น้ำพริกหนุ่ม ผักนึ่ง ![]() มาถึงบ้านแล้ว ต้องไม่พลาดกินอาหารพื้น ๆ พี่สาวอยากกิน "น้ำพริกผักนึ่ง" แม่ก็เลยฉลองศรัทธาทำให้กินให้หายอยาก แม่ไปตลาดได้ผักมาหลายอย่าง อย่างละนิดละหน่อย โปรดสังเกตว่าเขายังใช้ตอก กับกาบกล้วยมามัดผักด้วยครับ ![]() ผักต้องล้างให้สะอาดก่อนนะครับ ผักบางอย่างไม่ต้องซื้อ เก็บเอาแถวสวนหลังบ้านได้ ![]() สำหรับในภาพนี้ ก็มี ผักเสี้ยว (ไม่รู้ภาคกลางเรียกว่าอะไร) ถั่วพู กระเจี๊ยบ เห็ดนางฟ้า ชะอม กะหล่ำดอก อย่างละนิดละหน่อย ![]() เอาผักมาจัดเรียงในซึ้งนึ่งผัก ![]() มีฝักกระถินด้วยครับ ![]() เอามาจัดเรียงอีกที บางทีอาจจะใส่ฟักทอง หรือ มัน ด้วยก็ได้นะครับ แล้วแต่จะหาได้ ![]() มาดูน้ำพริกบ้างนะครับ วันนี้ทำน้ำพริกหนุ่ม เครื่องปรุงและปริมาณก็ตามภาพนี้นะครับ มีพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ ในห่อใบตองนั้นเป็นปลาร้าสับครับ เดี๋ยวเราต้องเอาพวกนี้ไปเผาหรือเอาไปอบก่อน เอาส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้ม ๆ พวกนี้ด้วย มันจะได้สุกไปถึงข้างใน ![]() เอามาจัดเรียงในเครื่องอบ หรือใครจะเอาไปเผาไฟก็ได้นะครับ จะได้หอมยิ่งขึ้น ![]() เมื่อสุกแล้วก็เอามาลอกเปลือกออก ![]() เริ่มตำน้ำพริกแล้วนะครับ ตำรากผักชีก่อน ตำให้ละเอียด ![]() ตามด้วยพริก กระเทียม หอมแดง ที่แกะแล้ว โขลกให้ละเอียด แล้วใส่ปลาร้า กับมะเขือเทศที่แกะเปลือกแล้ว โขลกให้เข้ากัน ![]() มะกอกครับ ถ้ามีจะใส่ด้วยก็ได้ รสชาติจะออกเปรี้ยวนิด ๆ ![]() เอาแค่เนื้อมะกอกนะครับ จะใส่เม็ดมันลงไปด้วยก็ได้ ส่วนเปลือกมะกอกก็เอาทิ้งไป ![]() ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วก็ใส่ผักชีละเอียดลงไปด้วย โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ![]() ตักใส่ถ้วยเป็นอันเสร็จพิธี โรยหน้าด้วยผักชีอีกครั้ง ![]() มาดูผักนึ่งบ้างนะครับ ผักสุกแล้ว ผักไหนที่สุกง่าย ก็ใส่ทีหลังก็ได้นะครับ ดังภาพ ![]() วันนี้ได้กุ้งฝอยมาด้วย ก็เอามาคั่วกับน้ำปลาหรือซอสก็ได้ครับ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ![]() กุ้งฝอยสดสีส้มสดใส อุดมไปด้วยแคลเซียม ![]() พร้อมแล้วครับ สำหรับน้ำพริกผักนึ่ง อาหารพื้นบ้านง่าย ๆ ราคาประหยัด อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ทานแล้วไม่อ้วน น่าทานจังเลยค่ะ ไม่อ้วนดีด้วย และยังมีผักเยอะอีก วันนี้ขอมาทานข้าวด้วยคนนะคะ อิ อิ
![]() โดย: Suessapple
![]() แวะมาชวนไปเที่ยว & ชิมตำซั่วที่หมู่บ้านอีสาน ในไร่จิม ทอมป์สันด้วยกันครับ Click ที่ภาพได้เลยนะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() โดย: มิสเตอร์ฮอง
![]() ของพื้นแต่หากินยากสำหรับคนไกลบ้าน กลับไปเมืองไทยเมื่อไหร่ กะว่าจะกินแต่ของพื้นๆ นี่แหละ
โดย: คุณนายก้อ
![]() ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ รสแซบๆอย่างนี้ สะใจมากๆเลยครับ ขอมาชิมด้วยคนนะครับ
![]() โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์
![]() ![]() น้ำลายไหลเป็นทางแย้ววว...
