Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Pasta
la mia cucina
Insalata (Salad)
Salsa & Crema (sauce & Cream)
Potato Lover
Profumo Orientale
Risotto (Rice)
Antipasti
Zuppa (ซุปร้อน ๆ)
Dolce
Roll
Cupcakes & Muffins
Spoon dessert
Crostata e Pasta sfoglia
biscotti
Pane & Pizza
Cioccolatini
Gelato & Sorbetto
Chicken Farm Bakers
something about myself
Grrrrrrrrrrrr.....Ufffaaaaa
le mie cose preferite
la citta dove vivo
sapori di stagione
eventi
Guestbook
La mia gita
TAG!
L'angolo della felicita
C for crochet
D for decoupage
S for sewing
Quilt Gang
Everyday Italian
Marmellata (Jam)
Pollo nella cucina (Chicken in the kitchen)
Jam series
<<
พฤษภาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
16 พฤษภาคม 2550
Profiteroles al cioccolato
All Blogs
Buttermilk Waffles
Gateau Weekend
Marble cake
Yogurt cake...simple delicious
Maple syrup scones
tarts, cookies & jam
Lemon bars with brown butter shortbread
Chocolate cake with raspberry mousse .... the must version!
Prune coffee cake
French yogurt cake
Double delicious: Mocha Hazelnut Truffles, little treats for a peace of mind :)
Double delicious, Rich but light with Italian style cake
He made pudd (ing).... I took pic (tures) : CHOCOLATE PUDDING
Devil's Food Layer Cake .... For you...Cordin family :)
Medeleine in half-spheres ... for everyone
Lemon cup custard
ประกวดนางงามหงส์ ...หมายเลข 6 "Autumn Swan"
Summer Crumble BUT always our fall dessert ^O^
La felicità
Rainy day with Cherry Clafoutis
Yellow....Mango per gli azzuri
Auguri .... Raffaella ^O^
Let's meet halfway ^o^
April Panna Cotta
Mango Tonight ^-^
Chocolate Mascarpone Cheesecake Pots
Tenerezza Rosa
Torta di mele
Cuore Italiano
La frutta tropicale
Le piramidi di cioccolato
La Mora Rosa
La Dolce Sicilia
Mango mousse cake
Raspberry Cream Cheese Brownies
Poffertje ขนมครกดัทช์อุ่น ๆ นุ่ม ๆ ค่ะ :)
Raspberry Bars
Pancake
Blueberry Cheesecake
Tiramisu ..... ancora
Peach Moose Cake with Strawberry
ถั่วแปป อวบ ๆ ค่ะ :)
Cherry Meringue Bites
Cherry Cherry Brownies
Profiteroles al cioccolato
Tartufi al cioccolato su letto di mango
Panna Cotta
Valentine cake
Berries Cheesecake
Muffin Blueberries
Summer Crumble
Profiteroles al cioccolato
อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ต้องทานไอติม หรืออะไรเย็น ๆ เท่านั้นสำหรับอุ้มตอนนี้
เปิดตู้เย็นดู ก้อเจอเจ้าไอติมวนิลา และเบอร์รี่อยู่ แถมยังมีสตรอเบอร์รี่ที่พึ่งเก็บจากต้นมาอีกชามนึง คิดไปคิดมา ทำเจ้า profiteroles al cioccolato ดีกว่า ทำก้อง่ายดีด้วยค่ะ แถมยังมีชอคโกแลตอีก ของชอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คนเจ้าค่า
)
ไอศครีมรสวนิลา
ชอคโกแลตขม 100 กรัม
แป้งสาลี 50 กรัม
เนย 70 กรัม
ไข่ 2 ฟองใหญ่ (ฟองแรกใช้ทำ Bignè ฟองที่ 2 ใช้เคลือบขนมค่ะ)
นม 50 มล.
น้ำ 70 มล.
ครีม 2 ชต.
ผงโกโก้ 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1/4 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
ก่อนอื่นก้อมาทำ Bignè กันก่อนนะคะ
1. ใส่น้ำ (50 มล.) นม เนย (50 กรัม) และเกลือในหม้อ ตั้งไฟจนส่วนผสมเดือด
2. ยกลงจากเตา ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว 2 ครั้ง ลงไป คนให้เข้ากันด้วยความเร็วอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี ไม่ติดหม้อ (เมื่อยเลย
ปกติเวลาทำเจ้านี้ทีไร อุ้มจะให้เปาโลเป็นคนคนให้ค่ะ แบบไม่อยากเมื่อยมือน่ะค่ะ
)
3. หลังจากนั้นก้อให้ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน จนกระทั่งส่วนผสมเป็นครีม
4. ส่วนผสมที่ได้จะเป็นครีม ก้อนำไปใส่ถุงบีบได้เลยค่ะ
5. บีบให้ได้ลูกใหญ่หน่อยนะคะ จะได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ เสร็จก้อทาด้วยไข่ที่ผสมน้ำตาล แล้วก้อนำไปอบได้เลยค่ะ อบประมาณ 25 นาที (ห้ามเปิดเตาอบระหว่างอบเด็ดขาดนะคะ ไม่งั้น Bignè ที่ได้จะแฟบค่ะ
)
*อย่าลืมเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 C° ระหว่างที่เตรียมแป้งนะคะ
6. พอขนมอบเสร็จ ก้อมาทำชอคโกแลตราดกันดีกว่าค่ะ โดยเอาช็อคโกแลต และน้ำ 20 มล. ใส่หม้อ เปิดไฟอ่อน และคนไปเรื่อย ๆ จนชอคโกแลตละลาย
7. หลังจากนั้นก้อค่อย ๆ ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน
8. เสร็จแล้วก้อใส่ครีม และเนย (20 กรัม) ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก้อยกลงจากเตา
9. หน้าตาเจ้า Bignè ที่อบเสร็จแล้วค่ะ
10. นำ Bignè มาผ่าครึ่ง ตักไอศครีมลงไปวางบนส่วนล่างของขนมที่ตัดครึ่ง แล้วก้อปิดด้วยส่วนบน แล้วก้อราดด้วยชอคโกแลตที่ยังอุ่น ๆ อยู่
11. ก้อเป็นอันเสร็จ เสริฟได้เลยค่ะ
Create Date : 16 พฤษภาคม 2550
Last Update : 16 พฤษภาคม 2550 4:30:10 น.
