✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #27 :: เมนูร้านคาเฟ่ " ยำส้มโอ" ✿


เดือนนี้เป็นโจทย์จากน้องต๋า  Sweet_pills  ให้ทำเมนูร้านคาเฟ่
ทำอะไรดีน๊า... ขนมอบ ขนมหวาน ของว่าง อาหารจานเดียว
อยากกินไปซะทุกสิ่งอย่าง

แต่เมนูร้านคาเฟ่  จะเสิร์ฟหมูกระทะย่างกันควันโขมงก็คงจะไม่ตอบโจทย์เนาะ
วันนี้ก็เลยขอส่งการบ้านด้วยเมนูกำจัดผลไม้จากวันไหว้สารทจีนค่ะ  นั่นก็คือ...



ยำส้มโอ








ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก  5 ตัว
(เราใช้ตัวใหญ่เลยลดเหลือ 3 ตัว)
ส้มโอแกะเนื้อ 150 กรัม
มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้นสำหรับโรยหน้าและผักชีสำหรับตกแต่ง



1.  เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้พร้อม






2.  เริ่มจากส้มโอแกะเนื้อเตรียมไว้






3.  นำกุ้งไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ อย่าลวกนานจนกุ้งสุกมากไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย

มะพร้าวคั่วให้เหลืองหอมด้วยไฟอ่อน ๆ  ตักใส่ถ้วยพักไว้

ถั่วลิสงคั่ว บุบพอหยาบ / กุ้งแห้งป่น ใส่ถ้วยเตรียมไว้

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นและใบมะกรูดซอยบาง ๆ เตรียมไว้

หอมแดงเจียว ตักขึ้นพักไว้  วิธีเจียวหอมแดงลงไปหลายรอบแล้ว ลงให้อีกครั้ง
(ซอยหอมแดงบาง ๆ ให้เสมอกัน  ตั้งกระทะน้ำมันพออุ่นใส่หอมแดงลงเจียวด้วยไฟปานกลาง
หมั่นคนเพราะเมื่อหอมแดงเริ่มเหลืองจะไหม้เร็วมาก  ตักขึ้นพักไว้หอมแดงจะเหลืองต่ออีกเล็กน้อย)






3.  ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำพริกเผา  คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
(ควรชิมส้มโอก่อนลงมือยำ  ถ้าส้มเปรี้ยวก็ให้ลดน้ำมะขาม ถ้าส้มหวานอาจจะลดน้ำตาล เป็นต้น)






4.  ใส่ส้มโอ กุ้งลวก มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น หอมแดงเจียว ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน













5.  ตักใส่จาน  โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและตกแต่งด้วยผักชี  ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 03 กันยายน 2561
Last Update : 3 กันยายน 2561 19:59:53 น.
Counter : 1974 Pageviews.

40 comments
€€Food For Fun :: Hot Wok Return # 41 :: ข้าวต้มคุ้ย :: ข้าวต้ม-ฟักทองผัดไข่- ปลากรอบปรุงรส## Sai Eeuu
(30 พ.ย. 2562 17:12:04 น.)
ร่วมกิจกรรมFood For Fun#41 ** ไก่ต้มน้ำปลา+ผักบุ้งไฟแดง** คนผ่านทางมาเจอ
(29 พ.ย. 2562 10:45:07 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #41 : ข้าวต้มกุ๊ย "หมูผัดขิงกับกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา" ฟ้าใสวันใหม่
(28 พ.ย. 2562 08:01:44 น.)
28 พย 62 ข้าวต้มกุ๊ย mcayenne94
(28 พ.ย. 2562 13:24:35 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณตะลีกีปัส, คุณSweet_pills, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณALDI, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณเริงฤดีนะ, คุณเกศสุริยง, คุณJinnyTent, คุณmoresaw, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณเรียวรุ้ง, คุณRananrin, คุณThe Kop Civil, คุณจารุพิชญ์, คุณRinsa Yoyolive, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณpoepum, คุณชีริว, คุณTui Laksi, คุณหงต้าหยา

  
สวยงามและน่าทานสุดๆเลยค่ะ
ชอบมากเมนูนี้ ทานแล้วสดชื่น
ใส่กุ้งด้วยยิ่งอร่อยค่ะ

ขอบคุณที่แวะตรวจการบ้านค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:18:35:37 น.
  
เมนูโปรดเลยค่ะ มีแต่ของชอบ ทั้งส้มโอและกุ้ง
เห็นแล้วน้ำลายสอ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:19:40:10 น.
  
น่ากินมว๊ากกกก
ส่งการบ้านแต่เช้าตรู่เลยนะคะ
แม่ซองฯดองไว้ก่อน
เดือนหน้าเป็นเดือนหาหมอทั้งสองคนตายาย
แม่ซองมีปัญหาที่ตรีนซ้ายอีกแหละ ส่วนสามีจะผ่าต้อกระจก

แต่จะเจียดเวลาทำการบ้านส่งค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:19:46:28 น.
  
