On ne voit bien qu'avec le cœur. L'essentiel est invisible pour les yeux
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
26 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
ข้าว "พักตร์ระกา"

เดี๋ยวนี้เบื่อ ๆ เซ็ง ๆ กับอากาศร้อน ๆ
จะทำกับข้าวหลาย ๆ จาน ก็เบื่อยืนเหงื่อไหลติ๋ง หน้าเตาไฟ
แถมทำเสร็จ ก็ขี้เกียจเก็บล้าง หม้อ ชาม ราม ไห เขียงเขิง อีก
เลยต้องหันมาทำอะไรแบบอาหารจานเดียว เป็นหลัก
เพราะเตรียมง่าย ล้างไม่เยอะ แล้วก็อร่อย


ข้าว "พักตร์ระกา" จานนี้ก็เหมือนกัน เจ้าของสูตรเดิมคือ พี่หมึกแดง
สูตรเดิมอยู่ในหนังสือ Cookbook เล่ม 1 ของพี่เขา
กัสซี่ขโมยสูตรของพี่เขา เอามาปรับนิด ๆ หน่อย ตามอำเภอใจของตัวเอง

เครื่องปรุงทั้งหลายทั้งปวงมีดังนี้


1. อกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม (ส่วนหนังไก่ ซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเจียวน้ำมัน ให้ได้น้ำมันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
2. ซีอิ้วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วดำหวานตราง่วนเชียง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอยสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งมันฮ่องกงตราง่วนสูน 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงาอย่างดีเลิศ 1 ช้อนโต๊ะ (ห้ามใช้แบบออแกร์นิก หรือแบบ cold press เพราะไม่มีความหอมเอาเสียเลย)
7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทรายแดง(แบบใส่เฉาก๊วย) 2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
10. ขิงสับ 1 ช้อนชา
11. น้ำซุป (ร้อนๆ) 350 ซีซี
12. เหล้าจีน 1 ช้อนชา
13. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าเขียวแดง หั่นเป็นแว่น สำหรับแต่งจาน
ใบผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ สำหรับแต่งจาน
ต้นหอม สำหรับแต่งจาน
แตงกวาหั่นแฉลบ สำหรับแต่งจาน
ข้าวสวยร้อน ๆ
ไข่ดาวทอดไฟอ่อน


วิธีทำ

นำส่วนผสมหมายเลข 1 – 9 มาผสมรวมกัน ทำเป็นลืม ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อยสัก 3 ชั่วโมง หรือถ้าจะให้ดี ลืมไว้ค้างคืนเลยก็ได้

นำกระทะตั้งไฟ และใส่น้ำมันไก่ที่เจียวไว้ลงไป ใส่ขิงสับ เจียวพอมีกลิ่นหอม จึงใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดในน้ำมัน อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้สักพักก่อนจึงค่อยเริ่มผัดไก่ เมื่อไก่เริ่มสุก ค่อย ๆเติมน้ำซุปลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน และ น้ำซอสข้น (อาจเติมแป้งมันเพิ่มได้ ถ้าชอบน้ำข้น ๆ กว่านี้) ชิมรสตามชอบ

เร่งไฟแรงให้น้ำซอสเดือดอีกครั้ง ลนลานใส่เหล้าจีนลงไป ปิดไฟ แล้วจึงใส่น้ำมันงา ใช้ตะหลิวคนให้เข้ากัน

ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ดาว พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น แตงกวา ต้นหอม และ ใบผักชี


เอวัง ก็มีด้วยประการละฉะนี้ !!!




Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2552 14:43:45 น. 36 comments
Counter : 2033 Pageviews.

 
พี่กัสขา
สารภาพว่านึกอยู่นานมากว่ามันคืออะไรเหรอข้าวพักต์ระกาเนี่ย 5555 พอนึกได้รีบเปิดเข้ามาดูเพราะชอบมากๆๆ สูตรของพี่หมึกในเล่นนี้เคยลองทำแล้ว อร่อยดีค่ะ แต่ของพี่กัสน่ากินกว่ามาก อิอิ โดยเฉพาะไข่ดาวที่เจาะแล้วต้องเยิ้มมมมแน่ๆ ชอบบบบบ


โดย: Tiny bakery IP: 124.121.144.115 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:52:02 น.  

 
อยากกินเลยอะค่ะ


โดย: thejkpb วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:31:34 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: sweetie bakery วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:40:48 น.  

 
อายจังที่ตัวเองมานั่งทำกิริยาแปลกๆหน้าจอคอมพ์ คืออาการน้ำลายสอ

ข้าว "พักตร์ระกา"


โดย: Daytime Lantern วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:29:37 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ขอสักจานได้ไหมคะ มื้อเย็นพอดีเลย


โดย: หนอนกลม วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:13:38 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะคุณกัส...

ตอนแรกก็งง.. นึกว่าเมนูอะไรแปลกประหลาดซะอีกค่ะ น่าทานจริงๆนะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:21:50 น.  

 
รูปเดียวแต่ได้ใจเจ๊หลีไปเลยค่ะ ไข่ขนาดนี้กำลังทานชอบที่สุด


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:56:30 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ ไม่ต้องบอกนะคะว่าฝีมือระดับไหน เป็นแฟนคลับคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:41:28 น.  

 
วิ่งโร่เข้ามาชูมือว่าสูตรนี้โอ๋เคยทำค่ะพี่กัส ชอบๆๆ

แต่ว่าโอ๋จะกินกับกุนเชียงทอดค่ะ อร่อยถูกใจสุดๆ


โดย: หนูปูน วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:17:56 น.  

 
ชื่อดูอัลงการดีจัง อิอิ

น่าทานมากๆ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:26:18 น.  

 
ชื่อไฮโซมากๆ ครับ
เพิ่มมูลค่า ข้าวหน้าไก่ ได้เยอะเลย


โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:36:13 น.  

