✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #40 :: เข้ากั๊น..เข้ากัน "ลาบรวมมิตร & ข้าวหนียวขลุ่ย" ✿



ตอนแรกตั้งใจจะทำลาบหมู  แต่ด้วยความที่ไม่ทานเครื่องในแล้วก็หาซื้อหนังหมูไม่ได้   
จึงเปลี่ยนใจทำลาบรวมมิตรแทน  เพราะวัตถุดิบในตู้เสบียงของแม่มีครบเลยจ้า
มีลาบก็ควรต้องมีข้าวเหนียวส้มตำด้วย   แต่วันนี้เราไม่ได้ทำส้มตำนะ 
ส่วนข้าวเหนียวเสิร์ฟเป็นข้าวเหนียวขลุ่ย  ซึ่งเป็นข้าวเหนียวนึ่งในแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอด
เข้ากั๊น....เข้ากัน







ส่วนผสมและวิธีทำ
หมูสับ  กุ้งสด  หมึกสด
ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา น้ำตาล
หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่
ผักแนม ได้แก่ แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
(**ทุกอย่างอัตราส่วนตามชอบ)


หมูสับรวนสุก  กุ้งสดและหมึกสดลวกพอสุกตักขึ้น
เราใช้กุ้งโอคักซึ่งเป็นกุ้งทะเลตัวไม่ใหญ่ เปลือกสีไม่สวยแต่เนื้ออร่อยค่ะ
แนะนำถ้ามีโอกาสอยากให้ลอง
การลวกหมึกในน้ำเดือด  อย่าลวกนานให้นับ 1 ถึง 10 ในใจแล้วตักขึ้นใส่ภาชนะเตรียมไว้
ถ้าลวกนานเนื้อปลาหมึกจะสุกเกินไปและเหนียว กินไม่อร่อยจ้า






ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรส  ผสมให้เข้ากันชิมรสให้ถูกใจ
(วันนี้ไม่ได้ทำเผ็ดมากค่ะเพราะทำให้คุณแม่ทาน)
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน






เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน










ข้าวเหนียวขลุ่ย  วิธีทำง่ายมาก ๆ ค่ะใช้วัตถุดิบ 2-3 อย่าง ได้แก่
ข้าวเหนียวนึ่ง
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอด
ไข่ขาวหรือแป้งเปียก
น้ำมันสำหรับทอด

วางข้างเหนียวลงบนแผ่นแป้ง    ขนาดของชิ้นขลุ่ยก็ตามชอบเลยค่ะ
ถ้าชอบใหญ่ก็ใส่ข้าวเหนียวเยอะ  ถ้าชอบเล็กก็ใส่น้อย
ถ้าชอบขลุ่ยยาว ๆ ก็ใช้แป้งแผ่นใหญ่ แต่วันนี้ที่บ้านมีแต่แผ่นเล็กค่ะเลยได้ขลุ่ยสั้น ๆ  
แล้วม้วนปิดให้เรียบร้อย  จะใช้ไข่ขาวหรือแป้งเปียกในการทาขอบแป้งให้ติดกันก็ได้ 
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง  ใส่ข้าวเหนียวขลุ่ยลงทอดให้เหลือง
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  ก็พร้อมจัดเสริ์ฟค่ะ










เสิร์ฟลาบกับข้าวเหนียวขลุ่ย  เข้ากั๊น..เข้ากันนะคะ














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 21 ตุลาคม 2562
Last Update : 21 ตุลาคม 2562 19:57:48 น.
Counter : 917 Pageviews.

33 comments
(โหวต blog นี้) 
30 พย 62 My Signature sweet mcayenne94
(30 พ.ย. 2562 22:42:00 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้มคุ้ย "หมูอบ & เห็ดผัดน้ำมันหอย" ALDI
(29 พ.ย. 2562 23:02:58 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 41 "ข้าวต้มคุ้ย"...ปลาช่อนทอดผัดขึ้นฉ่าย & ยำปลากรอบไข่เค็ม Sweet_pills
(29 พ.ย. 2562 06:54:38 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้ม "ผัดผักกาดดองใส่ไข่ในความทรงจำ" sawkitty
(29 พ.ย. 2562 21:20:21 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณtuk-tuk@korat, คุณThe Kop Civil, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณALDI, คุณRananrin, คุณJinnyTent, คุณอาจารย์สุวิมล

  
เจิมและชิมเป็นคนแรกเลยค่ะ
ชอบทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะข้าวเหนียวขลุ่ย กิ๊บเก๋มากค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:5:25:44 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ บ่ายๆมาชิมนะคะ
ล้อจะหมุนไปโรงพยาบาลตามนัดค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:5:50:27 น.
  
