มื้อสายวันอาทิตย์กับเครปอร่อย ๆ

ในแต่ละสัปดาห์ จะมีวันที่ได้กินอาหารเช้า..(หรือสาย) แบบดี ๆ ก็คือวันเสาร์ หรือไม่ก็วันอาทิตย์ นอกนั้นทุกวันจะไม่มีเวลา และไม่ค่อยอยากกิน อย่างมากก็กินน้ำผักผลไม้ปั่นหนึ่งแก้วโต ๆ แล้วไปกินกาแฟอีกหนึ่งแก้วโต ๆ ที่ทำงาน ซึ่งกว่าจะกินหมดแก้วก็เกือบเที่ยง ตอนเช้าที่ทำงานจะเป็นเวลายุ่งเหยิงมาก ๆ เช็คเมล ตอบเมล ตุยงาน ฯลฯ ทำให้กลายเป็นคนที่กินกาแฟร้อน ๆ ไม่เป็นไปซะแล้ว ต้องกินกาแฟที่อุ่นเกือบจะเย็น

ตอนแรกก็ไม่รู้ตัว จนอยุ่มาวันเสาร์หนึ่ง ที่แม่บ้านทำกาแฟมาให้แล้วเรากินไม่ได้เลย แถมเป็นเสาร์ที่จะต้องรีบออกไปไหนสักที่นึง เพราะกาแฟมันร้อน ที่จริงก็หลายเสาร์มาแล้วที่เหลือกาแฟทิ้งไว้ในแก้วตลอด กินไม่ไหว มันร้อนเกิน ต้องทิ้งให้เกือบเย็นถึงจะกินได้ ช่างเป็นพฤติกรรมที่น่าสงสารนะ




โม้มาซะยาว ที่แท้จะพูดถึงมื้อสายของเรา เด็กที่บ้านชอบกินเครป และแพนเค้กมาก ตอนเด็ก ๆ เวลาเราทำ เขาจะขอเป็นคนทอด..ให้ช่วยกลับแพนเค้กก็ยังดี เป็นที่สนุกสนานมาก แต่หลัง ๆพอเริ่มโต รู้มากแล้ว คอยกินอย่างเดียวเลย

ปรกติทำแพนเค้กมากว่าเครป ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน จนไปเห็นเครปที่น้องหนึ่ง Adrenalinerush ทำเอาไว้ ดูสวยงามน่ากินมาก ๆ ตามไปดูเครปส้มสุดสวยของน้องหนึ่งได้ที่นี่ค่ะ

เครปส้ม น้องหนึ่ง Adrenalinerush

แล้วยังแถมมีคุณแหม่มทำส่งการบ้านน้องหนึ่งอีก
ขอบคุณคุณแหม่มที่เคยมาตอบให้เรื่องการพักแป้งเครปนะคะ
เครปที่คุณแหม่มทำก็น่ากินไม่แพ้ต้นฉบับ ไปชมได้ข้างล่างนี้

เครปส้ม คุณแหม่ม Narellan



เราทำเป็นเครป กินกับราสพ์เบอรี่ซอสทำเองแบบง่าย ๆ ที่สุด
สูตรแป้งเครป

เราทำเบิ้ลสูตร เพราะไม่พอรับประทานแน่นอน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดรสจืด 1 1/3 ถ้วย
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา


ละลายเนยในถ้วยเล็ก ๆ รอไว้



แป้งเค้ก กับไข่รวมไว้ในชามผสม



อุ่นนมเอาไว้ เราใส่เกลือไปนิดนึงด้วยนะ



จากนั้นเทนมอุ่น ๆ ลงในแป้งกับไข่ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่วานิลลาตอนนี้ จากนั้นตามด้วยเนยละลาย
ขั้นตอนนี้ไม่มีรูป ง่าย ๆ เนอะ

พักแป้งเอาไว้ช้ามคืนในตู้เย็น เราเทใส่ในกล่องพลาสติคแบบมีฝาปิด และมีจงอยเทได้ สะดวกดี



จากนั้นมาทำราสพ์เบอรี่ซอสกัน แบบง่าย ๆ ไม่มีสัดส่วนอะไรตายตัวค่ะ
เราใช้ราสพ์เบอรี่แช่แข็ง ใส่ในหม้อ พร้อมด้วยน้ำตาลทราย พอประมาณ กะ ๆ เอา



ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ



คอยคนนิดหน่อย ระวังจะไหม้ด้านล่าง



เคี่ยวทิ้งไว้สักพัก ถึงตอนนี้ ราสพ์เบอรี่จะแตกตัว ไม่เป็นลูกแล้ว สีสดมาก
พอคิดว่าได้ที่แล้ว ผสมแป้งข้าวโพดนิดหน่อยกับน้ำ เทลงไปในซอสที่เคี่ยวไว้ คนให้เข้ากัน พอแป้งสุกก็ยกลง พักไว้ให้เย็น
ซอสแบบนี้ เราไม่ได้เอามาปั่นให้ละเอียดอีกรอบ เพราะคนที่บ้าน (คนนั้นน่ะแหละ) ชอบกินแบบเคี้ยวแล้วมีเม็ด ๆ ไม่ชอบซอสเนียน ๆ



..มื้อสายวันอาทิตย์..เอาแป้งเครปออกจากตู้เย็นพักไว้ก่อนทอด พอให้หายเย็น ถ้าแป้งข้นขึ้นให้เติมนมได้นิดหน่อย
ตั้งกะทะก้นแบนไฟอ่อน ๆ ทากะทะด้วยเนยบาง ๆ พอกะทะร้อน เทแป้งเครปลงไปกรอกให้ทั่ว ที่บ้านชอบแบบบาง ๆ ค่ะ พอดูว่าด้านล่างเริ่มมีสีสวย ก็กลับเครป ..ตรงนี้สนุกนะ ถ้าใช้วิธีเขย่า ๆ แล้วโยนให้เครปกลับในกะทะ อย่าให้ร่วงลงพื้นละกัน

ตอนทอดไม่มีรูปค่ะ มีเด็กบ่นหิวแล้ว รีบ ๆ ทำ ขนาดแม่พยายามโชว์เทคนิคการกลับเครปแบบ(พยายามเป็น) มืออาชีพ ยังไม่ค่อยอยากดู
เสิร์ฟกับราสพ์เบอรี่ซอส กับกาแฟดำ(ไม่ร้อน) สักแก้วโต ๆ กินแบบไม่ต้องรีบร้อนไปไหน
อร่อยสุด ๆ

คงจะมีวิธีที่ดีกว่านี้้ ในการเริ่มเช้าวันอาทิตย์ แต่สำหรับเรา ยังคิดไม่ออกตอนนี้ค่ะ

ขอขอบคุณน้องหนึ่ง กับสูตรเครปอร่อย ๆ ที่ทำให้เรามีวันอาทิตย์ดี ๆ อีกวัน


ขอให้มีความสุข และสนุกกับการทำอาหารทุกวันนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ ที่นี้ค่ะ

Create Date : 07 ธันวาคม 2554
Last Update : 7 ธันวาคม 2554 22:46:23 น.		51 comments
Counter : 4198 Pageviews.
Share Tweet