Welcome to my blog…………..http://cookie-nim.bloggang.com
Be my guest I baked I churned I cooked I quilted I made I traveled
Banana cake with chaddar cheese







"เค้กกล้วยหอม" ทุกคนที่ทำขนมเบเกอร์รี่คงจะไม่มีใครไม่เคยทำ เพราะทำไม่ยาก ส่วนใหญ่ชอบทานกันและยังเป็นการช่วยกำจัดกล้วยหอมที่ทานไม่ทันได้เป็นอย่างดี

อาทิตย์ที่ผ่านมาต้องไปไหว้บรรพบุรุษหรือที่คนจีนเรียกว่า "เช้งเม้ง" นั่นเอง แต่ที่บ้านจะไหว้ช่วงที่เขาเรียกว่า
"ซาง่วยซา" จะต่างเลื่อมช่วงวันกับเช้งเม้งเล็กน้อย







หน้าที่ทำขนมไหว้ก็เป็นของเราอีกเช่นเคย ทำขนมไปไหว้ต้องเดินทาง อากาศร้อนแดดเปรี้ยง คงไม่มีอะไรเหมาะเท่าเค้กกล้วยหอม เพราะเก็บง่าย ไม่บูดเสียง่ายหากเจออากาศร้อน ประกอบกับหลานสาว "มิ้มมิ้ม" บ่นอยากทานเค้กกล้วยหอม และคนที่บ้านก็ชอบเช่นกัน







เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ดัดแปลงจาก "เค้กกล้วยหอมใส่ชีส" จาก ครัวหวานบ้านป้าเจี๊ยบ ที่คุณ dailydelicious ลงไว้ที่บล็อค ต้องขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เป็นเค้กกล้วยหอมที่เนื้อเบา นุ่ม หวานกำลังดี กัดเจอชีสก็จะมีรสมันเค็มนิดๆของชีส สรุปแล้ว อร่อยค่ะ อิอิ


ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 220 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ชช.
3. เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
4. เกลือป่น 1/2 ชช.
5. กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม
6. Sour cream หรือ ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 185 กรัม
9. น้ำมันพืช 133 กรัม (ที่ทำใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ)
10. วนิลลา 1 ชช.
11. เนยแข็งเชดด้า ขูด 50 กรัม (ที่ทำใช้แบบแผ่นมาตัดเป็นชิ้น สี่เหลี่ยมเล็กๆ)






วิธีทำ

- วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี ไฟบน-ล่าง
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ด้วยกันสองครั้ง
- ยีกล้วยหอมให้เละ แล้วใส่ ซาวครีม วนิลลา เกลือ ลงไปคนให้เข้ากันพักไว้
- ตีไข่ น้ำตาลทราย และน้ำมัน ด้วยหัวตะกร้อจนขึ้นฟู ข้นเป็นสีครีม เป็นฟองละเอียดๆ
- ใส่กล้วยหอมยีที่ผสมไว้ลงไป ตีให้เข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ลงไปในส่วนของไข่ที่ตีไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเกือบเขากัน ใส่แป้งส่วนที่เหลือ ตีพอเข้ากัน
- ใส่ชีส ตีพอเข้ากัน
(ที่ทำเนื่องจากใช้ชีสแผ่น กลัวว่าชีสจะติดกันเป็นปึกๆ เมื่อตัดชีสแล้วจึงตักส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้มานิดหน่อยแล้วคลุกกับชีสไว้ ให้ชีสกระจายๆกัน)
- นำออกมาคนส่วนผสมด้วยพายให้เข้ากันดี (แต่อย่าคนนานมากนะคะ)
- ตักหยอดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ของถ้วย
- นำเข้าอบ เวลาประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ที่ใส่ และเตาอบของแต่ละท่าน)


ชมเนื้อในกันหน่อย ที่เห็นเป็นโพรงๆนั่นคือชีสค่ะ คงพองตอนโดนความร้อน






เคล็ดลับความอร่อยของเค้กกล้วยหอมคือ ต้องใช้กล้วยหอมที่สุกงอมมากๆ ประเภทเก็บจนเปลือกดำ ข้างในเป็นสีฉ่ำๆใสๆ (แต่ไม่เน่านะคะ) นั่นแหละค่ะคือความอร่อยของเค้กกล้วยหอม เพราะกล้วยที่งอมจนฉ่ำจะมีน้ำหวานออกมาเยอะ ทำให้ได้เค้กหอมหวานและมีเส้นใยสีน้ำตาลสวยๆ







ปล. ที่เขาขายบางร้าน (แอบรู้มา) เขาขูดเปลือกใส่ลงไปเพื่อให้ได้ปริมาณเยอะๆและมีเส้นใยดำๆมากๆ หากเปลือกกล้วยเขาสะอาดก็แล้วไป แต่หากเขาเก็บไม่ดีบางทีเปลือกกล้วยก็ขึ้นรา นึกเอาเถิดค่ะ ว่าเรากินอะไรเข้าไป




Create Date : 07 เมษายน 2551
Last Update : 10 เมษายน 2551 7:51:41 น. 21 comments
Counter : 2693 Pageviews.

