:05:45 น.

คุณแนน ขอบคุณค่ะ

Khu Koy, thank you na ka.

คุณแมท ขอบคุณค่ะ

พี่แพท ขอหม่ำบราว์นี่พี่แพทด้วยคนได้มั้ยค่ะ

คุณ kueche ได้เลยค่ะ

คุณหยิน ขอบคุณค่ะ

แก้ม ทำเสร็จแล้วอย่าเอามาให้ชมอย่างเดียวนะ ต้องให้ชิมด้วยยยย

คุณ saori_chubby chic ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ

คุณเล็ก รอรับได้เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:20:18:52 น.

..
อยากหม่ำดาวบนจานนั้นจังค่ะ

..
ปล คิดถัง คิดถุง อุ้มจัง

โดย: azamiya

วันที่: 9 ธันวาคม 2550 เวลา:20:51:05 น.

นั่นไง มูสอีกแล้วพี่เรา คิคิ ขยันจังเล๊ยพี่อุ้ม สำหรับทิรามิสุโย มิสามารถนำออกนอกบ้านได้อ่ะพี่ มานเละจังเลย อุตส่าห์แอบไปทำไวท์ชอคสำหรับตกแต่งแบบพี่อุ้มบอกแล้วนะเนี่ย กิกิ เลยเอาไว้กินเองซะเลย ฮ่าๆๆๆๆ แต่ก็ยังอร่อยเหมือนเดิมนะ คิคิ แต่ต้องรีบกำจัดก่อนไปปายพรุ่งนี้ สงสัยไม่หมดแน่เลย อุอุ

โดย: FreakGirL

วันที่: 10 ธันวาคม 2550 เวลา:0:03:57 น.

คุณอุ้ม หน้าตาน่าทานอีกแล้ว ว๊าพูดอยู่คำเดียวคุณอุ้มอย่าเบื่อนะ ก็มันน่าทานจริงๆนี่นา

ชอบคริสมาสคุกกี้ด้วย คุณอุ้มจะลงสูตรนี้มั้ยคะ ฮี่ๆๆๆ น่ารักเกินห้ามใจอ่ะค่ะ

โดย: KOok_k

วันที่: 10 ธันวาคม 2550 เวลา:1:19:41 น.

...น่าทานมากทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ อยากลองชิมมูสกล้วยหอมจัง...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:15:47:13 น.

ของแปลกหน้าตาดี๊ดีจังอุ้ม
...
...
เห็นเค๊กแล้วก็คิดถึงเค๊กช๊อกโกแลต แง่มแง่ม หิว
...
...
ดาวข้างล่าง น่าหม่ำมากมากเลยจ้า

ปล.เด๋วนี้อุ้มทำ blog 2 ภาษาแล้ว
อิอิ เสียดายจัง เค้าอ่านได้ภาษาเดียวอ่ะ

โดย: Serendipity_t

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:19:11:13 น.

อิอิ แวะมาขออนุญาติโหวตให้คุณอุ้มอ่ะค่ะ อยากให้คุณอุ้มอยู่คู่ครัว (เราเอง) ไปตลอดเล๊ยยยย

มาอีกทีก็อยากชิมอีกที ทำไงถึงจะทำได้ครึ่งของคุณอุ้มเนี่ย แล้วคุ้กกี้จะมีสูตรมั้ยคะ ก๊ากกก มีขออีกรอบด้วย

โดย: KOok_k

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:20:21:14 น.

หน้าตาประหลาดจริงๆค่ะคุณอุ้ม

แต่เชื่อว่ารสชาดต้องอร่อยแน่นอน ฝีมือคุณอุ้ม

โดย: กระต่ายลงพุง

วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:21:40:53 น.