Bloggang.com : แม่นายโน๊ต :

ซุปเห็ด (Mushroom soup)

เห็ดเป็นผักชนิดนึงที่มีประโยชน์เอนกอนันต์ค่ะ เห็ดเป็นโปรตีนชั้นดีที่ปราศจากไขมันที่ทำให้อ้วน หรือเป็นพิษต่อร่างกาย (ยกเว้นเห็ดเมา หรือเห็ดที่มีพิษนะคะ)

เห็ดจึงเป็นส่วนผสมในเมนูโปรดหลาย ๆ เมนูที่บ้านค่ะ

และบังเอิญว่า พ่อนายโน๊ตชอบทานเห็ดมากค่ะ

วันนี้เราลองมาดูซุปเห็ดที่เสริฟเป็นอาหารเช้าถ้วยโปรดของคุณสามีค่ะ อิ อิ ตามมาดูค่ะ

เครื่องปรุง(แบบเนื้อครีมเนียน) บอกแล้วว่าบ้านนี้ชอบแบบเนียน ๆ อ่ะค่ะ

- เห็ดสับละเอียด (จะเห็ดนางฟ้า, เห็ดฟาง, เห็ดหอมสดหรือ เห็ดแชมปิยอง)
1 ถ้วย

- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัวใหญ่

- นมสด 1 ถ้วย

- ครีมสด 1 ถ้วย

- น้ำซุป 1/2 ถ้วย

- เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

- นำเอาหัวหอมสับผัดกะเนยด้วยไฟอ่อน เติมเกลือ พริกไทยตามชอบค่ะ
พอหอมใส ก้อนำเอาเห็ดสับละเอียดใส่ ผัดจนกระทั่งหอมและเห็ดสุก

- เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเห็ดนุ่มดีแล้ว

- นำส่วนผสมที่ได้มาปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดดี

- นำครีมเห็ดที่ได้ผสมนมสด เคี่ยวต่ออีกสักพักจะเห็นว่าเนื้อครีมเริ่มข้นมากขึ้น
สีของซุปก้อจะดูเนียน ให้เติมครีมสด หรี่ไฟให้อ่อนที่สุดและคนตลอดเวลา
จนกระทั่งครีมเข้ากับเนื้อซุปดีแล้ว ชิมรสตามชอบ (เติมได้ค่ะ หากชอบหวานก้อเติมน้ำตาลได้นิดหน่อย) ปิดไฟ พร้อมเสริฟค่ะ

- เสริฟพร้อมกับขนมปังกรอบ หรือบิสกิต ก้อจะเข้ากันดีค่ะ ถ้ามีไส้กรอกรมควันสักชิ้น ก้อจะได้รับรอยยิ้มแบบเนี่ยะ จากคุณสามีค่ะ อิ อิ

มาลองดูสูตรซุปเห็ดแบบเนื้อเป็นเนื้อให้คบเขี้ยวกันค่ะ

เครื่องปรุง

- เห็ดสับละเอียด (จะเห็ดนางฟ้า, เห็ดฟาง, เห็ดหอมสดหรือ เห็ดแชมปิยอง)
1/2 ถ้วย

- เห็ดหั่นบาง 1/2 ถ้วย

- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัวใหญ่

- นมสด 2 ถ้วย

- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

- ครีมสด 1/2 ถ้วย

- น้ำซุป 1/2 ถ้วย

- เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

- นำเอาหัวหอมสับผัดกะเนยด้วยไฟอ่อน เติมเกลือ พริกไทยตามชอบค่ะ พอหอมใส ก้อนำเอาเห็ดสับละเอียดใส่ ผัดจนกระทั่งหอมและเห็ดสุก

- ใส่แป้งข้าวโพดลงไปผัดกะเครื่องปรุงให้เข้ากันดี เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเห็ดนุ่มดีแล้ว

- เติมเห็ดหั่นบาง ๆ ใส่ลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพัก เติมนมสดลงไป เคี่ยวต่อจนกระทั่งเห็ดสับละเอียดเปื่อยละลาย และเห็ดหั่นบางสุกนุ่มดีแล้ว