 
โอ้โห..เค้กกล้วยหอมหน้าตาสวยงามเชียวค่ะ ใส่ชีสด้วย

น่าทานจังเลยค่า...


โดย: เยี่ยมรุ้ง วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:13:44:04 น.  

 
ว๊าว....น่ากินมั๊ก ๆ เค้กกล้วยหอมของชอบ ขอจัดการงานแจ๋ว แล้วก็พักให้หายเหนื่อยสักหน่อยก่อนนะจ้า แล้วจะมาขโมยสูตรไปทำกินบ้าง


โดย: เต่าญี่ปุ่น IP: 59.141.252.234 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:14:58:41 น.  

 
OOOOOhhhhh..........น่ากินมากๆเลยค่ะ รูปก็สวยมากมายๆๆ


โดย: dew_monamoji วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:17:00:15 น.  

 
โอว..พี่ตุ๊กขา..เหมือนพระมาโปรด..

นิ้งกำลังจะหาสูตรทำเค้กกล้วยหอมอยู่พอดีเลยค๊า..ดีจังจะได้ไม่ต้องไม่เอาสูตรของใครที่ไหน อิ..อิ..ติดใจสูตรพี่ตุ๊กคนเก่ง 55555

พอดีมีกล้วยหอมใกล้เน่าอยู่แล้วด้วย ซื้อมาก็ตั้งใจจะเอามาทำเค็กนี่แหละ แต่มาเดี้ยงซะก่อน เธอก็เลยใกล้เน่าแล้ว แต่ที่ทำไม่เคยใส่ชีสเลย คราวนี้ลองใส่ดูบ้างดีก่า ไม่รู้จะเป็นยังไงอ่ะค๊า


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:17:09:51 น.  

 
สวยงามน่าทานค่ะ
(สวยกว่าของปุ๊กเยอะเลย ฮิฮิ)
ให้คะแนน เกินร้อยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:19:50:31 น.  

 
แง้ แอบกลัวเรื่องเส้นขูดๆ เพราะเราชอบกินส่วนนี้อะค่ะ ฮือออออออออ


โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:19:59:34 น.  

 
น่ากินอย่างแรงงง เลยจ้ะตุ๊ก หาซื้อบ่อยที่สุดถ้าเป็นเค้กต้องเค้กกล้วยหอมเลย
ไม่เลี่ยนเหมือนเค้กแต่งหน้า แต่หาเจ้าอร่อยยากมาก ๆ เจอแต่แข็งแป้งแน่นไปหมด

เคยซื้อกินเจอที่อร่อย ๆ นุ่มมาก ๆ ตอนสมัยเรียน แต่เด๋วนี้หาไม่เจออ่ะ
แต่ก็ยังหาซื้ออยู่บ่อย ๆ เพราะว่าชอบกินกะกาแฟตอนเช้า ๆ

ภาพก็สวยยั่วน้ำลายมากเลย ดูท่าจะนุ่มดีจัง อยากทำเป็นจัง

ถ้าเขาทำแบบที่ตุ๊กบอก น่ากลัวเน๊อะ สงสัยจะซื้อครั้งต่อไปต้องคิดหนักเลยจ้ะ


โดย: บ้านดินริมสวน วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:20:54:17 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยคะคุณตุ๊ก ดูน่าตาจิ้มลิ้มจังเลย

คุณครูตุ๊ก ปุ้มอ่ะเคยทำน้ะ แต่ทำไม ครั้งแรกมันดำ
ครั้งที่ สอง มันขาว , ความร้อนเท่าเดิมไม่ได้ปรับเลย
ยัง งง ๆ กับตัวเองอยู่เลยเนี้ย
แต่ปุ้มชอบแบบที่คุณตุ๊กทำ ดูมันพอดีปาก พอดีคำ น่ารักน่าหม่ำดี


โดย: pumorg วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:21:21:18 น.  

 
แค่เห็นรูปก็ได้กลิ่นซาบซ่านลิ้นซะแล้ว
หิวขึ้นมาในทันที
เด๋วต้องไปต้มกาแฟซักแก้วแล้วละ
จะทานเผื่อทุก ๆ คน


โดย: ชิงดวง วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:8:30:34 น.  