โหวตครับพี่โอ

รู้สึกได้ถึงความหิวเลยครับ
เปิดบล็อกพี่โอปุ๊บ
ท้องร้องปั๊บเลย 5555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:19:58:27 น.
  
สัมโอก็ชอบอยู่แล้วยิ่งเป็นยำส้มโออีก โอยๆๆๆเห็นแล้วทรมาน5555
โดย: วลีลักษณา วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:20:04:59 น.
  
ทำของว่างกินเล่นแบบไทยเสิร์ฟลูกค้า เลอค่า ดีงาม ดีต่อใจ
ช่วงนี้ส้มโอเยอะมาก เดินไปตรงไหนก็เจอ ราคาไม่แพงด้วย
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:20:32:12 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

รายการนี้ชอบกินมากค่ะ
ส้มโอเปรี้ยวๆหน่อย...จี๊ดจ๊าดเลย
ไม่น่าเชื่อว่าเคยกินจานนี้ที่ร้านกาแฟแถวบ้านจริงๆค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:20:33:40 น.
  
มาแล้วค่ะพี่โอ
ฝ่าฝนเพิ่งเข้ามาค่ะ
ยำส้มโอรสสดชื่นกับกุ้งตัวโตๆ
เป็นอาหารว่างที่ทั้งสวย มีประโยชน์และน่าอร่อยมากๆค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:23:10:43 น.
  
เมนูนี้ชอบทานมากค่ะ แต่ส่วนมากจะไม่ได้ทำเอง แกะส้มโอปุ๊บก็หมดปั๊บแล้วค่ะ 555
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:23:21:06 น.
  
เมนูนี้น่ากินมาก ๆ ค่ะ
เรียกความสดชื่นได้ดีทีเดียว
โดย: ALDI วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:23:31:02 น.
  
มาดึกๆหิวเลยครับ พี่โอ
ใช่ครับ รอบโบสถ์
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 3 กันยายน 2561 เวลา:23:41:17 น.
  
น่าทานมากค่ะ
จัดใส่จานสวยงามด้วย
โดย: newyorknurse วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:1:41:47 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:6:32:48 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ยำส้มโอหน้าตาน่าทานมากค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:7:42:06 น.
  
อยากทานอ่ะค่ะป้าโอ
โดย: kae+aoe วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:8:51:08 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Food Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
เมนูนี้ไม่เคยลองเลยค่ะคุณโอ เมื่อวานแอบมาดูสูตรขนมไหว้พระจันทร์ของคุณโอไส้โหงวยิ้งนี่ส่วนผสมเยอะมากเลยนะคะ เห็นส่วนผสมจะถอดใจดีมั้ยน๊า คิดถึงเสมอค่ะคุณโอ
โดย: ล้งเล้งลัลล้า วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:10:58:07 น.
  
เมนูนี้เก๋ไก๋น่าสั่งทานมากๆค่ะ
ร้านอยู่แถวไหนคะ
อิ อิอิ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:12:54:09 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องไส้โหงวยิ้งด้วยค่ะคุณโอ
โดย: เกศสุริยง วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:16:36:44 น.
  
ดอกโบตั๋นเธองามจับใจเลยค่ะพี่โอ
แรกเห็นดอกบานถึงกับตะลึงไปเลย ดอกก็ใหญ่มากๆ
คราวหน้าต้องไม่พลาดเก็บภาพแน่นอนค่ะ
ต้องเอาเข้าไปนอนด้วย อิอิ
ขอบคุณที่แวะชมด้วยกันค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:17:41:31 น.
  
อื้อหือ เป็นยำส้มโอเวอร์ชั่นหรูมากค่ะ
ระดับขึ้นภัตราคาร ที่หากินยาก
อิจฉาคนอยู่ใกล้พี่โอ
ได้กินของอร่อยทู๊กวัน
กลืนน้ำลายเอื้อก ๆ แร้วววว 5555

ใช่ค่ะพี่โอ
ความสุขในบ้าน หาได้จากรอบตัว
ไม่ว่าจะเป็นลูก หนังสือ ต้นไม้ใบหญ้า
แต่จินอยู่บ้านน้อยมากค่ะ

เช้ามาก็ออกมาทำงานที่ร้าน
กว่าจะกลับเข้าบ้านก็สี่ทุ่มกว่านู๊น
ทำงานเกือบทุกวัน ได้แต่ส่องต้นไม้เช้าก่อนออก
และก็ตอนกลับบ้าน
บางทีก็มีแอบชะแวปเข้าบ้านตอนบ่าย
ไปส่องดูแคคตัสดอกบาน 55555

เชียงใหม่ก็งี้ ไปไหนมาไหนสะดวก
รถไม่ค่อยติดเท่าไหร่ จะติดเฉพาะช่วงเช้าและเย็นเวลาเลิกงานค่ะ
โดย: JinnyTent วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:18:25:59 น.
  
