ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ช่วงมื้อกลางวันของทุกวัน ลูกค้าที่ร้านของเราจะพลุกพล่านมากเป็นพิเศษ เพราะฉะนั้น เมนูอาหารที่นำเสนอลูกค้าแต่ละวัน ก็เลยเป็นอาหารชนิดเราที่เรียกกันว่า “เดียว-ด่วน-เด็ด” คือเป็นอาหารจานเดียว ทำได้ด่วน แต่ต้องรสเด็ด ข้าวผัดต้มยำกุ้งก็เป็นหนึ่งในบรรดาอาหารจานติดดาวของร้านเรา วิธีทำตามแบบที่ร้านก็ง่ายแสนง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อนแต่อย่างใด ส่วนผสมที่ต้องการสำหรับข้าวผัดต้มยำกุ้งหนึ่งที่มีดังนี้ 1. กุ้งสดลวกแล้ว 4 ตัวเบ้ง ๆ 2. ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ข่าอ่อนซอยบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ 4. พริกขี้หนูสับละเอียด ปริมาณตามความอดทนของปาก 5. ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง 6. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา สำหรับส่วนผสมน้ำปรุงรสสำหรับข้าวผัดต้มยำกุ้งหนึ่งที่ก็ประกอบด้วย 1. น้ำมันหอยอย่างดี (อย่างไม่ดีอย่าไปใช้) 1 ช้อนโต๊ะ 2. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำพริกเผาสูตรเผ็ดกลางตราคนพายเรือ 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาวคั้นสด 1+1/ 2 ช้อนโต๊ะ นำทุกอย่างผสมรวมกัน ใส่ถ้วยพักไว้ เตรียมเครื่องปรุงส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ลงมือทำกันเถิด เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่กระเทียม ตะไคร้ ข่า และพริกขี้หนูสับ ลงไปในกระทะ แล้วใส่น้ำมัน จากนั้น จึงเปิดเตา เจียวทุกสิ่งทุกอย่างพอหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วจึงเติมกุ้งสดลวก ผัดอีกครั้งให้เ้ข้ากัน โรยด้วยใบมะกรูดฉีก ผักชีซอย แล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมแตงกวาหั่น เท่านี้ก็เป็นอันสำเร็จ ขอให้อร่อยและอิ่มกันถ้วนหน้า บุญพระรักษา   Create Date : 16 พฤษภาคม 2550 16 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2550 14:13:17 น. Counter : 9022 Pageviews. Share Tweet

....โหหหห หิวข้าวอ่ะ...   โดย: MYOMYO 16 พฤษภาคม 2550 14:48:38 น.

น่ากินที่สุดในโลกกกกก   โดย: Complicatedgirl 16 พฤษภาคม 2550 16:11:35 น.

โอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยย กุ้งเป็นกุ้งงงงงงงงง เจ๊หลีละชอบแซบบบบบ แบบนี้ค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 พฤษภาคม 2550 19:32:54 น.

สมเป็นต้มยำกุ้งแบบแห้งจริงๆ กุ้งตัวเบ้ง....งมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 17 พฤษภาคม 2550 10:16:44 น.

เห็นแล้วกลืนน้ำลายเอื๊อก   โดย: HoneyLemonSoda 19 พฤษภาคม 2550 20:26:45 น.

น่ากินจังเลย   โดย: socool IP: 124.157.247.159 22 พฤษภาคม 2550 18:45:34 น.

น่ากินจัง ท้องร้องเลย   โดย: jew IP: 202.91.18.192 31 พฤษภาคม 2551 20:52:46 น.

สวัสดีค่ะ คุณ Guzzie จะมาชมเฉยๆว่าชอบสูตรมากเลย เพิ่งทำเสร็จเมื่อกี๊นี้ แล้วก็ยังนั่งทานอยู่เลย อร่อยมากค่ะ ชอบที่ใช้ของประจำบ้าน แล้วก็สด ไม่ต้องใช้น้ำพริกสำเร็จรูปหรือผงต้มยำใดๆ และที่ชอบมากกว่าเดิมก็คือ วิธีเขียนนี่แหละค่ะ อ่านแล้วรู้สึกดีจัง เรียบง่าย ตลก แล้วก๊ไทยๆดีค่ะ =)   โดย: nat IP: 213.42.23.73 13 สิงหาคม 2551 23:26:58 น.

ทามทานมาแล้ว,, อร่อยมากค่า,,   โดย: พลอย IP: 58.8.191.81 7 พฤศจิกายน 2551 23:24:05 น.

ขอใช้สูตรทำโปรเจ๊กจบหน่อยนะคับ   โดย: แพนเค้ก IP: 58.8.47.164 13 กุมภาพันธ์ 2552 13:01:05 น.

หน้ากินจางเยย....   โดย: นู๋นิ่ม IP: 125.27.248.107 4 ตุลาคม 2552 11:45:19 น.

น่าทานจังเลย   โดย: ฟิล์ม IP: 182.53.204.140 24 มกราคม 2554 17:00:23 น.

ลองทำแล้ววันนี้ อร่อยมากค่า ขอบคุณนะค่ะ ดีใจมากเลย ปกติทำกับข้าวไม่เป็น   โดย: ฝน IP: 59.133.205.52 2 สิงหาคม 2554 8:29:24 น.

น่ากินดีค่ะ จะลองทำดูน๊ เมนูนี้ถูกใจมากมาย   โดย: เมย์ IP: 101.109.94.24 22 พฤศจิกายน 2554 12:09:48 น.

ลองทำดูแล้วนะค่ะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณด้วยนะค่ะ ^^   โดย: wvanza IP: 124.120.152.223 17 มีนาคม 2555 22:03:49 น.

ผมมีสูตรข้าว ผัดกับเครื่องต้มยำ มาแนะนำครับ ลองทำดูนะครับ :)   โดย: cooking and cream (สมาชิกหมายเลข 1497001 ) 28 กรกฎาคม 2557 14:56:35 น.