12 comments
Counter : 1661 Pageviews.
Share
Tweet
หม่ำได้แล้วใช่มั้ย น่ากินจังเลย
โดย: ตา (
Febie
) วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:20:38 น.
น้องอุ้มเก่งมากๆค่ะน่าทานจังค่ะ
แต่พี่โดนพี่พีสั่งให้งดของหวาน
เพราะน้ำตาลในเลือดเริ่มเยอะแล้วค่ะ
เลยอดหม่ำของอร่อยๆเลยค่ะ
โดย:
โอน่าจอมซ่าส์
วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:27:52 น.
ตู้มมั่กๆเลย ไอติมอะ น่ากินจริงๆ ราดช๊อคโกแลตด้วย หยั่งงี้ก็ต้องเหมาหมดดิคร้าบ...บ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:23:49 น.
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ
โดยเฉพาะตอนอากาศร้อน ๆ มีบาร์บีคิวซักหน่อย แล้วก็ตามด้วยเจ้านี่...
น้ำลายไหล ๆ
โดย:
Amber n the Gang
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:01:18 น.
น่าหม่ำจังเลยจ้าา
ช่วงหน้าร้อนนี่เหมาะมาก
โดย:
its_gemmi
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:19:52 น.
ดูอวบอิ่ม น่าทานมากมากเลยค่ะ
โดย:
angielicious
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:11:47 น.
คุณอุ้มเก่งจังเลยค่ะ ทำของหวานหน้าตาน่าอร่อย
กระต่ายว่าทำขายได้เลยนะคะเนี่ย
โดย:
กระต่ายลงพุง
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:12:37 น.
คุณตา หม่ำได้ตามสบายเลยค่ะ
พี่โอเล่ค่ะ จานนี้พี่โอเล่หม่ำได้ค่ะ เพราะใส่น้ำตาลนิดเดียวเอง เดี๋ยวอุ้มจะตักไอติมให้นิดนึง แล้วไม่ราดชอคโกแลตนะคะ
คุณหลั่มหมั่นเหม่ง อุ้มก้อว่าตูมจริง ๆ ค่ะ เจ้าไอติม แบบร้อนมากเลยน่ะค่ะ
คุณ Amber n the Gang เสียดายค่ะว่าตอนอุ้มทำบาร์บีคิวไม่ได้ทำเจ้านี้ด้วย ไว้คราวหน้าไม่พลาดค่ะ ฮิฮิฮิ
คุณแก้ม ร้อนแบบนี้อุ้มคิดแต่อะไรเย็น ๆ เท่านั้นค่ะ ไม่ไหวร้อนจริง ๆ เลยค่ะ ฮิฮิ
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:36:58 น.
คุณ angielicious ขอบคุณค่ะ ฮิฮิ
คุณต่าย งั้นอุ้มทำส่งให้คุณต่ายแล้วกันนะ (ช่วยแบ่งความอวบไปหน่อยนะคะ อุ้มรู้สึกว่าพักนี้อุ้มทานเจ้าพวกนี้เยอะเหลือเกิน น้ำหนักเลยมาเยือน)
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:39:48 น.
เข้ามางับค่ะ อิอิ
น่ากินที่สุดเลย
โดย:
puppadoowab
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:20:12 น.
อยากกินไรเย็นๆ มั่งจัง
โดย:
พลทหารไรอัน
วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:3:00:33 น.
buon appetito อีกแล้วนะคะ
นี่ถ้าอีกหน่อ่ยลูกโตอาจจะหัดทำขนมบ้างค่ะ ไว้จะมาปรึกษานะคะ อยากทราบว่าใส่emotion น่ารักๆ แบบนี้ได้ยังไงคะ อยากใส่บ้างค่ะ
โดย:
ItaliaZa
วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:17:46:57 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
vanillaorchid
Location :
TN Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
?
]
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici
หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks
คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
Friends' blogs
vanillaorchid
Webmaster - BlogGang
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.