รสชาติแบบน้ำพริกหรือคะ เห็นมีหอมเผากระเทียมเผาพริกเผาด้วย

  

คนเชียงรายเคยกินแต่แกงแคกบ ชอบเนื้ออุยๆตรงต้นขา หรือก้น? ไม่รู้เค้าเรียกอะไร
แต่ยังไม่เคยกินตำกบค่ะ ดูคล้ายๆน้ำพริกนะคะ
ที่บ้านทำน้ำพริกปลาช่อน ก็ทำแบบเดียวกันเลยแต่ไม่ใส่ขิง และมะเขือแจ้ เปลี่ยนจากใส่ผักไผ่กับใบขิงเป็นผักชีธรรมดา อร่อยเหมือนกัน ทำไม่เป็นหรอกค่ะ เคยแต่ดูแม่ทำ อร่อยนะคะ

  

ว้าย ...คนใต้ขอลองกินตำกบบ้างจะได้มั้ย แต่ก้อไม่ทานกบมานานมากกกกกกกกกก เพราะที่นี่หาซื้อมาทำกินยากเน้อ ดูรูปน่าอร่อยเชียว ขอซักคำซี

  

เมนูนี้...ขอผ่าน...แต่ถ้าเปลี่ยนจาก กบ..เป็นปลาทูหละก็ ..
แจมด้วยคน

  

ขอดูอย่างเดียวละกันค่ะเมนูนี้ อิอิ
ดูน่ากินนะคะ แต่บังเอิญไม่กินกบอ่ะค่ะ

  

เข้ามาดูรายการอาหารค่ะ
แต่ขอผ่านน่ะค่ะ อ้อไม่กินกบค่ะ

  

ขอกินนำแหน่เด้อค่ะเด้อ

  

ท่าจะลำ..นำพริกกบ..ก้าหาเคยได้ยิน..เมืองแต้เมืองว่า..น่าตาบ่าอ้ายก่อยังหนุ่มอยู่...อนุรักษ์ไว้เน่อ..แหมหน้อยจะบ่าหมีไผฮู้จักแล้ว ท่าจะลำ..ท่าจะลำ..แล้วการแล้วงานจะไปแปงกิ๋นกำเตอะ

  

ไม่เคยได้ยินเหมือนกันตำกบ แต่น่าจะเรียกว่า น้ำพริกกบมากกว่านำ เหมือนน้ำพริกปลา แต่ก็น่ากินำไม่น้อยทีเดียวเลย ขอบคุณมากครับ เดี๋ยวต้องไปลองดู

  

ผักไผ่ ที่ภาคอีสานแถวบ้าน เรียกว่า ผักแพว ค่ะ
ส่วนมะเขือแจ้ เรียกว่าบักเขือ หรือ บักเขือขื่น
ไม่เคยทานแบบเผาเลย ส่วนมาจะทานแบบสด หรือไม่ก็ฝานเปลือกเอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำเกลือ ชอบทำทานกับลาบปลาตองคะ ยิ่งถ้ามียอดใบมะตูมด้วยจะอร่อยมาก

ส่วนตำกบยังไม่เคยทานเลยค่ะ ที่บ้านแม่ทำแต่ป่นกบ
(ภาคกลางน่าจะเรียกว่า น้ำพริกกบนะ อิอิ)
นำกบไปต้มกับน้ำปลาร้า ตำใส่พริก กระเทียม หอม เผา
โรยด้วยต้นหอม ผักชี

สูตรนี้ต้องขอจดอีกแล้วนะคะ ไว้กลับเมื่อไหร่จะทำให้คนที่บ้านทาน

  

อีกเมนูอาหารที่เด็ดมาก
แต่ถ้าอยากใด้รสจัดอีกหน่อย
ต้องใช้พริกแห้งเผาครับ

  

มันตึงรำเจื่ยปี๋หนานเตอะ

  

อยากกิ๋นขนาด ปิ๊กบ้าน แม่ยะคั่วโฮ๊ะฮือกิ๋น

  

ท่าจะลำหนาเจ้า แกงแคกะลำหนาเจ้า

  

หันแล้วไขอยากกิ๋นแต่บ่ฮู้จะไปหากิ๋นติ้ีใดฮามาอยู่กรุงเทพเมินแล้วไผฮู้จักตี้กิ๋นจ้วยบอกจิ่มเน้อต๋ามกาดแถวไหนมีขายจะไปกิ๋นหื้อหายอยากขอเติมน้อยถ้าจะหื้อมันรำแต้ๆ...ต้องใส่มะแข่นตวยเน้อ

  

แซบหลาย

  

แซบหลาย

  

เมินแล้วบ่ได้กิ๋นต๋ำกบ หันแล้วไขอยาก จะย๊ะกิ๋นสักวันหื้อหายอยาก