SAMUTSONGKHRAM :: กระเพรากุ้งกะต่อม
เด่น :: เจ้ๆ ไปกินกุ้งกระต่อมกัน? เป็นประโยคที่น้องที่ทำงานสายแดกเหมือนกันชวนไปกินข้าว ภัทรานิตย์ :: อะไรของแกวะกุ้งกระต่อม? เด่น :: อะไรวะเจ้! มาอัมพวาไม่เคยกินได้ไง ไปๆ เด่นพาไป
แล้วเด่นก็ทำให้ภัทรานิตย์รู้จักร้านกุ้งกระต่อมขับรถเข้ามาลึกพอสมควรอยู่ ต.บางช้าง อ.อัมพวา ชาวบ้านแม่กลองจะรู้จักกันในนาม "ร้านกระเพรากุ้งกระต่อม" เอาจริงๆ นะเกิดมายังไม่รู้จักกุ้งประเภทนี้เลยมันหน้าตาเป็นไงฟ่ะ น้องก็อธิบายให้ฟังแหละแต่เราไม่เคยเห็นมันจะเข้าใจม๊ะ ค้นอากู๋เลยค่ะคีย์เวริด์ "กุ้งกระต่อม"
กุ้งกะต่อม (Dwaef Prawn) ลักษณะของกุ้งกะต่อม รูปร่างคล้ายคลึงกับกุ้งก้ามกรามแต่มีขนาดเล็กกว่า หัวค่อนข้างโตและลำตัวเรียวเล็ก นัยน์ตามีสีดำ กรีแหลมหยักเป็นฟันเลื่อย ขาเดินคู่ที่สองมีขนาดใหญ่และยาวกว่าขาเดินคู่อื่น ๆ ส่วนปลายเป็นก้ามหนีบ เปลือกที่ปกคลุมอยู่ทั่ว ๆ ไปนั้นค่อนข้างแข็ง มีสีเหลืองเหลือบหรือขาวนวล ลำตัวค่อนข้างใส กุ้งกะต่อมตามชายฝั่งทะเลในที่ตื้น พื้นท้องทะเลเป็นโคลนโดยเฉพาะตามรากของต้นแสม ต้นโกงกาง หรือตามแอ่งน้ำที่น้ำทะเลขัง ใต้กอหญ้าทะเลหรือเศษสิ่งต่าง ๆ ในเวลาน้ำแห้ง ความยาวประมาณ 5-6 ซ.ม. ที่มาของข้อมูล www.kapook.com เอาล่ะรู้จักสายพันธุ์ของมันแล้วก็ตามไปกินมันกันนะ
พิกัดร้านวิ่งเส้นบางแพ-อัมพวา ปักพิกัดมาวัดอลงกรณ์จะมีซอยเข้าไปขับตรงไปเรื่อยๆ ก็จะเจอร้าน จอดรถได้หน้าร้านหรือบนสะพานปูน ใครหาไม่เจอเปิด Google Map พิมพ์คำว่า "กระเพรากุ้งกระต่อม" ก็ไปตาม Map เลย
ร้านนี้เปิดมากว่า 50 ปีแล้วเป็นร้านเก่าแก่ของแม่กลองอีกร้านที่มีคนมากินกัน จุดเด่นอยู่ที่กระเพรากุ้งกระต่อมคือถ้าอยากรู้ว่ากุ้งกระต่อมเนื้อเป็นไงก็มาร้านนี้แหละ จขบ.มาแล้วก็ต้องลองเมนูไฮไลท์ "กระเพาะกุ้งกระต่อม" คนเยอะมากรอคิวค่อนข้างนานหากมาตอนเที่ยง
พอเค้ายกมาเสริฟ์เงิบเล็กน้อย "ตรูจะกินอิ่มไหม?" มิน่าเด่นมันสั่งให้กินสองจาน เจ้ลองสองอย่างเด่นรู้เจ้ไม่อิ่มหรอก 555
เออมันก็จริงของมันสองจานตรูยังไม่อิ่มเลย เค้าให้น้อยมากมิน่าคนซื้อกันหลายห่อ หากคนชอบกระเพราแบบแห้งๆ จขบ.ว่าเค้าทำอร่อยนะ ส่วนกุ้งกระต่อมเนี่ยเนื้อจะแข็งๆ กว่ากุ้งปกติ มันจะดูแน่นๆ กว่าสงสัยต้องมันต้องว่ายทวนน้ำบ่อยๆ แน่เลย
หากใครผ่านมาแถวอัมพวาก็ลองมาทานกันดู ลองของโมเดริน์กันมาบ่อยแล้ว ลองมาชิมร้านอาหารสไตล์บ้านๆ แบบออริจินัลกันบ้าง บางทีของบ้านๆ ก็รสชาติไม่เบานะจ๊ะ ช่วงนี้กำลังชุ่มฉ่ำฝนตกบ่อยๆ จะได้อารมณ์บรรยากาศริมน้ำกว่าที่ภัทรานิตย์ไปนะคะ
Photo and Story By Patthanid C.
| Create Date : 03 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 3 ตุลาคม 2560 0:26:57 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 4826 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
