|
|
ทำขนมปัง Country Bread ใช้ตระกร้า Benetton
เดินทางไปประชุมที่กรุง Stockholm สวีเดน ก็ได้มีโอกาศไปซื้อตระกร้าสำหรับใส่ให้แป้งขนมปังฟูขึ้น
ตระกร้านี้เขาเรียกว่า Benetton
เป็นภาชนะที่ใว้ใส่แป้งขนมปังที่นวดแล้ว รอให้แป้งขนมปังขึ้น
ภาชนะอันนี้อยากได้มานานแล้วแต่หาซื้อที่บ้านเราไม่ได้
ก็เคยใช้ตระกร้าหวายทำเป็นพิมพ์แทน รายละเอียด link
ตอนนี้ก็ได้ Benetton มาแล้ว นำแปรงทาน้ำมันพืชที่ด้านใน Benetton พร้อมกับโรงแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งขนมปังติด
แล้วก็จัดการผสมแป้งทำขนมปัง
สูตรขนมปังโฮลวีทแบบง่ายๆ
- แป้งสาลีทำขนมปัง 450 กรัม
- แป้งโฮลวีท 150 กรัม
- ยีสต์ Instant 1.5 ช้อนชา (ยีสต์สำหรับขนมปังไม่หวาน)
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 340 ซีซี.
ผสม นวด ให้เข้ากัน ทิ้งให้ขึ้นครั้งแรกในอ่างพาสติกก่อน ประมาณ 90 นาที ทำการ Fold ขนมปัง แล้วใส่ใน Benetton
รอให้แป้งขยายตัวขึ้นจนกระทั่งเต็ม Benetton ประมาณ 60 นาที
ถ่ายจาก Benetton ใส่ในถาด
รอยพิมพ์ของ Benetton เป็นก้นหอย สวยดี
กรีดผิวแป้งเพื่อให้ขนมปังขยายตัวเวลาอบ
อบที่ความร้อน 220 องศา ประมาณ 30 นาที ก็เรียบร้อย
ขนมปังมีลายของ Benetton
| Create Date : 30 มิถุนายน 2551 |
| Last Update : 17 พฤศจิกายน 2553 13:52:56 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 3157 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: Tiny Bakery  วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:20:52:27 น. |
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:23:27:01 น. |
|
| โดย: jjbd วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:24:03 น. |
|
| โดย: tuktikmatt วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:36:06 น. |
|
|
|
|
| swin |
 |
|
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
ทำพวกขนมปังออกมาแล้วดูสวย
ทำพวก French Bread น่าจะดีเหมือนกันนะคะ