หมูผัดตะไคร้
วันนี้มีอาหารง่าย ๆ มาฝากค่ะ แบบว่ามวลสมาชิกในบ้านบ่นเบื่อสารพัดแกงค่ะ ทั้งแกงกะทิ แกงส้ม แกงเผ็ด เมนูนี้ก็เพิ่งจะเคยทาน แล้วก็เคยทำตอนมาเป็นลูกสะใภ้เมืองลุงนี่แหละค่ะ ปกติเราก็จะเคยทานแต่หมูทอดกระเทียมพริกไทย แต่อันนี้เป็น "หมูผัดตะไคร้" ค่ะ เครื่องปรุงก็คล้าย ๆ กับ หมูทอดกระเทียมพริกไทย เพียงแต่เพิ่มตะไคร้เข้าไปเท่านั้นเอง เราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง ตะไคร้ 5 ต้น กระเทียม 8 กลีบ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีนิดหน่อย เกลือ 1 ช้อนชา ตำเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด
หมู 3 ชั้น 1 เส้น ตับหมู 1 ขีด ไส้หมู 2 ขีด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อยไม่ต้องมากค่ะ เพราะเดี๋ยวน้ำมันจากหมูสามชั้นจะออกมาอีก พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปก่อน ผัดคลุกเคล้าไปซักพักพอน้ำมันจากหมูออก ใส่ตับกับไส้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรสนิดหน่อย ถ้าชอบแบบไม่แห้งมากก้อใช้ได้เลย แต่ถ้าชอบแบบแห้ง ๆ ให้ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะพอใจ
เสร็จแล้วจร้า "หมูผัดตะไคร้"
ทำเสร็จแล้วก็ได้แต่กลืนน้ำลายตามระเบียบ อดอีกตามเคย จะทนได้ซักแค่ไหนเนี่ย ไดเอทไดอดจริง ๆ
Create Date : 05 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2552 13:48:55 น. |
|
12 comments
|
Counter : 5244 Pageviews. |
|
|
แบบว่า จริงๆ เป็นสีด้านน่ะ
แต่ที่มันเงา เพราะล้างน้ำอ่ะครับ อิอิอิ
ว่าแต่ อาหารน่ากิน ชวนหิวอีกแล้วววว