Ninjin Pan ขนมปังแครอท กับ แซนวิชสเปรดไก่

สูตรนี้เป็นสูตรของคุณเต่าญี่ปุ่น เธอได้มาจากตำราที่มาพร้อมกับเครื่องนวดขนมปัง ญี่ปุ่นนี่ดีจังขนาดตำราที่แถมมากับเครื่องสามารถทำได้จริงและอร่อยซะด้วยและก็ต้องขอบคุณ คุณเต่าญี่ปุ่นที่นำมาเผยแพร่ค่ะ
ที่บ้านจะทำขนมปังแทบทุกอาทิตย์เพราะว่าทำไว้เป็นอาหารเช้าให้คุณพ่อบ้าน ทำบ่อยๆก็เบื่อเหมือนกันไม่รู้จะทำขนมปังอะไรที่แปลกใหม่ ได้สูตรนี้มาพอดี
ส่วนผสม สำหรับเครื่อง
น้ำสะอาด.....150 ml. แป้งทำขนมปัง.........280 กรัม น้ำตาลทราย....... 2 ½ ช้อนโต๊ะ ( 20 กรัม) เกลือป่น.......... 1 ช้อนชา ( 4 กรัม) มาการีน........20 กรัม นมผง (Skim Milk - スキムミルク ......1 ช้อนโต๊ะ ( 6 กรัม) แครอทปอกเปลือก ล้างสะอาด นำไปฝน หรือปั่นให้ละเอียด บีบน้ำให้แห้ง........50 กรัม ยีสต์แบบแห้ง........... 2. 4 กรัม * (สำหรับโปรแกรมที่ 1) ** สำหรับโปรแกรมที่ 2 (เวลาเร่งด่วน)...ให้เพิ่มส่วนของยีสต์.......เป็น 3.6 กรัม

ดัดแปลงมาเป็น
นมสด.....150 ml. แป้งทำขนมปัง.........280 กรัม น้ำตาลทราย....... 2 ½ ช้อนโต๊ะ ( 20 กรัม) เกลือป่น.......... 1 ช้อนชา ( 4 กรัม) เนยสด........20 กรัม แครอทขูดไม่ต้องบีบน้ำออก........50 กรัม ยีสต์แบบแห้ง...........1 ชช. วิธีทำ
- นำทุกอย่างผสมรวมกันยกเว้นเนย แล้วนวดผสมพอเข้ากันจึงใส่เนยสด นวดต่อจนแป้งโดว์เนียนนุ่มไม่ติดมือและโถ (เราชอบที่จะนำยีสต์ไปละลายกับนมอุ่นๆ โดยแบ่งนมออกมาอุ่นแล้วใส่น้ำตาลทรายจากในสูตรลงไปเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไปคนให้ละลายทิ้งไว้ให้ยีสต์ขึ้นเป็นฟอง จึงเทลงในแป้ง แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นเนย ตามวิธีทำข้างต้นค่ะ)
- แล้วนำใส่อ่างที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรพ ทิ้งไว้ประมาณ 45-60 นาทีหรือจนกว่าจะขึ้นเป็นสองเท่า
- นำโดว์ขึ้นมาต่อยลมออก แล้วตัดขึ้นรูปตามต้องการ วางเรียงใส่ถาดที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกทิ้งไว้ให้ขึ้นสองเท่า
- ทาหน้าด้วยนมสดให้ทั่ว นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 200 องศาซี (แล้วแต่เตาอบของแต่ละท่าน) เวลาในการอบขึ้อยู่กับการขึ้นรูป ถ้าขึ้นรูปเล็กโดว์ประมาณ 50-80 กรัม อบประมาณ 10-12 นาที ถ้าขึ้นรูปเป็นโลฟอบประมาณ 20-25 นาที สูตรนี้นวดง่าย นวดไม่นานแป้งก็เนียนแล้ว ตอนเห็นแป้งโดว์ก็รู้ได้เลยว่าขนมปังต้องออกมาได้เนื้อที่ดีแน่ๆ
ได้ขนมปังออกมาเนื้อนุ่มเหนียวนิดๆ ไม่แห้งฝืดคอ สูตรเขาดีจริงๆ

ไหนๆก็ซื้อแครอทมาแล้ว ต้องรีบๆใช้เดี๋ยวจะเก็บจนเน่าอีก นึกได้ทำแซนวิชสเปรดไก่ดีกว่า
ใช้สันในไก่มาต้มใส่แค่น้ำขลุกขลิกพอสุกเอาไก่ขึ้นมาฉีกๆให้ฝอยๆ น้ำที่เหลือติดหม้อ(ถ้าเยอะตักออกก่อนให้เหลือนิดเดียว ถ้าผัดแล้วแห้งเกินก่อนแครอทกะหอมใหญ่จะสุกก็เติมน้ำอีกนิดหน่อย) เอาแครอทกับหอมใหญ่สับละเอียดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อยใส่ไก่ฉีกลงไปผัดให้แห้งๆ ก็ตักขึ้นทิ้งให้เย็น แล้วนำมาผสมกับสลัดครีมและมายองเนส เท่านี้ก็ได้แซนวิชสเปรดทำเองใหม่ๆ อร่อยเหาะ
ทำสองอย่างเพิ่งจะหมดแครอทไปหัวเดียวเอง กินได้เป็นอาทิตย์เลย แหม่ เข้ายุคประหยัดจริงๆ
กินกับขนมปังแครอท อร่อยเข้ากั๊นเข้ากัน

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2550 |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2551 20:51:39 น. |
|
41 comments
|
Counter : 17601 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ปูลม IP: 58.64.62.177 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:43:06 น. |
|
|
|
โดย: Batgirl 2001 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:57:39 น. |
|
|
|
โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:03:00 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:32:19 น. |
|
|
|
โดย: PS-pani วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:09:01 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:47:58 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:58:01 น. |
|
|
|
โดย: หนุ่ย IP: 124.121.188.214 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:32:07 น. |
|
|
|
โดย: เยี่ยมรุ้ง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:45:34 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:01:27 น. |
|
|
|
โดย: ชิงดวง วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:40:19 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:38:20 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:00:39 น. |
|
|
|
โดย: Kidnapper วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:34:11 น. |
|
|
|
โดย: Pattylala วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:31:14 น. |
|
|
|
โดย: เต่าญี่ปุ่น วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:43:46 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:22:40 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:25:04 น. |
|
|
|
โดย: แพมเอง IP: 124.120.115.76 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:34:44 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 27 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:45:16 น. |
|
|
|
โดย: นินจาไร้เงา IP: 124.157.141.64 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:39:00 น. |
|
|
|
โดย: mom_nongda วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:33:23 น. |
|
|
|
โดย: กุ้ง IP: 125.25.101.4 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:18:08 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:02:49 น. |
|
|
|
โดย: Pattylala วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:7:21:37 น. |
|
|
|
โดย: ชิงดวง วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:20:43:52 น. |
|
|
|
โดย: Pattylala วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:8:03:19 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:22:53:18 น. |
|
|
|
โดย: Nie IP: 203.113.17.149 วันที่: 10 ธันวาคม 2550 เวลา:22:02:53 น. |
|
|
|
โดย: อ้าวล็อกอินแล้วนิ ??!! IP: 71.240.172.4 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:15:24 น. |
|
|
|
โดย: แม่หญิงน้ำ IP: 223.24.38.163 วันที่: 7 มิถุนายน 2559 เวลา:21:08:48 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]

|
ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้
มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม) ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง
สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
น่ากินมักๆๆ