bloggang.com mainmenu search
ไข่ยัดไส้ไก่ผัดหนำเลี๊ยบถั่วหวาน - ส่งการบ้านตำหนักเนินน้ำ

อิอิ ระยะนี้กระแสส่งการบ้านมาแร๊งส์สสส เห็นเค้าพากันมาส่งการบ้านก็อยากจะส่งบ้าง
การบ้านก็ไม่ได้ตรงกับโจทย์ของบ้านเนินน้ำ แล้วยังจะมีหน้ามาส่งการบ้านอีกเหรอ เหอ ๆ
555 เรื่องของเรื่อง เห็นชอบเจิมตัดหน้าชาวบ้านเค้านัก ฉะนั้นการบ้านวันนี้รีบมาเจิมให้ทันน๊ะ

เป็นคนชอบกินไข่ยัดไส้มาก แต่ไม่ค่อยได้ทำเพราะสมาชิกที่บ้านเขาไม่ปลื้มเมนูนี้กันนะคะ
วันก่อนตำหนักเนินน้ำนำภาพมาเผยแพร่ เห็นแล้วอยากกินมาก 555 ภาพไข่ยัดไส้ของหญิงโอ
ตามหลอกหลอนมาจนถึงวันนี้ ไม่ได้การ ต้องทำสนองความมอยาก[จะกิน] ให้กับตัวเองหน่อย
ไข่ยัดไส้โดยทั่วไปก็จะใส่มะเขือเทศ แต่วันนี้ขอเปลี่ยนความจำเจแบบเดิม ๆ หน่อยเถอะเรา





ที่ต้องปรับเปลี่ยนเป็นไส้หนำเลี๊ยบเนื่องจากตอนแรกตั้งใจจะทำถั่วหวานผัดหนำเลี๊ยบใส่กุ้งสด
แต่แล้วมีอันล้มเลิกเพราะควานหาลูกหนำเลี๊ยบแห้งที่ซื้อมาไม่ได้ ด้วยความที่ยังคงอยากกิน
บวกกับความเจ็บใจ วันนี้จำต้องออกไปซื้อลูกหนำเลี๊ยบอีกรอบ ได้มาแล้วก็ตั้งใจว่าจะผัด
หนำเลี๊ยบกุ้งสดใส่ถั่วหวาน ที่อยากกินเพราะไปกินที่ร้านนิวศรีฟ้าที่สุขุมวิทแล้วเกิดติดใจ
ตั้งใจว่าจะกลับมารองทำ แต่ได้มาเห็นเมนูไข่ยัดไส้ของบ้านเนินน้ำเกิดอยากจะกินอีกแล้ว
งั้นขอจัดเมนูนี้ก่อนละกัน ... จัดไป อย่าให้เสียของ .. ไข่ยัดไส้ไก่ผัดหนำเลี๊ยบถั่วหวาน





หนำเลี๊ยบสับละเอียด





ถั่วหวาน กระเทียมสับ เพิ่มความจี๊ดจ๊าดและสีด้วยพริกขี้หนูซอย





วิธีปรุงไส้

ผัดกระเทียมสับกับหนำเลี๊ยบสับให้หอม
ใส่เนื้อไก่ลงไป เมื่อไก่สุกแล้วใส่ถั่วลันเตาหวาน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย





หากเป็นไส้มะเขือเทศ หรือไส้แบบใส่ซอส เราชอบไส้แบบแฉะ ๆ
แต่หากเป็นลูกหนำเลี๊ยบ เราชอบไส้แห้ง เย้ออ ชอบใส้แบบแห้ง ๆ





ตอกไข่ใส่ชาม ตีฟูเล็กน้อย ใส่น้ำปลาลงไป

ตั้งกระทะเทฟล่อน หยอดน้ำมันเล็กน้อย แล้วเอาทิชชู่ซับให้แห้ง
ความจริงถ้ากระทะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน
แว๊กกกกกกกก ด้วยความที่ไม่ได้ทำนานมาก หยอดไข่หนาเชียว


เหมือนตอนหยอดแพนเค้ก แผ่นแรก ๆ ไม่สะสวยงามเอาซ๊ะเลย
แผ่นต่อ ๆ มาค่อยเป็นสับปะรด ไม่ใช่จิ ค่อยเป็นไข่สอดไส้หน่อย





เราชอบไส้เยอะ ๆ ไส้เยอะดีอย่างตรงได้เคี้ยวไส้แบบตู้ม ๆ
แต่หากไข่เจียวแผ่นเล็กก็จะห่อยากมาก เก็บมุมยากทีเดียว





แผ่นหลัง ๆ ไข่เริ่มบางลงแล้วคะ ทำทั้งหมด 5 แผ่น





อันนี้มิใช่ว่าจะโชว์ไส้แค่ด้านเดียว 555 แต่มันเปิดอ้ากว้าง ๆ ไม่ได้
เห็นที่หญิงโอเธอทำ เธอสามารถพับไข่ได้แบบสวยงามทั้งสี่ด้าน
แต่ของเรามันพับไม่ได้พี่น้องครับ เพราะไข่เจียวมันหนามากนั่นเอง





พยายามสุดชีวิต 555 พอแบะออกไข่ที่กรีดไว้ฉีกขาดเลยคะพี่น้อง
แม้นไม่สวยดังใจ ช่างหัวมัน ขอให้เนื้อในผ่องแพ้ว อร่อยเหาะโอเช





ตัวไส้ใส่ลูกหนำเลี๊ยบที่จัดมา ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนไม่ปลื้มมะเขือเทศ
หรือซอสมะเขือเทศ พ่อหลานชายไม่เคยกินลูกหนำเลี๊ยบ 555 ชักจะติดใจ

หากไม่ทำเป็นไส้สำหรับไข่ยัดไส้แบบนี้ เราสามารถทำเป็นกับข้าวได้อีกเมนูนะคะ
นำมาทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อน ๆ เค็มปะแล่มของลูกกหนำเลี๊ยบ เยี่ยม








Create Date :19 มิถุนายน 2554 Last Update :5 พฤษภาคม 2562 17:54:40 น. Counter : Pageviews. Comments :58