Welcome to my blog…………..http://cookie-nim.bloggang.com
Be my guest I baked I churned I cooked I quilted I made I traveled
Fresh Fruit & Cream Cake











ช่วงนี้ชีพจรลงเตาอบค่ะทำขนมถี่หน่อย เพราะมีทั้งวันเกิดและใกล้เทศกาลปีใหม่
ก้อนนี้เป็นเค้กเนื้อสปันจ์วนิลลา สูตรนี้คุณแม่เจเจแห่งบ้านคนช่างกินช่างทำนำมาเผยแพร่ ต้นตอสูตรมาจากบล็อคของสิงคโปร์ และเธอเห็นว่าทำง่ายดีเลยลองเอามาทำดู ปรากฏว่าออกมาได้เค้กเนื้อดี อร่อย ที่สำคัญทำง่ายไม่ยุ่งยากและเสร็จในเวลาอันรวดเร็ว





ที่ชอบสูตรนี้เพราะใส่เนยเยอะทำให้ได้ขนมที่หอมมาก และอีกอย่างก็คือใช้นมสด ปกติจะเจอสูตรสปันจ์เค้กที่ใช้นมข้นจืด เวลาเปิดกระป๋องทีไรใช้ไม่เคยหมดแล้วก็ต้องทิ้งทุกครั้ง ทั้งๆที่ซื้อกระป่องเล็กมาใช้





ส่วนผสม

- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ผงฟู 1 ชช. (สูตรเดิมไม่มี)
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมสด 25 กรัม
- โอวาเลต หรือ SP 12 กรัม
- เนยละลาย 90 กรัม





วิธีทำ

- เปิดเตาอบไฟ 175 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว เตรียมพิมพ์ขนาด 8 นิ้วรองกระดาไข ไม่ต้องทาไขมัน
- ร่อนแป้งผงฟูด้วยกัน 2 ครั้ง
- ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงโถผสม ใส่น้ำตาลทราย ใช้พายคลุกแป้งและน้ำตาลให้ผสมกันทั่วๆ ทำแบบนี้แป้งจะได้ไม่เป็นเม็ดเวลาเจอของเหลวค่ะ
- อุ่นเนยให้ละลาย
- เติมนมสด ไข่ ลงในโถใช้พายคลุกเคล้าให้พอผสมกันเวลาตีจะได้ไม่ฟุ้ง ป้าย SP sหรือโอวาเลตไว้ที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที หยุดปาดอ่างเป็นระยะ ครบเวลาตีต่อด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
- ค่อยๆเทเนยละลายอุ่นๆ (อย่าให้ร้อนจัดหรือเย็นเกินไป) ให้เป็นสายเล็กจนหมด ตีต่ออีกประมาณ 1 นาที แล้วนำออกมาคนตะล่อมด้วยพายยางเพื่อให้ทั่วถึง
- เทลงพิมพ์เข้าอบประมาณ 25 นาที แล้วเปิดไฟบนอบต่ออีกประมาณ 5 นาที(ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละท่านนะคะ) หรือจนกว่าจะสุก เช็คสุกโดยแตะที่หน้าขนม เนื้อขนมจะเด้งๆขึ้นมา

** วิธีการปรับเปลี่ยนบ้างเล็กน้อยตามความถนัด**

ลิงค์สูตรต้นฉบับ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=190&action=view







ต่อไปก็ตกแต่งเค้กกันค่ะ เริ่มด้วยตีครีม

ส่วนผสมวิปครีม

- เบสวิปครีมริช 300 กรัม (กล่องสีน้ำเงิน)
- นมสดจืดแช่เย็น 150 กรัม

ตีด้วยกันจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
ข้อควรระวังสำหรับวิปครีมริชคือ ถ้าตีมากเกินไปจะทำให้เนื้อครีมเป็นเม็ดๆไม่เนียนค่ะ

- กราเซ่แอพริคอท 2 ชช. ละลายน้ำร้อนจัด 2 ชช. ทิ้งไว้ให้เย็น





นำเค้กที่ได้มาสไลด์ครึ่ง ปาดด้วยครีม วางผลไม้สดหรือผลไม้ในน้ำเชื่อมตามชอบ
ปาดครีมให้สวยงามและตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลไม้เชื่อม หากตกแต่งด้วยผลไม้สด ให้ทาผลไม้สดด้วยกราเซ่แอพริคอท เพื่อให้เงาสวยและป้องกันไม่ให้ผิวของผลไม้สดแห้งค่ะ






Create Date : 12 ธันวาคม 2550
Last Update : 13 ธันวาคม 2550 7:54:33 น. 25 comments
Counter : 3393 Pageviews.

