อย่างที่เคยบอกนะคะ เจ้าพนักงานดูแลความเรียบร้อยที่บ้านของกัสซี่
เขามาจากต่างประเทศ เพราะฉะนั้น จะสอนให้ทำอะไร
ต้องหาวิธีที่เขาทำตามไ้ด้ง่ายที่สุด

สูตรน้ำส้มตำเบื้องต้น ของกัสซี่ ก็เลยต้องใช้วิธีการตวงเอาค่ะ
ถึงเวลาจะกิน ค่อยเอามาแต่งเพิ่มอีกที

อัตราส่วนที่ให้ไว้ตรงนี้เป็นรสแบบที่บ้านชอบนะคะ
ใครชอบแบบไหนเพิ่ม ก็ปรุงเพิ่มตามสะดวกค่ะ

น้ำตาลปี๊บเคี่ยว 250 ml
น้ำปลา 250 ml
น้ำมะนาว 125 ml
น้ำมะขามเปียก 250 ml


นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเก็บแช่เย็นไว้ ค่ะ

พอทอดดอกไม้ กับเส้นเสร็จแล้ว เราก็จัดแจง เอา ตำกระเทียมไทยสัก 4 กลีบ พริกขี้หนู 2 เม็ด พอแตก ตามด้วย ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสัก 5 ท่อน เอาสากบุบ ๆ แล้วก็ใส่ มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว ประมาณ 3 ลูก บุบพอแตก เติม ข้าวโพดต้มเอาแต่เมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ และ
กุ้งแห้งดี ๆ สัก 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป เติม น้ำปรุงที่เตรียมไว้ สัก 125 ml ใช้ทัพพีคลุกให้เ้ข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

จานนี้ มีแต่ดอกไม้ ค่ะ

ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้า
บุญพระรักษาทุกคนเลยจ้ะ

Create Date : 14 กรกฎาคม 2552
Last Update : 14 กรกฎาคม 2552 17:36:56 น.		10 comments
Counter : 2616 Pageviews.
Share Tweet