ปกรณ์ พรรธนะแพทย์ ผู้บริหารแบงก์กสิกรไทย ต้อนรับลูกค้า เดอะวิสดอม เชียงใหม่ ที่เข้าร่วมทดสอบรสชาติชาจีนชั้นเริ่ด.

การดื่มชาเป็นวัฒนธรรมหนึ่งที่มีมาเนิ่นนาน โดยเฉพาะการดื่มชาจีน ซึ่งเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ของชาวแดนมังกร และหลายๆประเทศได้รับอิทธิพลนี้ รวมทั้งประเทศไทย เพื่อให้เข้าใจไปถึงแก่นของการดื่มชา ธนาคารกสิกรไทย จึงจัดกิจกรรมสร้างสรรค์ให้ความรู้ “THE WISDOM Society : Top Secret for a Perfect Cup of Tea” เอาใจกลุ่มลูกค้าเดอะวิสดอม เชียงใหม่ โดย ปกรณ์ พรรธนะแพทย์ ผู้บริหารธนาคารกสิกรไทย กล่าวว่า การจัดกิจกรรมนี้เพราะเห็นว่า การดื่มชาเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ และชาแต่ละชนิดเหมาะกับการดื่มในแต่ละโอกาส และตามรสนิยม รวมถึงวัยและสุขภาพ ในความรู้สึกของคนส่วนใหญ่จะรู้สึกว่าดื่มชาแล้วให้ความรู้สึกสงบ ชาทำให้ผ่อนคลาย

โอกาสนี้ นพ.วีรพล อุณหรัศมี ผู้เชี่ยวชาญด้านการดื่มชา ได้มาให้ความรู้ด้วยว่า การดื่มชาจีนนั้น ดื่มเพื่อให้ได้รสชาติธรรมชาติที่แท้จริง กลิ่นเป็นกลิ่นที่ได้จากชนิดของต้นชา อายุที่ใช้ในการเก็บ การบ่มใบชาที่ถูกวิธี รวมถึงการชงชาที่ถูกต้อง ทั้งการใช้อุปกรณ์ที่มาจากธรรมชาติ น้ำที่มาจากแหล่งที่บริสุทธิ์และอุณหภูมิที่พอเหมาะ และถ้วยที่ใช้ดื่ม องค์ประกอบเหล่านี้คือหัวใจสำคัญของการดื่มชาจีนขนานแท้ ส่วนวัฒนธรรมการดื่มชานั้น นพพร ภาสะพงศ์ เจ้าของร้านชา “อ๋องที” กล่าวว่า คนจีนดื่มชาเพื่อสุขภาพมานับพันปี สมัยก่อน ฮ่องเต้จะมีชาของตัวเอง ซึ่งมีตราประทับเป็นรูปมังกร ถ้าเป็นฮองเฮาจะมี ตราเป็นรูปหงส์ ในงานพิธีกรรมอย่างงานแต่งงานของคนจีน ต้องมีการยกน้ำชาไปคารวะผู้ใหญ่ งานหมั้นก็จะต้องมีชาห่อหนึ่งใช้เป็นเครื่องหมั้น ถ้ามีแขกมาบ้าน ก็ต้องนำน้ำชาอย่างดีไปเลี้ยง

ส่วน “ชา” ที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมมี อาทิ ชาหลงจิ่ง เป็นชาเขียวที่มีชื่อที่สุดของจีน มีกลิ่นหอมเหมือนถั่ว น้ำสีเขียวใส เมื่อดื่มแล้วจะรับรู้รสชาติของน้ำชาว่า หอมมัน ชาเกาซัน หรือที่เรียกว่า ชาหอมสีน้ำเงิน จัดอยู่ในกลุ่มของชาหอมอูหลง ลักษณะที่โดดเด่นคือ มีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้ ใบชาเมื่อผลิตเสร็จแล้วจะมีลักษณะใบม้วนขอดเป็นก้อน เมื่อชงด้วยน้ำเดือดใบชาจะคลี่ตัว เหยียดใบออก มองเห็นได้ชัด น้ำชาเกาซัน นี้มีสีทอง ดื่มแล้วกลิ่นจะหอมละมุน สุดท้ายคือ ชาผูเอ่อ ชาชนิดนี้มาจากมณฑลยูนนาน ได้ชื่อว่ายิ่งเก่า ยิ่งแพง เป็นชาเก่าเก็บที่ซูสีไทเฮาโปรดมากที่สุด ชาวจีนจะเรียกว่า ชาแดง แต่ชาวตะวันตกเรียกว่า ชาดำ นิยมดื่มเมื่อใบชาเก็บนาน 5 ปีขึ้นไป รสชาติของชาผูเอ่อ มีรสหวานละมุนละไม นุ่มลิ้น.