ปลารากกล้วยทอดใบมะกรูด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) 1.ปลารากกล้วย 300กรัม 2.กระเทียมสับ 20 กรัม 3.ใบมะกรูดฉีก10-15 ใบ 4.เกลือ 2 ช้อนชา 5.น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีการทำ 1. คลุกเกลือ 1 ช้อนชากับปลา แล้วนำไปล้างน้ำเพื่อให้หมดกลิ่นคาว 2. นำปลาที่สะเด็ดน้ำแล้วเคล้าด้วยเกลือที่เหลืออีกครั้ง นำไปตากแดดพอแห้ง 3. ทอดใบมะกรูด โดยใส่ใบมะกรูดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วตักขึ้นเลยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมพอหอม หรือได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ 4. ทอดปลาในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 5. โรยกระเทียมและใบมะกรูดบนปลาทอด พร้อมรับประทาน Tips เพื่อ ให้ได้ปลาที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ให้เคล้าปลากับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แทนการใช้เกลือ แล้วนำไปผึงหรือตากแดดพอแห้งก็นำไปทอดได้เช่นกัน สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคไต หรือความดันโลหิตสูง ควรงดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือในอาหาร

Create Date : 07 มีนาคม 2555
Last Update : 7 มีนาคม 2555 7:14:11 น.		0 comments
Counter : 2061 Pageviews.
Share Tweet