Bloggang.com : vanillaorchid : Summer Crumble

Summer Crumble

สูตรนี้ได้มาจาก Jamie Oliver cooking book ที่เจ้านายเก่าส่งมาให้ค่ะ รับรองความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสมทั้งหมด
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- แบล็คเบอร์รี่ประมาณ 2 ขีด (ถ้าไม่มีก้อไม่ต้องใส่นะคะ)
- น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ (ลดลงเหลือ 5 ช้อนโต๊ะ ในกรณีที่ไม่ใส่แบล็คเบอร์รี่)
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 200 กรัม
- Balsamic vinegar 2 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นแอปเปิ้ลให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่หนามากนัก
2. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C°

3. นำแอปเปิ้ล ลูกแบล็คเบอร์รี่, น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (ใส่แค่ 2 ช้อนโต๊ะในกรณีที่ไม่ใส่แบล็คเบอร์รี่), ใบโหระพาฝรั่งสับ และ balsamic vinegar ผสมรวมกันในชามผสม

ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4. นำเนย แป้งสาลี และน้ำตาลทรายที่เหลือมาทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่า breadcrumbs โดยใช้นิ้วมือบีบให้เข้ากัน เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะได้ breadcrumbs ชิ้นเล็กบ้างใหญ่บ้าง (ระหว่างทำอาจมีการเพิ่มแป้ง น้ำตาล และเนยบ้างเล็กน้อย เพราะโดยส่วนตัวชอบใส่ breadcrumbs เยอะ ๆ น่ะค่ะ

)

5. ครบครึ่งชั่วโมง ก้อนำส่วนผสมของผลไม้มาใส่ถาดอบ (ไม่ควรใส่น้ำที่ได้จากส่วนผสมของผลไม้ทั้งหมด)

6. โรย breadcrumbs บนผลไม้ให้ทั่ว แต่โรยให้มากหน่อยตรงกลางของถาดอบ
7. อบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งแป้ง crumbles ออกสีเหลืองทอง

8. หน้าตาของขนมที่อบเสร็จแล้ว นำไปตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเสริฟ์ได้เลยค่ะ

* ขนมจานนี้ควรทานขณะที่ยังร้อน หรืออุ่น ๆ ถึงจะอร่อยนะค่ะ
* สามารถใส่แอปเปิ้ลอย่างเดียว หรือจะใส่ลูกแพรแทนแบล็คเบอร์รี่ก้อได้นะคะ แล้วลดน้ำตาลลง แต่จากการที่ทำหลายครั้งแล้ว ผลออกมาว่า ถ้าใส่แบล็คเบอร์รี่ไปด้วยจะทำให้อร่อยกว่ามาก ๆ เลยค่ะ

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2550 21:19:45 น.

10 comments

Counter : 1847 Pageviews.

เด๋ว เจ๊หลีวิ่งไปหาแบล็คเบอร์รี่ ก่อนเด๋วมาก

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:29:40 น.

ชื่อเมนูน่ารัก ทำออกมาน่ากินเชียว

โดย: fairy_tells

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:47:12 น.

น่ากินๆ แอ๊ปเปิ้ล แบล๊คเบอร์รี่เข้ากั๊นเข้ากัน ในโหระพาฝรั่งไปอีกตังหาก (อันนี้แปลกดี) แต่ก็น่าลองคร้าบ...

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:47:00 น.

น่าทานมากมายค่ะ จดสูตรๆๆๆๆ อิอิ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:51:21 น.

คุณเจ๊หลีค่ะ ใส่แต่แอปเปิ้ลก้อได้ค่ะ อร่อยเหมือนกันค่ะ

ขอบคุณค่ะ คุณ fairy_tells

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ลองทำดูนะค่ะ ไม่ใส่ใบโหระพาฝรั่งก้อได้ค่ะ แต่อาจจะไม่หอมเหมือนใส่ใบโหระพาฝรั่งนะคะ

คุณ angielicious ทำออกมาแล้วชอบไม่ชอบ บอกกันได้นะคะ

โดย: vanillaorchid (vanillaorchid

) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:43:14 น.

น่ากินมั่กๆ

โดย: พลทหารไรอัน

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:34:25 น.

น่ากินจังค่ะ
ท่าทางจะหอมหวานอ่ะค่ะ

มีความสุขมาก ๆ ในทุกวันนะคะ

โดย: Nilz

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:19:58 น.

อยากชิมมั่งจัง อิอิ

โดย: แม่น้องแดนนี่ บอย (แดนนี่ บอย

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:00:12 น.

มาตามลายแทงค่ะ
ดีใจจัง ที่ได้สูตรมา เพราะเปิดเว็บของเมืองนอกก็เจอแต่ส่วนผสมที่หายาก ป้ามดจะลองเก็บไปทำดู (แบบที่ตัดแบล็กเบอรรี่ออกไปนะคะ)
และขอถามหน่อยว่า เจ้า breadcrumb นั้น ถ้าป้ามดใช้ cracker มาทำ แบบที่ทำ blueberrypie จะได้ไหมคะ

ปล. จะเก็บหน้านี้ไว้ที่บันทึกจิปาถะของป้ามดด้วย.. ขอบคุณมากค่ะ

โดย: ป้ามด

วันที่: 9 มิถุนายน 2550 เวลา:9:19:44 น.

โดย: vanillaorchid

วันที่: 11 มิถุนายน 2550 เวลา:15:47:20 น.