ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู
เป็นเมนูที่ชอบ ทำไม่ยากแต่หากินยากแล้ว ชอบรสเปรี้ยว มัน เค็มนิด กินกับข้าวสวยร้อนอร่อยเพลินเลย
เครื่องปรุง
ปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อ 2-4 ตัว สายบัวลอกเปลือกออกเด็ดเป็นท่อน 1 ชาม กะทิ 1 กล่อง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ทัพพี
ส่วนผสมพริกแกง
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา หอมแดง 3 หัวใหญ่ กระปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
แกะปลาทูเอาก้างออก พักไว้
โขลกพริกไทย หอมแดง กะปิพอหยาบๆให้เข้ากัน
เอาพริกแกงที่โขลกไปใส่ในน้ำกะทิที่ตั้งไฟ คนให้ละลายเข้ากัน
พอกะทิร้อนมากแล้ว ใส่ปลาทูรอให้เดือดไม่จำเป็นไม่ต้องคนเดี๋ยวจะคาว
พอเดือดได้ที่ ใส่สายบัว ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วคนให้เข้ากัน
รอจนสายบัวนิ่มก็เป็นอันสุกปิดเตา ตักใส่ถ้วยเสริฟได้
Create Date : 14 กันยายน 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 14 กันยายน 2558 13:15:13 น. |
Counter : 2617 Pageviews. |
|
|
|