 
ว้าว...ทำไมเค้กของคุณตุ๊กถึงได้สวยงาม น่ากินอย่างนี้คะ...

แต่งหน้าเค้กสวยมากด้วย และก็ปาดครีมได้เนียนกิ๊กเลยค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:3:22:11 น.  

 
เค้กสวยและดูน่ากินมาค่ะ เปลี่ยนบล๊อกใหม่สวยอีกแล้วนะคะ...

เค้กที่ใส่เอสพี หรือโอวาเล็ตชาตินี้เราคงไม่ได้ทำมังคะ เพราะที่อเมริกาหาไม่ได้ค่ะ ไว้รอกลับเมืองไทยก่อนแล้วกัน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:4:08:07 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ สวยมากๆ ด้วย

อย่างออมนี่ทำได้แค่ซื้อเค้าทานอย่างเดียวค่ะ


โดย: Pattylala วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:7:38:40 น.  

 
ปาดครีมได้สวยมากค่ะ เส้นเท่ากันเป๊ะ......เลย


โดย: dew_monamoji วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:7:38:52 น.  

 
สวยมาก มืออาชีพเป๊ะ ๆ


โดย: Mcdull วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:7:45:08 น.  

 
โอย...สวยจังเลยค่ะ...เมื่อไหร่เราจะทำได้อย่างนี้มั้งน้า...
ถ้าทำได้...คุณชายจะได้เลิกจิกกัดซะที...
เห็นแล้วอยากเก็บไว้ดูนานๆ จังเลยนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:7:55:27 น.  

 
เจ๋งเลยครับ ฝีมือ ปาดครีมเนียนเนี๊ยนเนี่ยน น่ากินสุดยอด


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:8:10:17 น.  

 
..โอ๊ย...สวยงามจังเลยค่ะ ปาดครีมเรียบกริ๊บ ดูดี มีสไตล์ อยากทำได้บ้างจัง...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:8:46:33 น.  

 
ขอบคุณCookie Nimด้วยนะจ๊ะที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยียน ช่วงนี้อาจจะยุ่งๆหน่อย มีเวลาไม่มากเลยเยี่ยมเพื่อนๆช้าไปหน่อยนะจ๊ะ Fresh Fruit & Cream Cake น่าทานมากๆเลยคะ แต่งหน้าเค้กได้สวยเนี๊ยบมากๆเลยคะ

เอาคุ้กกี้มาฝากด้วยจ๊ะ





โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:14:43:46 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาหม่ำขนมค่ะ ... ดุบล็อคจบออกไปน้ำหนักขึ้นอีกเจ็ดขีด อิอิ


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 13 ธันวาคม 2550 เวลา:16:13:50 น.  

 
ว้าวววววววว พูดได้คำเดียวว่าสุดยอดมากๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:0:04:13 น.  

 
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกท่าน
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมและมาให้กำลังใจกันนะคะ


โดย: Cookie Nim วันที่: 14 ธันวาคม 2550 เวลา:21:53:26 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะที่ไปแสดงความยินดีเรื่องน้องเขียว

ว้าวววว ทำเค้กเป็นอาชีพไหมคะเนี่ย ดูน่าทานมากๆ สวยจริงค่ะ เก่งจัง


โดย: thaispicy วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:0:53:28 น.  

