bloggang.com mainmenu search
✿ หลนปลาทูน่าในนมถั่วเหลือง (ไวตามิ้ลค์) ✿

~ หลนปลาทูน่าใส่นมถั่วเหลือง ~




เมนูหลนสูตรใส่นมถั่วเหลืองแบบนี้ทำเป็นรอบที่เท่าไรจำไม่ค่อยได้
เพราะทำไปหลายรอบ ทำบ่อยมาก ๆ จัดเป็นเมนูสุขภาพเพราะใช้นม
ถั่วเหลืองแทนกะทิ ปลาทูน่ายังให้คุณค่าทางโภชนาการมีโอเมก้า 3

ผู้ได้ชิมหลนสุขภาพแบบนี้ติดอกติดใจกันนัก เมื่อใดที่ทำเมนูนี้มา
รับประทานกันในที่ทำงาน น้องพี่คนทำงานพากันกินข้าวแทบเสียชีวิต
ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ให้น้ำโชก ๆ แล้วแกล้มด้วยผักสดนานาชนิด
โฮ่ฮ่ กินข้าวไม่เลิกไม่ยอมลา ถือเป็นเมนูเจริญอาหารที่ไม่อยากจะทำ

มาดูส่วนผสมกันหน่อยนะคะ ...

ปลาทูน่า 1 กระป๋อง บ่งบ๊งใช้ปลาทูน่าในน้ำแร่
นมถั่วเหลือง 1 กล่องใหญ่ [นมไวตามิ้ลค์]
พริกไทย ประมาณ 20 เม็ด
รากผักชี 7 ราก
หัวหอมแดง 5-6 หัว [มากน้อยตามชอบ]
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
น้ำตาลปีบ 1 ชต.
เกลือ 1 ชช.
พริกชี้ฟ้า/พริกขี้หนูเขียว-แดง พริกเหลือง หรือพริกหนุ่ม
น้ำมะขาม 3 ชต. [ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของมะขามด้วย]
ตะไคร้ [สูตรไม่มี แต่บ่งบ๊งใส่ไปกันกลิ่นคาวเนื้อปลา]





สิ่งที่ต้องเตรียม

รากผักชี พริกไทย และหัวหอมแดงโขลกละเอียด





ตามสูตรที่ได้มาไม่มีการใส่ตะไคร้นะคะ แต่เราขอใส่ไปให้หอม ๆ
ช่วยดับกลิ่นคาวของปลาทูน่าได้เป็นอย่างดี บางคนไม่ชอบตระไคร้
เพราะมันแข็งและมีกาก มีใย เพื่อให้กินง่ายจับมาปั่น ๆ ให้ละเอียด





ใบมะกรูดก็เช่นกัน ใส่ทั้งใบไม่มีคนกิน เขี่ยทิ้ง
เอามาซอยละเอียดยิบแบบนี้จะได้เคี้ยวง่าย ๆ





ถ้าไม่มีลูกมะดันก็ต้องใช้น้ำมะขามเปียกแทน
แต่น้ำมะขามจะทำให้สีของหลนคล้ำนิดหน่อย
แต่ถ้าเราใส่ลูกมะดันสดลงไปจะได้หลนที่
หน้าตาสีขาว ๆ นวล ๆ ไม่หมองคล้ำ สะสวยดี




พระรองของเรื่อง ... นมไวตามิ้ลค์แบบกล่อง
กล่องลายกุงเกงยีนส์ เท่ห์เก๋ไก๋วัยสะรุ่นสุด ๆ





แบ่งหัวหอมแดงไว้สักสี่ห้าหัว เอาไว้หั่นใส่ไปในตอนท้ายๆ อีกรอบ





เอากระทะตั้งไฟแล้วใส่นมถั่วเหลืองลงไป 1 กล่อง





ขณะที่นมถั่วเหลืองเดือดปุด ๆ ใส่เครื่องลงไป
รากผักชีและพริกไทยโขลกละเอียดลงผัด




ใส่เนื้อปลาทูน่าตามลงไป ...





พริกสุกยาก ฉะนั้นให้ใส่พริกสีต่างๆ ลงไปก่อน ตามด้วยตะไคร้