เห็นส้มโอ คนเจ็บคอ น้ำลายไหลปรี๊ด อยากทานๆ แต่ดูแล้วทำไม่ง่ายนั่นนิดนี่หน่อย กลายเป็นเยอะ..
พรุ่งนี้มาโหวตใหม่นะคะ เปื่อยหลายวัน สะสมหนี้ไว้บานเลยค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:19:10:32 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

ทุกวันนี้ผมว่าเรารู้ข่าวนอกตัวเยอะมากครับพี่ 5555
จริงๆบางเรื่องเราอาจไม่จำเป็นต้องรู้เลยก็ได้


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:20:00:00 น.
  
เดานะครับคุณโอ ใช้ส้มโอหวาน เห็นมี
น้ำมะขามเปียกด้วย

เห็นเครื่องปรุง กับภาพแล้วอยากกินมาก
เครื่องตู้มตูม

v
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:20:18:23 น.
  
ใส่กุ้งตัวใหญ่ดี สีสันดูน่ากินครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 กันยายน 2561 เวลา:22:53:09 น.
  


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กันยายน 2561 เวลา:6:47:27 น.
  
มีคนนำส้มโอมาฝากค่ะ คิดถึงเมนูนี้ของป้าโอเลย
โดย: kae+aoe วันที่: 5 กันยายน 2561 เวลา:10:21:11 น.
  
ส้มปากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 5 กันยายน 2561 เวลา:14:53:26 น.
  
ว้าวววน่าหม่ำอีกแล้ว
ที่บ้านมีส้มโอ
แต่ไม่มีคนยำให้กินอะ

พี่โอ....ช่วยน้องหน่อย
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 5 กันยายน 2561 เวลา:16:50:09 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กันยายน 2561 เวลา:21:08:54 น.
  
จากก็น่ารัก ลงตัวไปหมด เมนูนี้ ชื่อคล้องกับคนทำด้วย
โดย: kae+aoe วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:8:16:10 น.
  
ขอบคุณสำหรับโหวตค่า
การบ้านใกล้เสร็จแล้วค่ะ ไว้ส่งเอนทรี่หน้านะคะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:8:42:01 น.
  
ใส่กุ้งด้วย น่าทานยิ่งขึ้นไปอีกเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:10:57:49 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
พี่โอไปตรวจการบ้าน หนูก็เพิ่งจะว่าง แวะมาส่งกำลังใจให้พี่โอค่ะ
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:14:47:59 น.
  
ไปเลยค่ะ แพร่ น่าน ที่พักไม่แพง สถานที่ท่องเที่ยวเยอะค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 6 กันยายน 2561 เวลา:17:22:02 น.
  
ส่งการบ้านแล้วค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 กันยายน 2561 เวลา:8:42:17 น.
  
เมนูนี้รินชอบมากค่าพี่โอ
เพราะไม่เผ็ดและไม่เปรี้ยวมาก
เคยกินครั้งล่าสุดเดือน กค. ที่คาเฟ่ในกรุง เค้าใส่เม็ดมะม่วงฯ ด้วย
กรุบกรอบอร่อยมากเลยค่า ชอบๆ

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 7 กันยายน 2561 เวลา:17:17:14 น.
  
ยินดียกมาเสิร์ฟพี่โอสองชิ้นพร้อมชาร้อน 1 กาค่ะ

ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ
การบ้าน 3F ทำให้ได้ฝึกทำเมนูหลากหลาย
ทั้งสนุกและได้ส่งต่อให้คนรอบข้างชิมด้วยค่ะ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 8 กันยายน 2561 เวลา:23:32:30 น.
  
เมื่อพี่โอทำยำส้มโอ อิอิ
เปรี้ยวได้แบบไม่ต้องง้อน้ำมะนาวเลยครับ (อ้อ ใช้น้ำมะขาม)
กุ้งกับพริกเผาทำให้จานนี้สีสวยน่ากินขึ้นไปอีก
อยากหาจานเซรามิคสีขาวๆแบบนี้มาใส่กับข้าวมั่ง ถ่ายออกมาสวยดีครับ
โดย: ชีริว วันที่: 9 กันยายน 2561 เวลา:20:25:46 น.
  
- ขอว้าวๆ ๆ กับเมนูนี้คร้า
ของโปรดของเราด้วยเช่นกันจร้า
คุณโอ ทำได้น่าทานอย่างยิ่ง
ส้มโอสวย...กุ้งสด จัดจานก็สวย
ชักอยากชิมได้จังคร้า
ขอบคุณนะคร้าคุณโอ ...

ปล. เราสองคนใจตรงกัน เรื่องเชียร์นักเทนนิส
เหมือนกันอีกด้วยนะคร้า... จุ๊บๆ
โดย: Tui Laksi วันที่: 9 กันยายน 2561 เวลา:21:55:52 น.
  
มาเก็บสูตรค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 12 มิถุนายน 2562 เวลา:12:44:09 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]

บทความทั้งหมด