"ต้องทำกับข้าวทุกวัน แล้วฉานจะลดได้มั้ยเนี่ย"
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
17 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
แกงไตปลาใส่ไข่

อย่าแปลกใจค่ะ อ่านถูกแล้วเมนูนี้ชื่อว่า "แกงไตปลาใส่ไข่"
เมนูนี้ได้มาจากพี่ที่ทำงานค่ะ เค้าเป็นคนสงขลา แฟนเค้าห่อปิ่นโตมาให้
ตอนที่เห็นเมนูนี้ครั้งแรก ก็ยังแปลกใจว่าเค้าเรียกว่าอะไรเนี่ย
ก็ถามเค้าว่าพี่นี่เค้าเรียกแกงอะไรเนี่ย พี่เค้าบอกว่าแกงไข่
เราก็เอ๋อไปพักใหญ่ ถามซ้ำ แกงอะไรนะ พี่เค้าก็บอกอีกว่าแกงไข่
เป็นไงแกงไข่ พี่เค้าบอกว่าก็แกงไตปลาใส่กะทินี่แหละแต่ว่าใส่ไข่ต้มด้วย
ถึงบางอ้อ พอลองชิมดู เออเนาะ อร่อยอ่ะ อร่อยจริง ๆ นะ
ตั้งแต่นั้นมาก็ติดใจ แต่ว่าไม่ได้ทำมานานแล้ว
วันนี้คุณซะมีนึกอยากทานขึ้นมา ก็เลยจัดให้
ไปดูกันเลยค่ะ




ไข่ต้ม
ที่เห็นนี่เป็นไข่เป็ดค่ะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ลงไปต้ม 8 นาที
ถ้าอยากได้ไข่ต้มยางมะตูมต้มแต่ 7 นาทีพอค่ะ




ปลาซาบะย่าง

วันนี้ใช้ 1 1/2 ตัวค่ะ ซื้อมาจากโลตัส ตัวละแค่ 17 บาทเอง ไม่น่าเชื่อ ที่ตลาดนัดตัวละ 60 - 80 แน่ะ ถ้าไม่มีจะใช้ปลาทูย่าง ปลาโอย่าง ปลาดุกย่างก็ได้ แต่ว่าถ้าเป็นปลาดุกเนื้อจะเละแต่ว่าน้ำจะข้นดีค่ะ



ไตปลา

เทใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำร้อนจัดพักไว้ก่อน หรือจะต้มเลยก็ได้ค่ะ
ไตปลาบางทีทางใต้เค้าก็เรียกว่าพุงปลา วันนี้ใช้พุงปลาช่อนค่ะ ซื้อมาจากพัทลุง เคยซื้อที่กรุงเทพฯ ไม่เคยเจออร่อยเลยค่ะ บางทีกลิ่นแรงมาก บางทีเค็มเกิน



นำกะทิตั้งไฟจนเดือด ใส่เครื่องแกงใต้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเครื่องกับกะทิ ทุบข่าใส่ลงไป รอจนเดือดอีกรอบ กรองไตปลาเอาแต่น้ำใส่ลงไปเลย แล้วเคี่ยวต่อจนเดือดสักพัก



ใส่ปลากับไข่ลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสดู ถ้ายังไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรสนิดหน่อย ถ้าได้รสตามต้องการแล้ว ฉีกใบทำมังใส่ลงไป (ใบทำมังจะมีกลิ่นหอมเหมือนแมงดา ถ้าไม่มีใส่ใบมะกรูดแทนก็ได้) รอเดือดสักพักก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ



เสร็จแล้วจร้า "แกงไตปลาใส่ไข่"




แถมผักเหนาะอีกหนึ่งถาด




ไม่ยากใช่มั้ยคะ ใครอยากรู้ว่ามันอร่อยยังไงลองทำดูค่ะ แล้วคุณจะติดใจ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมเยียน และเป็นกำลังใจนะคะ
ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อค่ะ



Create Date : 17 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 21:46:40 น. 22 comments
Counter : 5829 Pageviews.

 
พี่ดา ทำร้ายจิตใจกันมากเกินไปแล้ว เห็นรูปแล้วอยากไปบ้านพี่มาก (ไปกินสักจาน ) กลับมาจากที่ทำงานก็มาเปิดดูเลยว่าพี่มีเมนูอะไร เห็นแล้ว ได้แล้วได้แค่กลืนน้ำลายไป ขอบคุณสำหรับอีเมลล์ค่ะ ขอเป็นเพื่อนสักคนก็แล้วกัน เผื่อกลับเมืองไทยจะได้ไปกินข้าวบ้านพี่ อิอิอิอิ


โดย: ปลา( นอร์เวย์ ) IP: 79.160.66.52 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:00:42 น.  

 
ดาจ๋า ทำไมทำร้ายจิดใจเพื่อน ๆ กันอย่างงี้ล่ะ เข้ามาทีแรกนึกว่ามาผิดบ้านซะอีก แกงไตปลากินกะขนมจีนอร่อยมาก เห็นแล้วหิวตอนดึกเลยอ่ะ

ราตรีสวัสดิ์นะจ๊ะคุณแม่น้องข้าวฟ่าง (ชื่อนางเอกเรื่องเสน่หาเงินตราเลยนะเนี้ย) เห็นรูปสาวน้อยที่ comment อยากจุ๊บจริง ๆ เลย


โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:16:44 น.  

 
ส้มไม่ทานไตปลาแต่ขอไข่เป็ดต้มเหยาะแม้กกี้นะคะ


โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:05:40 น.  