- เคี่ยวต่ออีกสักพักจะเห็นว่าเนื้อครีมเริ่มข้นมากขึ้น สีของซุปก้อจะดูเนียน ให้เติมครีมสด หรี่ไฟให้อ่อนที่สุดและคนตลอดเวลาจนกระทั่งครีมเข้ากับเนื้อซุปดีแล้ว ชิมรสตามชอบ (เติมได้ค่ะ หากชอบหวานก้อเติมน้ำตาลได้นิดหน่อย) ปิดไฟ พร้อมเสริฟค่ะ

ทั้งสองสูตรนี้ คุณสามีชอบแบบมีเนื้อหนังให้ขบเคี้ยวค่ะ ส่วนตัวเปิ้ลเอง ยังชอบแบบเนียนนุ่มเหมือนเดิม ไม่เปลี่ยนใจค่ะ

Create Date : 18 ตุลาคม 2550
Last Update : 20 ตุลาคม 2550 23:03:49 น.			40 comments

Counter : Pageviews.

ว๊าวววว น่าทานมากเลยคะ สงสัยอร่อยน่าดู

โดย: แม่เฮือน 22 ตุลาคม 2550 2:18:40 น.

น่ากินจัง ภาพสวยค่ะ

โดย: ก้าวไปตามใจฝัน 22 ตุลาคม 2550 15:07:33 น.

แหมมม ชื่นใจจังค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาดูเห็ดอ่ะค่ะ อิ อิ

โดย: แม่นายโน๊ต 24 ตุลาคม 2550 22:12:33 น.

คุณเปิ้ล ทำมาย มาครั้งที่แว้ว เม้นท์ไม่ติดอ่ะ

ซุปเห็ดน่ากิงง

โดย: Farm Girl in High Sierra 26 ตุลาคม 2550 11:22:12 น.

โสงกาสัยเหมือนกันค่ะ

แต่ อิ อิ มาคราวนี้ก้อยังดีจายอยู่ค่ะ

โดย: แม่นายโน๊ต 26 ตุลาคม 2550 21:11:55 น.

ขยันเข้าครัวจังเลยค่ะ..

ภาพสวยอีกตามเคย..

แอบอิจฉานะเนี่ย..

อยากถ่ายภาพได้สวยๆแบบนี้มั่ง..

โดย: ว่าน 28 ตุลาคม 2550 7:12:00 น.

ขอบคุณค่ะ คุณว่าน

อิ อิ มีกำลังใจขึ้นเพียบเลยค่ะ

โดย: แม่นายโน๊ต 28 ตุลาคม 2550 20:20:53 น.

ได้สูตรแล้ว
ขอเอาไปลองทำนะคะ
ชอบมากๆ เลย
เจ้า mushroom soup เนี่ย

โดย: นู๋ส้มจุก 8 พฤศจิกายน 2550 18:36:04 น.

อิ อิ ชอบแบบเนียนหรือแบบเนื้อค่ะ

โดย: แม่นายโน๊ต 9 พฤศจิกายน 2550 8:53:19 น.

รูปสวยมากค่ะ น่ากินที่สุดดด

โดย: jjbd 10 พฤศจิกายน 2550 1:30:41 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบกินเห็ดมาก ๆ เหมือนกันค่ะ

โดย: อิจิโงะจัง 10 พฤศจิกายน 2550 14:51:20 น.

ชอบทานมากๆ แต่ไม่ชอบทำ 555

โดย: มนวินนี่ (tomdome ) 15 พฤศจิกายน 2550 20:07:57 น.

รูปสวย น่าทานมากๆๆๆค่ะ งั่มๆๆๆ

โดย: annieake 18 พฤศจิกายน 2550 19:42:05 น.

Happy Thanksgiving ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ

โดย: jjbd 23 พฤศจิกายน 2550 5:00:10 น.

สวัสดีวันลอยกระทงค่า...

โดย: annieake 24 พฤศจิกายน 2550 22:58:57 น.

