ส่วนประกอบ

1. ข้าวโพดกระป๋อง เลือกแบบธรรมดาไม่ต้องมีครีมสำเร็จ
2. เนย ใช้เนยธรรมดา หรือเนยสำหรับทำอาหารก็ได้
3. หัวหอม ขนาดกลางๆ 1 หัว
4. นมสด
5. น้ำสต๊อกไก่ประมาณสองถ้วยตวงนิด ๆ หรือ ซุปไก่ก้อนสำเร็จรูปหนึ่งก้อน
ตามโอกาสและความสะดวก
6. แป้งสาลี หรือแป้งข้าวโพด ใช้ประมาณช้อนโต๊ะกว่า ๆ ความแตกต่าง
ของแป้งทั้งสองคือ ถ้าใช้แป้งสาลี จะได้เนื้อซุปที่ออกข้นเหนียวนิดหนึ่ง
ส่วนแป้งข้าวโพดจะให้เนื้อซุปที่ข้นลื่น อันนี้ก็สุดแต่ชอบ
7. เครื่องเทศและเครื่องปรุง ได้แก่ เกลือ พริกไทยขาว น้ำตาล

วิธีทำ

1. ผัดเนยประมาณช้อนโต๊ะครึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ว่าชอบซุปกลิ่นเนยมากไหม) ตั้งไฟให้ร้อนเดือด ใส่หัวหอมที่ซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลงไปผัดจนหอมเริ่มใส มีกลิ่นหอม ช่วงนี้ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปได้เลย (เกลือไม่ต้องมาก สักปลายช้อนชาก็พอ)

2. ใส่น้ำลงไปราว ๆ สองถ้วยตวงกะ ๆ เอา ละลายก้อนซุปไก่คนอร์ลงไป
วิธีการละลายที่ดีที่สุด คือ ใส่ลงไปในทัพพี แล้วค่อย ๆ กวนน้ำซุป จนกระทั่งซุปก้อนนั้นละลายไปหมด จากนั้นรินน้ำซุปเก็บไว้ กรองหอมใหญ่ออก

3. เติมนมลงไปประมาณถ้วยตวงครึ่ง (สัดส่วนของนมและน้ำปรับเอาได้ตามความพอใจ เพราะบางท่านชอบกินซุปแบบใส ๆ บางท่านก็ชอบซุปเข้มข้นนมเนย) ทิ้งไว้ให้เดือด แล้วค่อยเติมข้าวโพดลงไป อย่าใส่ข้าวโพดเร็วนัก เพราะข้าวโพดจะถูกต้มจนแข็งได้ ชิมปรุงรสในช่วงนี้ แนะนำว่าซุปข้าวโพดควรรสชาติออกหวานนำนิด ๆ และเค็มตาม เติมน้ำตาลได้ แต่อย่าหวานมาก (อย่าเกินสองช้อนชา)

4. ละลายแป้งสาลี หรือแป้งข้าวโพดประมาณช้อนโต๊ะกว่ากับน้ำประมาณค่อนถ้วยกาแฟเล็ก คนให้เข้ากัน แล้วเติมลงไป ระหว่างเติมก็คนซุปไปด้วย จนกว่าซุปจะข้นขึ้นตามต้องการ ถ้าใช้เตาความร้อนไฟฟ้า ให้ปิดเตาทันที หรือถ้าเตาแก๊ซ ให้ลดลงใช้ไฟอ่อนๆ ต้มต่อไปอีกนิด ระวังซุปเดือดจนล้นออกมา หมั่นคนต่อไปอีกประมาณนาทีเศษ ๆ ตักเสริฟได้

เครดิตภาพจาก Inmagine
สูตรจาก //www.karn.tv/c_easy_healthy/fast_006.html

Create Date : 02 ธันวาคม 2553
Last Update : 31 มีนาคม 2554 22:33:20 น.		2 comments
Counter : 2033 Pageviews.
Share Tweet