 
โอว ... สวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ
เมื่อไหร่พี่จะทำได้อย่างนี้ก็ไม่รู้
ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปเยี่ยมพี่แพทค่ะ


โดย: Petit Patty IP: 125.25.191.81 วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:8:47:21 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ cookie nim เข้ามาบล็อกนี้ทีไรอ้วนทุกที
เพราะป้าเป็นคนชอบทานเค็กกับกาแฟอยู่แล้วด้วยค่ะ
เข้ามาทีไรต้องไปซื้อมาทานให้หายอยากทุกทีเพราะ
ป้าอยู่คนเดียวทำเองไม่ได้ค่ะตัวขี้เกียจมันแยะค่ะโดย
ฉเพราะตอนล้างค่ะ555


โดย: ป้าแอ๊ค่ะ (Naaee58 ) วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:9:51:58 น.  

 
ลืมบอกไป ดอกไม้บนหัวบล็อกป้า คุณแบ้งค์ทำให้ค่ะ


โดย: ป้าแอ๊ค่ะ (Naaee58 ) วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:10:24:40 น.  

 
เริ่ดมากกกกกกค่า เจ๊ตุ๊ก


โดย: อาร์ต IP: 61.7.169.197 วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:15:10:15 น.  

 
เค้กหน้าตาสวยงามน่าทานจังค่ะ อืม..ชักอยากทำเค้กเป็นบ้างแล้วสิคะเนี่ย
แต่คงอีกยาวไกลเลยค่ะเรา


โดย: เยี่ยมรุ้ง วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:21:35:45 น.  

 
สวัสดีค่ะ จขบ อยู่หรือเปล่าแวะมาขอบคุณ
ที่เข้าไปอวยพรให้เจ้าตัวเล็ก จขบ สบายดี
นะค่ะ เค้กน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 16 ธันวาคม 2550 เวลา:23:43:01 น.  

 
คุณthaispicy ยังเป็นมืออาชีพไม่ได้หรอกค่ะ เพราะคนทำชอบทำตามอารมณ์ค่ะ ถ้าวันไหนไม่อยากทำแล้วฝืนใจทำมันจะออกมาไม่ดี แบบพวกศิลปินน่ะค่ะ อิอิ


คุณแพทคะ เค้กของคุณแพทก็สวยงาม่ากินไม่แพ้กันหรอกค่ะ

ป้าแอ๊คะ อยู่คนเดียวนี่ไม่อยากทำเหมือนกันค่ะ เพราะทานไม่รู้จักหมดสักที

น้องอาร์ต หายไปเลยนะจ้ะ ออร์เดอร์เพียบเลยสิ

คุณเยี่ยมรุ้ง ถ้าอยากจะทำจริงๆคิดว่าคุณทำได้แน่ๆค่ะ

คุณยายกุ๊กไก่คะ เจ้าตัวเล็กของคุณน่ารักมากกกค่ะ เห็นแล้วอยากฟัดจัง


โดย: Cookie Nim วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:10:11:55 น.  

 
แวะมาดูตอนหิวๆ นี่ทรมานใจจริงๆ ค่ะ


โดย: Pattylala วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:15:16:06 น.  

 
เข้ามาเห็นเค้กของคุณตุ๊กทีไร ท้องร้องอยากกิน อยากทำบ้างจัง

ช่วงนี้นางฟ้าทำแต่อาหารคาว เพราะว่าเครื่องมือทำขนมขนไปไว้อีกรัฐแล้วน่ะค่ะ

รอย้ายไปก่อนถึงจะได้ทำ อยากกิน ยิ่งมาเห็นคนอื่นทำสวย ๆแล้ว อยากทำ...เฮ้อ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 ธันวาคม 2550 เวลา:3:21:36 น.  

 
แวะมาสวัสดีตอนค่ำๆ ค่ะ



โดย: Pattylala วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:16:40:16 น.  

 
โอ้โฮ ฝีมือชั้นเทพ เลยค้ะ
ปาดครีม เนียนกริบ ปราณีต จริง ๆ


โดย: pumorg วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:4:02:54 น.  

 
อูย อดใจไม่ไหวแย๊วว อยากกิน อยากกิน สั่งได้ที่ไหนอ่ะค่ะ น่ากินมากๆๆเลย


โดย: Gigg (Gigg_Pat ) วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:11:44:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Cookie Nim
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้

มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม)
ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น

หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง

สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
Good Resolution For This Blog 1280*1024
By hand 'n heart

Promote Your Page Too
ShoutMix chat widget
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
12 ธันวาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Cookie Nim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.