ยำกุนเชียง
วันนี้แม่หญิงไฮเทคภูมิใจนำเสนอเมนูง่ายๆ แบบไม่ต้องคิดมาก นั่นก็คือ "ยำกุนเชียง" สำหรับโดยส่วนตัวแล้วหากถามว่ากุนเชียงที่ไหนอร่อย ที่หนึ่งในใจยกให้กุนเชียงครูต้อ ของดีหมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรีเค้าล่ะ ของเค้าดีจริงนะคุณๆ เพราะนอกจากมันไม่เยอะแล้วยังสามารถเก็บไว้ทานได้นานอีกด้วย
กลับมาที่เมนูยำกุนเชียงเราดีกว่า โปรโมทให้เค้าเยอะไปล่ะเดี๋ยวเจ้าอื่นน้อยใจล่ะยุ่งเลย ส่วนผสมของเราวันนี้ก็ได้แก่ กุนเชียง แตงกวา พริกขี้หนู หัวหอมแดง ต้นหอมและผักชี เรามาเริ่มลงมือยำกันเลยดีกว่า
เริ่มจากทอดกุนเชียงโดยใช้ไฟอ่อนๆ อย่าแรงนะ หรือหากจะเข้าไมโครเวฟก็สัก 2 นาทีไฟแรง เพราะหากนานกว่านีกุนเชียงดำแน่ๆ ทอดเสร็จก็ตักใส่ถ้วยเตรียมยำกันเลย
ใส่เครื่องปรุงโดยประกอบด้วยแตงกว่า หัวหอมแดงซอย พริกขี้หนู ผักชี ต้นหอม
จากนั้นตามด้วยน้ำมันหอยสักเล็กน้อย (อันนี้สูตรของแม่หญิงไฮเทคเอง) ใช้ตราสามแม่ครัวเพราะจะออกเค็มๆ
เพื่อนๆ ว่าสีมันจืดๆ ไปไหมอ่ะ ใส่พริกป่นสร้างสีสันกันหน่อย อันนี้จะไม่ใส่ก็ได้นะ ตามแต่อัธยาศัย
จากนั้นก็เริ่มปรุงรสโดยเติมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาเล็กน้อยแบบยั้งมือหน่อยนะ เพราะอย่าลืมว่าเราใส่น้ำมันหอยลงไปแล้ว รสชาติที่จะได้ก็ต้องเป็นรสยำออกเปรี้ยวหวานแบบบพอดี
แค่นี้ก็ยกเสริฟ์ได้แล้วล่ะ เห็นเปล่าล่ะว่าไม่ยากเลย ใส่ๆ เข้าไปก็เสร็จแล้วล่ะ เมนูนี้เป็นเมนูประจำสำหรับแม่หญิงไฮเทคเลยล่ะ เพราะว่าเวลาสิ้นเดือนมันก็เหมือนสิ้นใจ หุหุ
Create Date : 18 กันยายน 2551 |
|
10 comments |
Last Update : 18 กันยายน 2551 0:27:28 น. |
Counter : 4271 Pageviews. |
|
|
|
ชิมสักหน่อยได้ไหม?จ้า