|
ยำมะเขือเผา
วันนี้มีเมนูส่งท้ายวาเลนไทน์มาฝากค่ะ ไม่ได้มีอะไรในใจนะคะ แค่อยากกิ๊นอยากกิน คริคริ เมนูนี้ทำไม่ค่อยบ่อยค่ะ ทั้ง ๆ ที่ชอบกินมากกกก แต่ว่าเพราะขี้เกียจก่อไฟน่ะค่ะ กว่าจะติดเล่นเอาเหงื่อตก
แต่ครั้งนี้ความอยากเป็นแรงผลักดันตัวขี้เกียจค่ะ อิอิ ที่บ้านมีกาบมะพร้าวเยอะค่ะ ก็อย่างที่รู้ ๆ ว่าบ้านเรากินแกงกะทิบ๋อยบ่อย แถมขูดมะพร้าวเองด้วย เราใช้กาบมะพร้าวรองก้นเตา แล้วเอาถ่านใส่ข่า (ตะแกรงปิ้ง บ้านเราเรียก "ข่า") ไปวางบนเตาแก๊ส จนไฟลุกติดถ่านดี แล้วเอามาเรียงบนกาบมะพร้าว แป๊บเดียวติดพรีบพลับเลยค่ะ วันนี้ติดง่ายมาก อิอิ ไฟติดแล้วเอามะเขือยาวกับพริกหยวกขึ้นย่างจนสุกค่ะ
มะเขือกับพริกสุกแล้ว พักไว้ก่อนรอให้พออุ่น ๆ แล้วค่อยลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วเราก็มาต้มไข่ก่อนเลย ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ลงไป จับเวลา 7 นาที พอดีเป๊ะ แล้วตักออกแช่น้ำไว้จนเย็น แล้วปลอกผ่าซีกจัดใส่จาน
แล้วก็มาเตรียมเครื่องยำค่ะ
- หมูสับ รวนให้สุกใส่น้ำนิดหน่อยพอคลุกคลิก - หอมแดงซอย - กระเทียมซอย - พริกขี้หนูทุบแล้วสับหยาบ ๆ - มะนาว 2 ลูก ในรูปยังขาด กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำปลาประมาณ 3 1/2 ช้อนโต๊ น้ำมะนาว 2 ลูก น้ำตาลนิดหน่อย ผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลละลาย ลองชิมดูรสตามชอบ แล้วใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนมะเขือที่จัดใส่จานไว้
เสร็จแล้วจร้า "ยำมะเขือเผา" อร่อยง่าย ๆ จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ จะกินเปล่าเป็นเมนูไดเอตก็ยังได้
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2553 20:04:19 น. |
|
35 comments
|
Counter : 2946 Pageviews. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:22:07 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:23:45 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:53:14 น. |
|
|
|
โดย: กำไลสีส้ม วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:14:15 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:21:33 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:24:35 น. |
|
|
|
โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:35:44 น. |
|
|
|
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:57:16 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:56:35 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:30:39 น. |
|
|
|
โดย: jrom วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:32:06 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:55:26 น. |
|
|
|
โดย: bake@home วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:05:31 น. |
|
|
|
โดย: ceacar salad วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:15:29 น. |
|
|
|
โดย: MommyKitchen วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:29:17 น. |
|
|
|
โดย: vanilla_ole วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:37:58 น. |
|
|
|
โดย: araya.m วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:16:05 น. |
|
|
|
โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:39:38 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:06:21 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:37:50 น. |
|
|
|
โดย: araya.m วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:05:03 น. |
|
|
|
โดย: jrom วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:46:50 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:57:28 น. |
|
|
|
โดย: araya.m วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:28:47 น. |
|
|
|
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:11:40 น. |
|
|
|
โดย: กำไลสีส้ม วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:19:32:55 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทาน
จดๆๆๆๆ
เดี๋ยวดี.ลองทำบ้างค่ะ