ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ลุยแล้วลุยอีก)

 

เครื่องปรุง

- แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 10 แผ่น (1 แผ่นได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1 ชิ้น)
- เนื้อหมูสับ 5 ขีด
- เห็ดหอม 2 ขีด
- แครอท 2 ขีด
- ผักกาดหอม 10 ใบ
- ผักชี 3 ต้น
- โหระพา 2 กิ่ง
- ซีอิ้วขาว น้ำตาล สำหรับปรุงรส และน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด

 

 

วิธีทำ

นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่งให้สุกดี อาจทาน้ำมันไว้บาง ๆ เพื่อไม่ให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวติดกัน
จากนั้นหันไปจัดการกับไส้ก๋วยเตี๋ยวด้วยการหั่นแครอทและเห็ดหอมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
แล้วนำไปผัดรวมกับหมูสับจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย

นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งสุกเรียบร้อยมาวางคลี่ไว้ ปูทับด้วยผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ คือผักกาดหอม ใบโหระพา และผักชี
แล้วตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้มาใส่เป็นอย่างสุดท้าย เรียบร้อยแล้วค่อย ๆ พับทีละด้านของแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากัน ตามรูป

 

 

น้ำจิ้มแบบซีฟู้ด หรือ น้ำจิ้มแบบมีน้ำพริกเผา

- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมพริกขี้หนู กระเทียม น้ำพริกเผา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว
คนผสมให้เข้ากัน เสริฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

 

อ้างอิง
https://news.nipa.co.th/news.action?newsid=8526
https://www.yingsakfood.com/food_million.php?

Create Date : 18 ธันวาคม 2553		0 comments
Last Update : 30 กันยายน 2563 21:28:08 น.
Counter : 1991 Pageviews.
Share Tweet