BlogGang.com : : patthanid : ครัวภัทรานิตย์ :: แกงพะแนงอินโดนีเซีย

ดูจากหน้าซองเนี่ยต้องเผ็ดแน่ๆ เลย อันนี้เดาเอานะ แต่คิดว่าคงไม่เผ็ดเพราะ จขบ.เคยไปลองอาหารอินโดนีเซียมาแล้วก็จะออกแนวหวานๆ อ่ะ

ก่อนอื่นก็ต้องศึกษาวิธีทำกันเสียก่อน ซองเค้ามีไว้ให้อ่านก็อ่านซะหน่อยเป็นพิธีจะออกมาดีเปล่าเดี๋ยวมาดูกันค๊า อันดับแรกเตรียมส่วนผสมเสียก่อน เริ่มจากเนื้อติดมันเลย จะให้อร่อยก็ต้องมันเยอะๆ อิอิ

ส่วนผสมก็เปิดตู้เย็นมีอะไรก็ใส่ๆ ไปเหอะ โชคดีที่ในตู้เย็นมีเห็นออริจิน ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด บอกตรงอย่าไปซีเรียสต้องเหมือนเป๊ะ นอกกรอบบ้างไรบ้างเพื่อความแปลกใหม่ จากนั้นก็แกะซองพริกแกงพะแนงเลย เป็นแบบน้ำแฮะ สบม.แระ

เอาล่ะเริ่มทำกันเลย ใส่น้ำมันมะกอก จริงๆ ใช้น้ำมันอะไรก็ได้แระ แต่แบบว่าอยากมีสุขภาพดีบ้างไรบ้างเอาน้ำมันมะกอก (ขวดนี้จับฉลากได้มาเหอะ) ใส่ลงไปในกะทะเปิดไฟอ่อนๆ

ใส่เครื่องแกงพร้อมนมสด (กะทิไม่มีขึ้เกียจไปซื้อไกลอ่ะ เอานมสดเนี่ยแหละง่ายดี) ลงไปคนให้เดือดแล้วก็ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกก็ตามด้วยเห็ดออริจินกันเลย ปกติเอามาย่างวันนี้ลองเอามาผัดดูว่าจะออกมาเป็นยังไง จากนั้นก็ปรุงรสเลยเครื่องแกงมันออกหวานใส่น้ำปลาซะหน่อยจะได้พอดี หวานแล้วเลี่ยนอ่ะ

พอได้รสอร่อยแล้วก็ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าผัดสักแป๊บหนึ่งให้พอสุกแล้วก็ตักใส่จานเลยค๊า

จากพะแนงอินโดนีเซียกลายมาเป็นผัดพริกแกงเนื้อซะงั้น เจ้าของผลิตภัณฑ์รู้คงดีใจทำไปได้เนอะ อิอิ แต่แบบว่าอร่อยดีนะเพราะตัวพริกแกงมันออกหวาน เครื่องแกงเค้าหอมดีอ่ะชอบ ส่วนเผ็ดเนี่ยไม่ต้องไปหวังความเผ็ดมันไม่เหมือนของบ้านเราอ่ะ โดยรวมออกมาก็เข้าท่าดีนะเนี่ย จขบ.ว่าดีกว่าพะแนงอีก อิอิ อย่าไปคิดมากเพราะไปกินอาหารอินโดจริงๆ กินได้ซะที่ไหนคนละแนวกับอาหารไทยอ่ะ มันก็เลยต้องประยุกต์บ้างไรบ้าง พริกแกงบ้านเรามันออกเผ็ดอ่ะ พริกแกงมาเลย์อินโดเนี่ยเค้าเนียเครื่องเทศหอมดีนะ ..