กะลังหัดทำเลย...ของกิ๋นบ้านเฮา เลือกเอาเตอะนาย ![]() ![]() ![]() โดย: uncha
![]() น้ำพริกผักต้ม เป็นอาหารที่วิเศษที่สุดค่ะ กินเท่าไหร่ก็ไม่มีวันเบื่อ ยิ่งมีผักให้เลือกกินหลายๆ อย่างแบบนี้ยิ่งทำให้กินข้าวได้หลายจาน แต่เราอยู่เมืองนอก หาผักกินยากเหลือเกิน ไอ้ที่มีก็ซ้ำๆ ซากๆ เห็นแล้วเบื่ออ่ะ
โดย: งาขาว
![]() ขอข้าวเหนียว ตวยเน้อ ท่าทางจะลำขนาด เห็นบ่ากอกแล้วน้ำลายไหล
โดย: บ๊ะจ่างน้อย
![]() น่าทานมากๆๆๆๆๆ ปกติเราชอบทานน้ำพริก+ผักต้มผักลวก เอามานึ่งแบบนี้ก็ดีนะคะ
โดย: ดอกซากุระบานแค่เจ็ดวัน
![]() ![]() อยากกินจังคร้าบบบ
![]() โดย: Chenm IP: 202.151.186.15 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:35:32 น.
แวะมาทักทายและสวัสดีค่ำวันอาทิตย์ น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเยย ของโปรด
![]() โดย: sentosa22
![]() ของโปรดแหมแล้ว บ่าน้องเหยจ้วยเอาฮู๊ปแม่ครัวเอกมาลงตวยดั้ยก่อจะสมัครเป๋นลูกศิษย์สักคนบ่าดาย
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: สีนวลฯ IP: 221.127.163.130 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:06:58 น.
เพิ่งมาเปิดเห็น เพราะ search เว็บgoogle เห็นแล้วหิวครับ (อยู่โคราช)
![]() โดย: ดูเธอทำ IP: 125.25.247.244 วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:14:29 น.
น่ากินมากค่า
![]() โดย: นิดหน่อย IP: 98.203.29.14 วันที่: 21 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:55:22 น.
อยากกิ๋นแต้ๆ ทุกๆอย่าง ถ้ามีเวลาจะมาเปิดดู แล้วก็ทำกิ๋นหื้อ หายอยาก หายคิดถึงบ้านเฮาเด้อ.........
โดย: คนแพร่ IP: 222.123.234.102 วันที่: 6 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:04:14 น.
ท่าตะลำแต้ๆ มีวิธีตำนำพริกอย่างอื่นก่อครับ
โดย: นำพริกหนุ่ม IP: 118.174.34.134 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:43:44 น.
ท่าตะลำแต้ๆ มีวิธีตำนำพริกอย่างอื่นก่อครับอยากตำเป็นบ้าง
โดย: นำพริกหนุ่ม IP: 118.174.34.134 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:48:09 น.
น่ากินจังเลย เดี๋ยวจะลองไปทำกินบ้าง
ต้องอร่อยแน่เลย โดย: น้องจ๋า IP: 125.27.244.58 วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:17:17:47 น.
น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: เอิง IP: 118.173.118.103 วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:22:36:47 น.
วันนี้จะกินเมนูนี้ๆๆๆ
โดย: ปากหวาน IP: 27.130.2.245 วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:17:28:16 น.
|
บทความทั้งหมด
|