สวัสดีค่ะ
อากาศหนาวแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ

ว่างๆ แวะไปเที่ยวองค์พระปฐมเจดีย์ที่ blog แอนนะค่ะ

โดย: annieake 28 พฤศจิกายน 2550 13:48:15 น.

สุขสันต์วันพ่อค่ะ

โดย: annieake 5 ธันวาคม 2550 18:47:27 น.

มาเยี่ยมค่ะ

โดย: อิจิโงะจัง 9 ธันวาคม 2550 17:31:06 น.

แวะมาเยี่ยมค่า...

โดย: annieake 12 ธันวาคม 2550 10:09:47 น.

กาโหล... กาโหล... บัดดี้ ไวโอลิน ฮิปปี้ เอาของว่างมาแลกซุปคร๊าบ

เค้กฟ้ามิอาจกั้น กะ ชาสะระแหน่

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 16 ธันวาคม 2550 12:25:28 น.

ชอบทานค่ะ แต่ไม่เคยลองทำเองเลย จดสูตรไว้แล้วค่ะ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดู

โดย: C_J_love2007 16 ธันวาคม 2550 15:19:10 น.

ซุปเห็ดบ้านนี้หน้าตาผู้ดี๊ ผู้ดีค่ะ น่าทานจังเลย

โดย: edelweiss 17 ธันวาคม 2550 4:07:45 น.

โอ้โฮ ..... เราพลาดบล๊อกนี้ไปได้ยังไงนี่ ...สวยจริงๆ น่ากิน ..น่ากิน

อิ อิ อิ ทำตาปริบๆ ขอ 2 ถ้วยนะ ทัง ไม่มีเนื้อ เเละ มีเนื้อ ( เห็ด ) ...5555

ดีใจจัง กะลังว่าจะทำอะไรกินดี เพิ่งไปซื้อน้องเห็ดแชมปียองมาจากตลาด อิอิอิ

ขออนุญาตมาบ่อยๆนะคร๊าบบบบบบบบบบ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย 21 ธันวาคม 2550 16:25:04 น.

น่ากินสุดๆ ชอบแบบมีเนื้อมีหนังให้เคี้ยวเหมือนกันค่ะ

ถ่านรูปสวยสุดๆ ชอบจังเลยค่า

โดย: Febie 21 ธันวาคม 2550 19:39:20 น.

โดย: C_J_love2007 24 ธันวาคม 2550 13:52:17 น.

Merry X'mas

"มีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดก็ขอให้ได้สมปรารถนานะค่ะ

ร่างกายแข็งแรง ร่ำรวย และโชคดีตลอดไปเลยค่า....."

โดย: annieake 24 ธันวาคม 2550 23:02:04 น.

น่าทานมากค่ะ ภาพก็สวยมากด้วย
คุณเปิ้ลถ่ายภาพได้สวยจัง

และในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงนี้
ป้าติ๋วขอถือโอกาสส่งความปรารถนาดี
ให้คุณเปิ้ลและครอบครัวได้พบแต่ความสุข
ความสำเร็จในชีวิตและการงาน
ตลอดปี 2551 และตลอดไปด้วยนะคะ ..

โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) 27 ธันวาคม 2550 16:02:37 น.

โดย: annieake 31 ธันวาคม 2550 11:57:20 น.

Happy New Year 2008 นะค้าา ขอให้ปีหนูปีนี้เป็นปีที่ดี มีความสุขมากๆแล้วก็มีขนมอร่อยๆมาแบ่งกินชิมเยอะๆเลยนะค้าบ

โดย: puppadoowab 1 มกราคม 2551 22:12:52 น.

แอนน์เคยทำแล้วรู้สึกไม่ค่อยชอบ เลยถอย แต่ทำไมดูในรูปนี่น่ากินมากๆเลยอ่ะค่ะ เห็นแล้วอยากลองอีก อิๆ

โดย: ClayAnn IP: 70.254.45.27 12 มกราคม 2551 8:50:19 น.