ข้าวเหนียว ขลุ่ย กับ ลาบ
น่าทานๆและเก๋ไก๋มากๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:6:16:04 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

น่ากินระดับ 100 เต็ม 100 เลยครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:6:44:15 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
ข้าวเหนียวขลุ่ยแปลกดี แล้วจะลองทำรับประทานบ้างครับ

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:7:57:51 น.
  
น่าทานมากค่ะป้าโอ
โดย: kae+aoe วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:8:31:54 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เก๋ไก๋สไลเดอร์มากๆค่ะ
ลาบกับข้าวเหนียวขลุ่ย
อยากกินเลยค่ะ...ของมักแท้ๆค่ะ
จานเหมือนกับที่บ้านเลย คู่แฝดกัน
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:9:00:07 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เพิ่งเคยรู้จักข้าวเหนียวขลุ่ยค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:9:04:01 น.
  
ข้าวเหนียวขลุ่ยเก๋จังค่ะพี่โอ
เป็นเซตเมนูจัดเลี้ยงได้เลยนะคะ
น่าชิมมากค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:9:36:55 น.
  
อื้อหือ เพิ่งได้รู้จักข้าวเหนียวขลุ่ยก็จากบล็อกนี้หละค่ะ น่ากินมากๆ

ลาบก็ดูไม่ยากแฮะ แต่ยากตรงปรุงรสให้พอดีนี่แหละนะคะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
JenNy & Tristan @ The UK Klaibann Blog ดู Blog
Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog
ทุเรียนกวน ป่วนรัก Movie Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:10:00:48 น.
  
ข้าวเหนียวขลุ่ย เยี่ยมมากเลยค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:10:55:04 น.
  
น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:11:40:54 น.
  
น่ากินมาก ๆ เข้ากั๊นเข้ากันสุด ๆ ค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:12:29:55 น.
  
มาแล้ว มาแล้ว ตามกลิ่นข้าวคั่วหอม ๆ ในลาบมาจาก fb

เห็นการบ้านของน้องโอศรีแล้ว ว๊าวว เลย ไอเดียเจิดมั่ก ๆ
เห็นขั้นตอนการทำลาบรวมมิตร เลียปากแพร๊บ น้ำหมากกระจาย
เห็นข้าวเหนียวขลุ่ยแล้ว ชอบใจมาก ไอเดียเจิด เกร๋ไก๋สไลเดอร์

สรุปว่า ลาบรวมมิตร feat. ข้าวเหนียวขลุ่น เข้ากั๊น-เข้ากัน
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:17:59:55 น.
  
โอ๊ยยย ไอ้แท่งๆ มันช่างเทห์ อยากกินเลยค่ะ มันต้องกรุบกรอบอร่อยมากแน่

ปล.ฝันดีในบางครั้งค่ะ 55+
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:18:02:20 น.
  
ข้าวเหนียวขลุ่น เข้าใจทำ
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:19:32:03 น.
  
อยากทำลาบขึ้นมาติดหมัดเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:19:43:30 น.
  
น่าทานครับ เราชอบลาบนะ เพราะมันชื่อดี กินลาบเหมือนได้ลาภ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 ตุลาคม 2562 เวลา:21:59:03 น.
  
แวะมาตำลาบอีกรอบค่ะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 22 ตุลาคม 2562 เวลา:11:21:27 น.
  
เนินน้ำ Food Blog

ข้าวเหนียวขลุ่ยไอเดียดีมาก ๆ เลยค่ะ
ลาบน่าแซ่บมากค่ะ
โดย: mariabamboo วันที่: 22 ตุลาคม 2562 เวลา:19:11:17 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:6:25:43 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:8:20:12 น.
  
น้องเสือย้อมแมวหายไปนานมากเลยครับพี่โอ
คำถามนี้เป็นของปีที่แล้วครับ
ผมเพิ่งมีจังหวะเอามาลงบล็อกครับ 555


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:10:23:56 น.
  
