แกงจืดดอกไม้จีน
สรรพคุณ ดอกไม้จีนแห้ง
ช่วยให้หลับสบาย แก้ร้อนใน ทำให้อารมณดี เหมาะกับผู้หงุดหงิดง่าย รสหวานเย็น บำรุงเลือดและห้ามเลือด ดีสำหรับผู้เลือดกำเดาออกง่าย
เครื่องปรุง
ดอกไม้จีนแห้ง 1/2 ถ้วยตวง ปีกไก่ 8 ปีก ซ้อสหรือซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชีทุบ 1-2 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำซุปหมู 3 ถ้วยแกง ใบผักชี,ต้นหอมซอย เอาไว้โรยหน้า
วิธีทำ
ดอกไม้จีนซื้อตั้ง 10 บาท อิอิ ไม่แพงเลยสำหรับของมีประโยชน์ เวลาเลือกซื้อซื้อสีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน สีน้ำตาลแก่จะเก่ามากแล้ว เวลาเก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา ถ้าซื้อแบบดอกสดต้องดึงเกสรออกก่อนจะได้ไม่ท้องเสีย
สับปีกไก่และหมักซอสทิ้งไว้
แช่ดอกไม้จีนในน้ำให้นิ่มสัก 20 นาที และนำมามัดปม เวลาต้มจะได้ไม่บานแตกกระจาย
น้ำซุปได้จากน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูที่เหลือ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ในน้ำตั้งไฟแรงปานกลางจนเดือด
ลดไฟให้อ่อนลง ใส่ดอกไม้จีน ปีกไก่ ต้มเคี่ยวจนปีกไก่เปื่อยประมาณ 20 นาทีขั้นไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดเตา
เสริฟโรยต้นหอมผักชี
Create Date : 05 สิงหาคม 2553 |
|
0 comments |
Last Update : 10 สิงหาคม 2553 12:17:30 น. |
Counter : 5415 Pageviews. |
|
|
|