Chiffon Blueberry & Butter Cream Roll

ช่วงก่อนปีใหม่เปิดเตาทำขนมตามออร์เดอร์นิดหน่อย ไฟในการทำขนมยังครุกรุ่นอยู่ ประกอบกับมีบัตเตอร์ครีมเหลือเยอะมาก ที่บ้านก็ไม่มีใครชอบกินบัตเตอร์ครีมกัน ต้องหาวิธีกำจัด นึกถึงครีมโรลแต่ถ้าใส่แต่ครีมคงเรียกเหยื่อไม่ได้ เลยเอาบลูเบอร์รี่มาทำเป็นฟิลลิ่ง จะได้มีรสเปรี้ยวๆตัดเลี่ยนของบัตเตอร์ครีมได้บ้าง

สูตรเป็นของไกลกังวลนะคะ เอามาดัดแปลงนิดหน่อย
ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย (1) 70 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ไข่แดง 5 ฟอง ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย(2) 100 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ 1. ร่อนแป่ง ผงฟู ใส่น้ำตาล(1) เกลือ คนให้เข้ากัน ทำบ่อตรงกลาง 2. ใส่น้ำมันพืช น้ำเปล่า ไข่แดง กลิ่นวนิลา ลงไปในข้อ 1. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้ 3. ตีไข่ขาวพอขึ้นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่น้ำตาลทราย(2) ตีจนขึ้นฟูขาวและตั้งยอดอ่อน นำไปคนผสมกับข้อ 2. อย่างเบามือให้เข้ากัน 4. เทใส่ถาดที่รองกระดาษไข เข้าอบที่ไฟ 180 องศาซี ประมาณ 8-10 นาที 5. เมื่อขนมสุก นำออกมาทิ้งไว้พออุ่นๆ ใช้ผ้าขาวบางหรือกระดาษไขม้วนขนมแล้วห่อไว้จนเย็น 6. คลายม้วนออกมาทาไส้ตามต้องการ แล้วม้วนห่อไว้ นำเข้าตู้เย็นไว้สัก 2-3 ชม. ค่อยทำออกมาตัด
ปล. 1. บัตเตอร์ครีมใช้สูตรตามชอบได้เลยค่ะ 2. ไส้บลูเบอร์รี่ไม่มีสูตรนะคะ ตอนทำกะๆเอาแล้วชิมตามชอบ แต่เน้นให้เปรี้ยวไว้ เพราะบัตเตอร์ครีมและเนื้อขนมหวานอยู่แล้ว
Create Date : 12 มกราคม 2554 |
Last Update : 24 มกราคม 2554 16:57:18 น. |
|
12 comments
|
Counter : 5521 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: rasinee วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:9:43:28 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:10:57:31 น. |
|
|
|
โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 210.1.4.194 วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:14:05:01 น. |
|
|
|
โดย: allenalina วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:15:59:51 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:20:12:34 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:23:01:56 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:15:16:38 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:12:06:50 น. |
|
|
|
โดย: Gunpung วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:20:04:26 น. |
|
|
|
โดย: อนันต์ครับ วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:21:42:58 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]

|
ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้
มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม) ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง
สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|