 
โอ๊ย...พี่ดา..ทำทอยเส้นหิวข้าวมากมายเลยนะเนี่ยะ แกงไตปลาใส่ไข่ต้มไม่เคยเห็นมาก่อนเลยค่ะ ท่าทางจะหร่อยจังหู้ แถมด้วยผักสดตะกร้าใหญ่ ทอยชอบมะเขือเปราะมากๆ เลยค่ะพี่ดา เห็นแล้วอยากหม่ำที่ซู๊ดเรยค่ะ


โดย: toY (tiny ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:43:42 น.  

 
เห็นไข่ต้มแล้วอยากินกับตำแตงคุณดา อิอิ แกงไตปลาน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:33:13 น.  

 
ท่าทางคงหรอยน่าดู ส่งมาทางนี้ด้วยค่ะ


โดย: marabout วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:36:21 น.  

 
ได้ยินจากชื่อ ก็คิดอยู่ว่าแปลก
แต่พอเข้ามาดูแล้วก็อยากกิน
ไม่เอาไข่ก็ได้ค่ะ ขอแกงไตปลา
รสจัดๆอย่างเดียวก็พอ
ยิ่งเห็นผักเยอะๆยิ่งน่าทาน
เอายำเนื้อมาแลกค่ะ ^^

Photobucket


โดย: Pound_sterling วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:01:33 น.  

 
ตอบน้องปลา
ยินดีค่ะ ดีใจที่มีเพื่อนใหม่เพิ่มขึ้นอีกคน กลับมาก็แวะมาได้เลยค่ะ


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:20:30 น.  

 









หม่ำให้อร่อยนะคะ






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:25:12 น.  

 
น้องกระชายเคยแต่แนมไตปลากับไข่ต้ม แต่ไม่เคยเห็นใส่ในแกงเลยครับ น่าอร่อย น่าลองมากๆเลยครับ ขอหม่ำด้วยคน


โดย: กระชายน้อย วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:32:41 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ...

ชอบทานไข่ต้มยางมะตูม..


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:42:48 น.  

 
น่ากินนะคะ ขอแค่ไข่ละกัน
เพราะแกงไตปลานู๋กินมะเปง
55+


โดย: นู๋มาศ (puttmas ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:05:34 น.  

 
ชอบมากกกกกกค่ะแกงไตปลา กินกับหนมจีนอร่อยเหาะจริงๆค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:15:21 น.  

 
คุณน้องดา ไม่ไปเรียกกันเลยน่ะ นี่แหละของโปรดเลยค่ะ เดี๋ยวกลับเมืองไทยเที่ยวหน้าจะขอปรึกษาเรื่องซื้อไตปลา และน้ำพริกแกงของทางใต้อะค่ะ

ชอบมากๆค่ะ แกงไตปลาเนี่ยทานกะขนมจีนน่ะ ผักเยอะๆ กินเสร็จก็ร้อนไปถึงไหนถึงไหนเลย


โดย: MommyKitchen วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:02:15 น.  

 
จริงด้วย

ปกติก็กินแกงไตปลา กะไข่ต้มอยู่แล้ว

แล้วทำไม เราไม่ใส่ไปซะเลย เน๊อะ


โดย: วาซุตะคุง v( ^o^ )v วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:04:54 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะไปอวยพรวันเกิดให้ ขอให้มีความสุขกลับไปเช่นกันคะ


โดย: massupa วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:30:15 น.  

 
ชอบอาหารใต้ค่ะ>.<
น่าทานมากๆเลย ขอจดสูตรกลับไปทำนะคะ^^


โดย: BeRrYbelle วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:32:31 น.  

 
ทำได้น่าอร่อยมากค่ะ ... ของโปรดเลย ... มีผักเยอะจริง ๆ

รบกวนถามได้มั้ยคะ ว่าสัดส่วนไตปลาที่ใช้แต่ละครั้งนี่เท่าไหร่ เพื่อนให้ไตปลาแบบนี้มาค่ะ 1 กระปุก เขาบอกว่าว่าใช้ครั้งละสองช้อนโต๊ะพอ แต่พอเราไปหาสูตรทำ เขาบอกใช้เป็นถ้วย ๆ เลย เลยงง ไม่ได้ทำซักที กลัวใส่ปริมาณผิดน่ะค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:1:13:16 น.  

 
เมนูนี้ตอนอยู่บ้านทานบ่อยคะ
แม่ทำให้ทาน

แต่แม่โอ๋เค้าใส่ไข่เป็ดแบบตอกอะ
ไม่ใช่แบบต้ม
แต่ไงก็คือๆ กัน เห็นแล้วอยาก


โดย: Azizan วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:28:15 น.  

 
โหน่าทานเชียวคะ
ผักแก้มเพียบเลย
ชวนหิวข้าวเลยอ่ะ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:08:35 น.  

 
เป้นอีกเมนุ่ที่น่าทานมากค่ะขอบคุณที่มาทำให้ดูนะค่ะ


โดย: พริ้ม IP: 110.164.92.245 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:20:25 น.  

 
กำลังอยากกินอยู่พอดีเลยคับ
เจอแล้วบ้านนี้มีแต่ของ หรอยเพ
ขอบคุณนะคับ


โดย: บอย หาดใหญ่ IP: 180.180.100.248 วันที่: 14 ธันวาคม 2553 เวลา:0:18:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ้านฟ้าซอย 5
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"บ้านฟ้าซอย 5 ยินดีต้อนรับค่ะ"







New Comments
Friends' blogs
[Add บ้านฟ้าซอย 5's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.