 
โอ้โห ถึงคราวแวะมาทานขนมเค้กกล้วยหอมหลังจาก
ที่แว๊บไปทานข้าวเหนียวมะม่วงกับเราที่บล็อกค่ะ
เราอยากบอกเหมือนกันว่า เค้กกล้วยหอมนี้น่าทาน
มากเลยค่ะ ทำเก่งจัง ทำแล้วออกมาสวยด้วย
เราว่าเค้กกล้วยหอมทำยากอ่ะคะ ... ฮ่า ฮ่า อันนี้
พูดแบบคนไม่สามารถในการทำอาหารและชนม
เลยนะค่ะ เห็นแล้วแบบว่า อายจัง เพราะทำไม่เป็น
กว่าจะทำให้อร่อยและก็หน้าตาน่าทานแบบนี้
สงสัยว่าจะต้องทิ้งหลายครั้งเลยค่ะกว่าจะได้
แบบนี้


โดย: JewNid วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:8:53:40 น.  

 
wow น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:11:07:21 น.  

 
เพิ่งทำไปเหมือนกันค่ะ(แต่เป็นมัฟฟินแบบใส่โกโก้และชอคชิพด้วย)เพราะหลังไหว้เหลือมาเพียบเลย นี่ยังเหลือพอทำสูตรพี่ตุ๊กได้อีก เดี๋ยวจะลองทำกินดูบ้างนะคะ


โดย: ปู&อุ้ย IP: 125.27.18.155 วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:11:37:57 น.  

 
กินไม่อิ่ม ตามมากินต่อ ก็เล่นไปแหย่พยาธิบ้านโน้น คุณตุ๊กทำออกมาสวยดีนะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะจ๊ะ ว่างๆทำมาอีกนะ


โดย: ดาวสวรรค์ IP: 124.121.150.52 วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:13:41:13 น.  

 
"มิ้มมิ้ม" บ่นอยากทานเค้กกล้วยหอม และคนที่บ้านก็ชอบเช่นกัน ปวยเล้งก็ชอบเช่นกัน แต่ไม่ชอบแบบขูเปลือกใส่เข้าไป กลัวเชื้อรา...


โดย: Flying Dragon of WDC วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:17:32:13 น.  

 
แวะมาดูหน้าตาอีกรอบ เปรียบเทียบกับที่ซื้อมาวันนี้

อืม..พอไหว ๆ เจ้านี้พอไกล้เคียงกันหน่อยจ้ะ


โดย: บ้านดินริมสวน วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:22:18:41 น.  

 
เค้กกล้วยหอม สวย น่าหม่ำจังเลย คุณตุ๊ก รูปสวยมากด้วยค่ะ

ว่าแล้วทำไมที่เขาทำขายมีเส้นใยดำ ๆเยอะจัง
ที่แท้เขาขูดตรงเปลือกลงไปด้วยหรือนี่ อุตส่าห์หลงอร่อยอยู่มานาน...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:1:02:21 น.  

 
แง๊ๆๆๆๆ คุณครูพี่ตุ๊กขา..แล้วน้ำมันพืชใส่ตอนไหนอ่ะ 55555

นิ้งทำแล้วค่ะ..ถึงแม้ว่าจะขาดๆ เกินๆ ไปบ้าง..เนื้อนุ่มดีเชียว ไม่หวานมากด้วยค่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:5:58:53 น.  

 
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยียนและชิมขนมกันนะคะ
ถ้าใครชอบทำขนมก็ลองเลยค่ะ สูตรนี้เบานุ่ม แช่เย้นๆก็ยังนุ่ม อร่อยค่ะ


จ๊ากกกก คุณนิ้งขา ขอโทษ พี่ตกขั้นตอนการใส่น้ำมันพืชอะ แก่แล้วก็งี้ รีบแก้ไขโดยด่วน


โดย: Cookie Nim วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:7:50:05 น.  

 
แว๊บบมาเยี่ยมหน้าบ้านบ้าง

ปีนหลังบ้านเหนื่อยแระ


โดย: บ้านดินริมสวน วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:21:41:37 น.  

 
ตามกลิ่นชีสมาจ้าตุ๊ก เก่งจริงๆเลย อีกไม่นานพี่จะลงเรียนทำขนมที่ UFM แล้ว และคงได้มาปรึกษาตุ๊กเรื่องขนมมากขึ้นน่ะ

สงกรานต์เที่ยวที่ไหนเนี่ย?


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:11:45:05 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ

ได้รับความรู้ด้วย ว่าบางร้านเค้าก็ขูดเปลือกกล้วยใส่อ่า ดีนะที่ทำเป็นแล้ว ไม่งั้นก็ไม่รู้ว่าต้องกินเปลือกกล้วยไปอีกนานเท่าไร ..ขอบคุณนะคะ ที่เอามาเล่าให้ฟัง


โดย: - Porfai - วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:05:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Cookie Nim
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้

มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม)
ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น

หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง

สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
Good Resolution For This Blog 1280*1024
By hand 'n heart

Promote Your Page Too
ShoutMix chat widget
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
7 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Cookie Nim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.