การบ้านโจทย์เดือนนี้น้องบอลให้ทำเมนูอาหารคาว หวาน หรือของว่างอะไรก็ได้
... แต่ ....
ต้องมีเรื่องราวเกี่ยวกับความรักอยู่เบื้องหลังเมนูด้วย
ไม่ว่าจะเป็นความรักระหว่างพี่ น้อง พ่อ แม่ ลูก ญาติสนิทในครอบครัว
เพื่อน หรือจะเป็นความรักของหญิงชายก็ได้
เรามีหลานทั้งหมด 9 คนค่ะเป็นชาย 5 หญิง 4 แต่ไม่ได้อยู่บ้านเดียวกันนะคะ
คนที่ใกล้ชิดมากที่สุดก็น่าจะเป็นหลานสาวซึ่งเป็นลูกของน้องสาว
เด็ก ๆ ถูกส่งไปเรียนต่างประเทศตั้งแต่ชั้นมัธยมต้นที่ประเทศนิวซีแลนด์
แล้วข้ามมาเรียนระดับปริญญาตรีและโทที่ออสเตรเลีย
หลานสาวคนโตจบปริญญาโท จากมหาวิทยาลัย Monash ที่เดียวกับคุณบอล เจ้าของโจทย์แต่คนละคณะ
ตอนนี้หลานสาวคนโตกลับมาไทยและทำงานแล้วค่ะ
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อนะ ทุกวันนี้ป้าลุกจากที่นอนมาทำอาหารใส่กล่องให้ไปทานที่ทำงานด้วย
ไม่ใช่หน้าที่...แต่ทำด้วยความรักค่ะ
ที่จริงแล้วสมาชิกที่บ้านชอบทานอาหารง่าย ๆ ค่ะ เช่น คุณแม่ชอบทานพวกผักน้ำพริก
หลานชายชอบผัดสะตอ หลานสาวชอบเมนูเห็ด
เมนูที่จะทำวันนี้เป็นของโปรดหลานสาวอีกอย่างค่ะ นั่นก็คือกุ้งนั่นเอง
อะไรที่หลานชอบหรืออยากกินขอให้บอก... ถ้าไม่ยุ่งยากเกินไป ป้าจัดให้ค่ะ
กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม
เกิดเป็นคนเมืองชลนี้แสนโชคดีนักหนา อาหารการกินอุดมสมบูรณ์ รวมทั้งอาหารทะเลสด ๆ
บ้านแม่ก็ใกล้กับท่าเรือและตลาดประมง เหมาะกับการจับจ่ายของสดจากทะเลเป็นอย่างยิ่ง
สามารถไปเลือกซื้อหาได้ในราคาไม่แพง ไม่ว่าจะเป็นหมึกกุ้งหอยปูปลา
เพราะอาหารทะเลสด ๆ ไม่ต้องปรุงมากมายก็หวานอร่อยด้วยตัวของวัตถุดิบเองอยู่แล้ว
แค่นึ่งทานกับน้ำจิ้มแซ่บ ก็อร่อยซี๊ดแล้วเนาะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ไข่แดงเค็ม 2-3 ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงเอาเมล็ดออกหั่นเต๋าเล็ก 1 เม็ด
ต้นหอมซอย 2 ต้น
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
กุ้งแชบ๊วย 6-7 ตัวใหญ่
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกกุ้ง
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
วิธีทำ
1. นำกุ้งต้มสุกมาตัดหนวดออก จากนั้นคลุกแป้งข้าวโพดเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงทอดให้สีเหลืองทองตักขึ้นพักไว้
3. ผสมเครื่องปรุงรส เริ่มจากยีไข่แดงเด็ม แล้วใส่น้ำมันพริกเผา ซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม
และน้ำตาลทราย ลงในไข่แดงเค็มที่ยีเตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืช กระเทียม ลงผัดพอเหลือง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผัดพอเดือด
เติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้ข้นและเดือดอีกครั้ง
4. จากนั้นใส่กุ้งที่ทอดลงไปคลุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสัน คลุกให้ซอสเคลือบตัวกุ้ง
พร้อมจัดเสิร์ฟ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Travel Blog ดู Blog
ณ มน Parenting Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ
เจิมบอกพี่โอ