ตำถั่วแปบ ![]() เมื่อเย็นทำตำถั่วแปบครับ มันก็คล้าย ๆ กะตำมะถั่วมะเขือน่ะแหละ เพียงแต่ใส่ถั่วแปบลงไปด้วย ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งครับ ขึ้นตามริมรั้ว นอกจากถั่วแปบแล้ว ก็ใส่ถั่วฝักยาวกับมะเขือด้วยครับ ![]() ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาร้าลงไปประมาณ 1 ช้อน เอาเนื้อลงไปต้มให้เปื่อย แล้วก็เอาถั่วแปบ ถั่วฝักยาว มะเขือ ลงไปต้มให้สุก แต่อย่าให้เละนะครับ ![]() มาดูเครื่องปรุงกันบ้าง มีกระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม ![]() เอาส้อมจิ้ม ๆ ให้เป็นรู จะได้สุกไปถึงข้างใน เอาไปอบให้สุก หรือเอาไปเผาก็ได้ครับ ![]() สุกแล้วครับ ![]() ถั่ว มะเขือ ก็สุกแล้ว ![]() ตำข่า กระเทียม หอมแดง พริก ให้ละเอียด ![]() เอาเนื้อไปสับให้ละเอียด ![]() แล้วก็เอามาตำกับน้ำพริกให้เข้ากัน ![]() เอาถั่วแปบกับมะเขือมาสับให้ละเอียด ![]() แล้วเอามาตำให้เข้ากัน ![]() ใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย อย่าใส่เยอะนะครับ อาจจะเค็มได้ ![]() ใส่ใบหอมลงไป ตำให้เข้ากันอีกที ![]() เสร็จแล้วครับ ตำถั่วแปบ ![]() ทานกับผักดอง หอมแดง พริกแห้งทอด ก็อร่อยครับ ยิ่งทานกับกระถินหรือผักสดก็ยิ่งอร่อยครับ ลองไปทำทานดูนะครับ ไม่ได้กินถั่วแปบมาชาตินึงแระคับ
เคยกินแต่แบบที่แม่ยำให้ ลวกถั่วแล้วหั่นขวาง ๆ ใส่หมูสับด้วย ตำแบบนี้ยังไม่เคยกินคับ แต่เห็นแล้วน้ำยายไหยยยยย ![]() โดย: Nagano
![]() ขอซักคำซีเจ้าค่ะ คุณนายจะมิลืมพระคุณ น้ำลายตอนเที่ยงคืนเลย
![]() โดย: คุณนายก้อ
![]() อิฉัน..มือปราบปลาร้า..รายงานตัวค่ะ..
ขอร่วมวงจกด้วยคน.. ![]() โดย: BLACK BERRIES
![]() ทำมายไม่เคยกินเลยอ่ะ
![]() แล้วจะไปหาซื้อที่ไหนได้หล่ะเนี้ย ![]() โดย: หนอนผัก
![]() It looks tasty and it is interesting.
โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล
![]() ถั่วแปบ ตอนแรกนึกว่าที่เป็นขนม อันนี้ไม่เคยกินเลยค่ะ
โดย: น้ำเงี้ยว
![]() เจ๊หลีเข้ามาดูอาหารพื้นเมืองที่แปลกตาด้วยคนค่ะ อยากชิมจังเลย
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() ขอแอดเน้อเจ้า อ้ายบ่าวคนเมือง
อี่น้องก็คนเมืองแต้ๆ แต่บ่าไค่ได้ยะกิ๋น เห้อ เดวก่อน ซักวัน ผีหมั่นสิงแล้วจะยะมา(ลัก)แข่ง ฮ่า ![]() โดย: น้องต๋ามน (ก ร ะ ต่ า ย ต า ก ล ม
![]() น่ากิ๋นขนาดเลยเจ้า บ่ได้กิ๋นมาหลายปี๋แล้ว เห็นแล้วชวนให้หิวสุดๆๆๆๆๆๆ
![]() โดย: sailamon
![]() ในรูปโปรไฟล์ส่วนตัวเป็นรูปคุณส้มตำปลาร้าตัวจริงหรือเปล่าคะ ทำอาหารก็เก่ง หล่อเข้มอย่างนี้สาวๆกรี๊ดแย่เลย ระวังบล็อกแตกเน้อ..
โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() เห่อๆ ต๋ำบ่าถั่วบ่าเขือของโปรดแหมแล้ว บ่าน้องเหยจ้วยเอาฮู๊ปแม่ครัวเอกมาลงตวยดั้ยก่อจะสมัครเป๋นลูกศิษย์สักคนบ่าดาย
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: สีนวลฯ IP: 221.127.163.130 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:59:09 น.
อยากกินถั่วแปบมากๆ หาซื้อได้ทีไหน
หรือเมล็ดพันธุ์ได้ที่ไหน ใครรู้ช่วยบอกด้วย เพราะเป็นสมุนที่มีประโยชน์มากๆ ป้องกันมะเร็ง และบำรุงเลือด โดย: ดา IP: 125.27.114.210 วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:16:26:52 น.
บ่อฮู้ว่าต๋ำมะแปบของส้มตำปลาร้าจะเป๋น(ยำบะถั่วบะเขือ)ก่อหา คือข้าเจ้าบ่อใจ่
คนเมืองแป้ แต่ยำบะถั่วบะเขือตี้เกยกิ๋นแม่ครัวเปิ้นก่อใส่บะแปบและใส่จิ้นย่าง แล้วเอาไปต้มกับหอมแดงและฮ้าเหมือนกั๋นนา หอมบั่วกับใบผักหอมป้อม ซอยใส่ตวย เครื่องปรุงเหมือนกั๋นเลย แถวตี้บ้านถ้าต๋ำมะถั่วฝักยาวจะต๋ำดิบ คือเป๋นมะถั่วสดใส่ป๋าหลิมปิ้ง ) โดย: คนเมียงในต่างแคน IP: 93.199.38.122 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:15:28:24 น.
|
บทความทั้งหมด
|
อ้อใคร่ขอเมนูยำจี้นไก่ได้ก่เจ้า ใคร่อยากขนาด
บ่ได้กินเมิ๊นนนนนนนนนนนนนละเจ้า
เมนูอาหารสมุนไพรทั้งนั้นเลยเนาะเจ้า
ชอบ ๆ ๆ