ขอบคุณสำหรบกำลังใจค่ะคุณโอ

ในช่วงชีวิตนึงได้เห็นการเปลี่ยนแปลงมากมายเลยนะคะ สภาพฤดูกาลก็เช่นกัน เด็กรุ่นหลังจะรู้ไหมนะว่าหน้าหนาวเป็นยังไง
โดย: วลีลักษณา วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:11:34:58 น.
  
นึกไม่ออกว่าเคยกินข้าวเหนียวขลุ่ยแบบนี้ที่ไหน แต่ติดใจครับ
กินง่ายด้วยนะ กัดเข้าไปทีละคำๆ
ลาบมีทั้งหมู กุ้ง หมึก มาช่วยกันเพิ่มความหลกาหลายให้เท็กซ์เจอร์ น่าอร่อย ♥
ออกมาหน้าตาสวยงามน่ากินมากครับ
โดย: ชีริว วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:15:23:40 น.
  
ขอบคุณพี่โอที่แวะไปที่บล๊อกค่ะ
ยังติดใจข้าวเหนียวขลุ่ยและลาบไม่หายค่ะไว้มีโอกาสทำตามนะคะ ^^
โดย: mariabamboo วันที่: 23 ตุลาคม 2562 เวลา:15:42:20 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 ตุลาคม 2562 เวลา:5:36:46 น.
  

วันนี้ลองเข้าครัว
ทำการบ้าน สัก 1 เมนู ส่ง พี่โอ ค่ะ


วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจนะคะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 24 ตุลาคม 2562 เวลา:11:02:14 น.
  
แวะมาส่งกำลังใจค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 25 ตุลาคม 2562 เวลา:12:44:18 น.
  
เข้ากันแน่นอนค่ะ
น่ากินมาก ๆ
โดย: ALDI วันที่: 26 ตุลาคม 2562 เวลา:20:37:19 น.
  
เป็นจินก็ไม่รับข้าวเหนียวค่ะ
ขอเปลี่ยนเป็นข้าวขลุ่ยแทน
ทำออกมาน่ารักมาก น่ากินสุด ๆ

ดูแวปแรกนึกว่าปอเปี้ยกุ้งค่ะ
เห็นวิธีทำแล้ว คัดลอกลิ้งค์
ส่งให้พ่อบ้านทันใด เผื่อจะทำให้ลูก ๆ กิน
เด็ก ๆ น่าจะชอบนะคะ

ลาบรวมมิตรก็น่าทานค่ะ
หลากหลายดี พี่โอดัดแปลงเมนูทีไร
ทำว๊าวได้ตลอดเวลา
โดย: JinnyTent วันที่: 27 ตุลาคม 2562 เวลา:11:55:16 น.
  
สวัสดีครับพี่โอ

ตอนทราบข่าวก็ตกใจมาก
เสียใจมากๆเลยครับ
เพราะผมยังคุยกับพี่แป๋วเป็นระยะๆ
แม้ช่วงหลังพอพี่แป๋วป่วย
แล้วไม่ได้อัพบล้อกเหมือนเดิมแล้วก็ตาม

น่าเสียใจมากๆครับ
พี่แป๋วจากไปเร็วเหลือเกิน

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 ตุลาคม 2562 เวลา:21:15:43 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องโอ

มาอ่านอาหารในบล็อกอาหารของโอ
ตอนดึก นี่ ไม่ดีเลย เห็นอาหารของโอแล้ว
หิวทันทีเลย จ้ะ ลาบทะเล น่ากินมาก ครู
เป็นคนชอบกินลาบเหมือนกัน ที่แปลกใหม่ คือ ขลุ่ยข้าวเหนียว เพิ่งเคยเห็น และได้ยินชื่อ เป็นแท่งผอม ๆ ทอดเหลืองน่ากินมากเลย คงกรอบมากกินกับลาบทะเลเข้ากั๊นเข้ากัน จริง ๆ จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน
เพื่อนชาวบล็อก ที่หายไปที่ครูเขียนถึง
ก็สนิทและคุยกันถูกคอทั้งนั้น อยากให้
กลับมาคึกครื้นเหมือนเดิม จ้ะ แต่คงยาก
จ้ะ เฮ้อ !
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 27 ตุลาคม 2562 เวลา:22:15:58 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]

บทความทั้งหมด