|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงส้มปลาตะเพียน
สวัสดีวันหยุด ชอบจังเลยเดือนธันวาคมเนี่ย วันหยุดเยอะดี มนุษย์เงินเดือนอย่างเรา อะไรจะมีความสุขเท่าวันหยุด แต่ก็มีอยู่วันนึงนะที่มนุษย์เงินเดือนช๊อบชอบ ก็วันเงินเดือนออกไง นี่ก็แอบลุ้นอยู่ ว่าปีใหม่นี้จะมีโบนัสหรือเปล่าน๊า ทำไมมันเงียบฉี่อย่างงี้ฟร๊ะ เหลืออีก 20 วันเองนะเฟ้ย
พร่ำมานาน มาดูเมนูอาหารใต้รสเด็ดวันนี้กันเลยดีกว่า นำเสนอเมนูแกงกะทิมาหลายเมนูแล้ว วันนี้ขอกลับมาเป็นแกงส้มบ้างแล้วกัน แต่วันนี้แกงส้มจะแปลกกว่าทุกครั้ง เพราะใช้มะนาวแทนมะขาม ที่พัทลุงเค้าจะเรียกแกงส้มแบบนี้ว่า "แกงส้มผิว" แกงส้มด้วยน้ำมะนาวจะหอมอร่อยกว่าใช้มะขามเปียก แต่ต้องระวังอย่าบีบผิวมะนาวแรงเกินไป น้ำแกงจะขมค่ะ
เมนูที่นำเสนอวันนี้คือ "แกงส้มปลาตะเพียน" บางคนจะไม่ชอบกินปลาตะเพียน เพราะว่าก้างมันเยอะ แต่เราชอบมากกกก เพราะว่าปลาตะเพียนเนื้อจะหวาน แล้วก็มัน เวลาจะแกงบั้งถี่ ๆ เพื่อตัดก้าง รับรองไม่มีติดคอ ใครที่เคยไม่ชอบปลาตะเพียน ต้องลอง แล้วซิติดใจ๋ หุหุ
ไข่ปลาตู้ม ตู้ม อร่อยมากกกก ขอบอก
- ปลาตะเพียน ไข่เยอะมาก ความจริงต้องบั้งถี่ ๆ ตามขวาง แต่ในรูปนี้จะบั้งเฉียง ๆ พอดีพี่สาวเค้าทำให้ บอกไม่ทัน - มะเขือเปราะ หั่นแว่น - น้ำมะนาว ประมาณ 3 - 5 ลูก - เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ - กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งน้ำให้เดือด ละลายเครื่องแกงกับกะปิ - น้ำแกงเดือดจัด ใส่ปลาลงไป ใส่เกลือ 2 ช้อนชา - รอจนเนื้อปลาเริ่มรัดตัว ใส่มะเขือลงไป - ปล่อยให้เดือดซักพัก มะเขือเริ่มเหี่ยว ปรุงรสด้วยมะนาว ผงปรุงรส - ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง มะเขือสุก ก็ใช้ได้แล้วค่ะ เคี่ยวนานเกินเดี๋ยวปลาเละ
เสร็จแล้วจร้า เตรียมข้าวสวยร้อน ๆ ด่วน
Create Date : 10 ธันวาคม 2552 |
Last Update : 10 ธันวาคม 2552 22:24:29 น. |
|
13 comments
|
Counter : 4018 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:22:40:24 น. |
|
|
|
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 10 ธันวาคม 2552 เวลา:23:15:43 น. |
|
|
|
โดย: ToY (tiny ) วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:1:12:31 น. |
|
|
|
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:14:31:53 น. |
|
|
|
โดย: itsaree (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:18:40:34 น. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:19:44:39 น. |
|
|
|
โดย: itsaree (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:8:08:37 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ชอบมากกก น่าอร่อยจังอ่ะ... เครื่องแกงใต้นี่เผ็ดจริง ๆ นะคะ ... เพื่อนให้มา ... ลองใส่ไปสองช้อนชา (สูตรเล็ก ๆ น่ะค่ะ) กรี๊ดเลย ... เผ็ดดีจริง ๆ