Red velvet cake - Birthday cake for My Honey
ห่างหายการอบเค้กไปนาน ส่วนใหญ่จะทำขนมปังแบบเดิมๆไม่มีอะไรแปลกใหม่เลยไม่ได้นำมาอัพบล็อค
เค้กตัวนี้เคยได้ชิมจากฝีมือน้องบัว Tiny แล้วติดใจ กะว่ามีโอกาสพิเศษเมื่อไหร่จะทำบ้าง
เมื่อวานเป็นวันเกิดคุณพ่อบ้านเลยได้โอกาส เค้กเดิมๆก็ไม่อยากทำแล้ว เบื่อออ

สูตรก็ตามที่บล็อคน้องบัวลงไว้ ทำตามสูตรเด๊ะๆไม่มีแหกกฏ ยกเว้นน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่ใช้ sherry vinegar
ส่วนครีมใช้สูตร Cream Cheese Frosting ที่เคยทำ แต่เพิ่มน้ำตาลเพราะตัวเค้กไม่หวาน แล้วใช้เนยเค็มกลัวจะเค็มเกินไป

Red Velvet Cake (บ็อบบี้ เฟลย์ - เผยแพร่โดยน้องบัว Tiny)
แป้งอเนกประสงค์ 215 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม เนยสด 85 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ไข่ไก่ # 2 2 ฟอง Baking soda 1 ชช. ผงฟู 1 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. (ใมใส่เกลือเพราะใช้เนยเค็ม) น้ำมันพืช 70 กรัม วนิลลา 1 ชช. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ชช. (ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้) สีแดง 1/2 ชต. (เราใส่แค่ 1 ชช.สีแดงของรอยัลลี) บัตเตอร์มิลล์ 180 กรัม (นมสด 180 กรัม มะนาว 1 ชต.)
- เปิดเตา 180 องศาซี - ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน - ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ค่อยใส่น้ำมันพืช ตีต่อจนขึ้นฟูขาวนวล - ใส่ไข่ทีละฟอง (ตีให้เข้ากันก่อนใส่อีกฟอง) - ใส่สีและน้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากัน - ตะล่อมแป้ง สลับกับนม จบด้วยแป้ง - อบไฟ 180 องศาซี พิมพ์ 3 ปอนด์ ประมาณ 35 นาที อบเสร็จแล้วได้เค้กสูงประมาณครึ่งพิมพ์
Cream Cheese Frosting ครีมชีส 250 กรัม เนยสดเค็ม 125 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- ตีครีมชีสให้เนียน - ใส่เนยสด ตีต่อจนเข้ากัน - ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนครีมขึ้นฟูขาว - นำมาปาดตกแต่งเค้ก

เค้กออกมาเนื้อนุ่มชุ่ม ไม่เบาไม่หนักจนเกินไป แช่เย็นไว้เนื้อเค้กก็ยังนุ่มไม่แข็งกระด้าง หอมกลิ่นโกโก้ ยิ่งเคี้ยวเจอเม็ด cocoa nib ยิ่งหอมมันเข้มโกโก้

สรุปว่าชอบเค้กตัวนี้ เพระปกติทำเค้กแต่จะกินได้น้อย แต่เค้กตัวนี้กินได้เยอะ รวมถึงเจ้าของวันเกิดก็ชอบด้วย คงได้ทำอีก

ขอบคุณน้องบัวที่แบ่งปันสูตรอร่อย
Create Date : 03 พฤษภาคม 2553 |
Last Update : 23 เมษายน 2554 12:55:06 น. |
|
21 comments
|
Counter : 9836 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: jme วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:33:25 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:13:38 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:48:17 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:58:23 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:15:59 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:54:10 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:51:29 น. |
|
|
|
โดย: CrystaL_32 วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:43:55 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:03:14 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.3.21 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:59:28 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:13:51 น. |
|
|
|
โดย: Cookie Nim วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:29:06 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ๋อย IP: 118.173.28.130 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:53:19 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ๋อย IP: 10.0.1.239, 124.120.128.54 วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:46:57 น. |
|
|
|
โดย: อ้อ sweetie bakery IP: 125.27.218.60 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:47:58 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.8.207 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:20:13 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.11.10 วันที่: 23 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:13:28 น. |
|
|
|
โดย: kk IP: 124.122.177.213 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:08:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]

|
ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้
มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม) ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง
สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แวะมาเห็นด้วยอีกคน ^^
เพิ่งทำครั้งเดียวเอง
ยังติดใจเลย
น้องบัว Tiny ทำขนมอร่อยมากกกกกก
แจงก็เคยหม่ำแล้ว
นี่ก็ว่าจะแอบขอสูตรน้องอยู่เหมือนกัน อิอิ