 
>


โดย: veerar วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:28:27 น.  

 



Photobucket

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิด


ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย
ขอให้ท่านประสบแต่ความสุขสดชื่น สมหวัง
ตลอดปีและตลอดไป...เทอญ

...ดาวจ๋า...



โดย: satineesh วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:28:40 น.  

 


โดย: superss วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:38:38 น.  

 
HBD มีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ


โดย: ความเจ็บปวด วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:27:41 น.  

 



มีความสุขมากๆ นะคะ สุขสันต์วันเกิด


โดย: กำปงพิราเทวี วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:20:06 น.  

 


โดย: Big Spender วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:48:14 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...



โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:50:53 น.  

 

สุขสันต์วันเกิดนะคะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ


โดย: watase วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:06:21 น.  

 


สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ และ มีสุขภาพที่แข็งแรงนะค่ะ


โดย: LooKPat วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:50:18 น.  

 


โดย: โสมรัศมี วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:54:59 น.  

 





โดย: plely วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:25:05 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^^


โดย: Charlotte Russe วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:30:02 น.  

 

Happy Birthday To you na ka
ขอคุณพระ ไตรรัตน์ ประสาทผล
อวยพรชัย สรรพสิ่ง มิ่งมงคล
ให้เจ้าของวันเกิด พ้นทุกข์ภัย
ให้มีบุญ อุดหนุนอยู่ คู่ธรรมะ
มีพละ กำลังดี ที่สดใส
ประโยชน์สร้าง ทางสวรรค์
นิพพานใจ โปรดเวไนย
ให้สุขสันต์ ตราบนานเทอญฯ
wa@yoja



โดย: yoja วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:39:04 น.  

 
Happy Birthday ครับ
มีเค้กวันเกิดมาฝากด้วยครับ แต่......




โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:27:28 น.  

 
ขอบคุณทุก ๆ คนเลยนะคะ สำหรับ comment และ คำอวยพร ที่ฝากไว้ให้

ขอให้มีความสุขทุกคนเช่นเดียวกันค่ะ


โดย: Guzzie IP: 118.172.90.5 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:37:06 น.  

 


โดย: ลั้นลา~ร่าเริง วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:41:17 น.  

 


พรอันใดเป็นเลิศ..ประเสริฐในหล้า
ขอพรนั้นจงมา...คุ้มครองท่าน
ให้พบโชคสิริ...ทุกเชื่อวัน
สุขสันต์วันเกิด ค่ะ



โดย: I_sabai วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:06:38 น.  

 


Comment Glitter Hi5 Click Now!

Comments for Hi5, Myspace Hi5 .. คอมเม้นต์hi5 ..




เขาว่า คนที่ไม่เคยรู้จักกันมาก่อน
สามารถส่งควมสุขถึงกันได้

วันนี้ วันคล้ายวันเกิด
ขอให้พี่มีความสุขสดใส
สมหวังที่สิ่งที่ปราถนา
ขอให้ชีวตสดใสรุ่โรจน์โชติช่วงชัชวาล..จ้ะ


โดย: zodayenka วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:47:40 น.  

 
สุขสันต์วันครบรอบวันเกิดค่ะ เจนนี่ขอให้คุณเจ้าของวันเกิดวันนี้ มีความสุขมากๆน่ะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังดังใจปรารถนา เจริญก้าวหน้า ในหน้าที่การงานน่ะคะ เป็นที่รักใคร่ของคนรอบข้าง สุขภาพแข็งแรงตลอดปีและตลอดไปค่ะ เพี้ยง เพี้ยง เพี้ยง

ป.ล. ยินดีที่ได้รู้จักเจ้าของบล็อคค่ะ ว่างๆก็แวะมาทักทายเจนนี่ได้เสมอน่ะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ






โดย: สาวอิตาลี วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:00:32 น.  

 


โดย: Takaw วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:30:07 น.  

 
Photobucket
สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ


โดย: แม่น้องแปงแปง วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:33:30 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดนะคะ ขอให้มีความสุขมากๆ รวยๆ เฮงๆ ค่ะ


โดย: silent_world วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:23:56 น.  

 
lสุขสันต์วันคล้ายวันเกิดนะคะ
ขอให้สมหวังในสิ่งที่ใจปรารถนา
ขอให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ปราศจากโรคภัยใดๆ


โดย: Thatcha70 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:39:06 น.  

 





May all your wishes come true!.
สุขสันต์วันเกิดนะคะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรง
ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
และภยันตรายทั้งปวง
สมใจในทุกสิ่งที่ปรารถนา
ประสบแต่ความสุข ความเจริญรุ่งเรือง
มั่งมีศรีสุขตลอดไปนะคะ

Patui.



โดย: ป้าตุ้ย (amornsri ) วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:0:36:40 น.  

 
ทำเสร็จแล้วพี่กั๊ด
ขอบคุณมากเลยฮ่ะ
เดี๋ยวจะตามอีกหลายสูตรเลยค่ะ

จากก้อยแดนไกล อิอิ


โดย: kukoy IP: 91.40.126.123 วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:0:27:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Guzzie
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




มนุษย์หัวใจอิสระ ปัจจุบันเบื่อหน่ายกรุงเทพขนาดหนักจนต้องย้ายมาอยู่เชียงใหม่ วัน ๆ ไม่ทำอะไรมาก นอกจาก เขียนหนังสือ สอนทำขนม แล้วก็เป็นเชฟปากร้ายใจโหดที่ไม่เคยตามใจคนกิน ใครอยากมากินข้าวด้วยควรนัดหมายล่วงหน้า และขอความกรุณาอย่ากำหนดเมนู !!!
Friends' blogs
[Add Guzzie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.