✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #42 :: อะไรก็ได้ : ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งทอดสไตล์กวางตุ้ง ✿



ล้วงไหทองคำกันต่อเนื่องนะคะ  วันนี้เป็นเมนูทอดบ้าง  อย่างที่รู้ ๆ กันค่ะว่าของทอดมักจะไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ
แต่ของทอดมักอร่อย 120  นาน ๆ กินทีเพื่อไม่ให้เครียดจนเกินไป
และไขมันก็ยังคงเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการอยู่นะจ๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันดี
ส่วนไขมันเลวทานน้อย ๆ หน่อยก็จะดีจ้า









ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางดึงเส้นดำออก 200 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมไทย 10 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
มันหมูแข็งสับละเอียด 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
เกลือสมุทร (ใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง) 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ยอดมะพร้าวอ่อนสับ 1/2 ถ้วย
กุยช่ายซอย 1/4 ถ้วย
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ 1/2 แผ่นใหญ่
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้มบ๊วย

 

มันหมูแข็งสับละเอียด เตรียมไว้
วางกุ้งบนเขียงใช้มีดตบกุ้งให้แบน สับให้ละเอียด นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด



 


 

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันให้ละเอียด 
ตักใส่อ่างกุ้งสับ ใส่มันหมูสับ ยอดมะพร้าวอ่อนสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ
น้ำมันงา พริกไทยป่น นวดให้ส่วนผสมเหนียว
ใส่กุยช่ายและผักชีซอย ผสมให้เข้ากัน


 

 

ตัดฟองเต้าหู้เป็นแผ่นยาวตามต้องการ ตักไส้ใส่แล้วม้วน 3-4 รอบ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งลงทอด
พอใกล้เหลืองเร่งไฟให้แรงขึ้น ทอดจนสุกเหลืองตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง
ลงทอดอีกครั้งให้เหลืองและกรอบมากขึ้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

(* หากยังไม่ทอดรับประทานทันที ให้นำไปนึ่งให้สุกพักให้เย็นแล้วเก็บเข้าฟรีซได้หลายวัน
เมื่อจะทอดให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก แล้วลงทอดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)







จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
 








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 24 ธันวาคม 2562
Last Update : 25 ธันวาคม 2562 20:31:14 น.
Counter : 1095 Pageviews.

14 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว Sweet_pills
(19 ก.พ. 2564 08:06:49 น.)
Food For Fun : #56 : "Heartmade Food" เมนู 4 มะม่วงเบาแช่อิ่ม ตะลีกีปัส
(17 ก.พ. 2564 07:57:57 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return#56# Heartmade Food:: ข้าวผัดแฮมกุ้ง-ไข่ห่อ## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2564 00:32:34 น.)
ข้าวหมูแดงสีมรกต & ชองกี่หมูสะเต๊ะ ตรอกโรงหมู เยาวราช แมวเซาผู้น่าสงสาร
(16 ก.พ. 2564 12:57:59 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณThe Kop Civil, คุณวลีลักษณา, คุณกาปอมซ่า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณauau_py

  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ทอดๆมันๆต้องห้ามเหมือนกันค่ะ
แต่มันอร่อยอย่างที่คุณโอพูดเลยค่ะ
เลี่ยงไปแบบนึ่งแทนนะคะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:14:16:07 น.
  
ยอมพุงป่องค่ะไม่แคร์สื่อแต่แคร์กระเพาะตัวเองจริงๆจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:14:59:32 น.
  
ของทอดไม่ดีแต่อร่อยจริง ๆ ค่า ชอบ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:15:30:01 น.
  
แฮ่กึ้นสด สั่งทุกครั้งถ้าร้านที่ไปทำขายค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:15:35:26 น.
  
น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:16:20:17 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:19:20:18 น.
  
น่าทานมากค่ะพี่โอ

Merry Christmas ค่ะพี่


57373068_2651032668259715_4768931475577896960_n.jpg
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:20:41:24 น.
  
จิ้มกินกันเพลินเลยแบบนี้ จะว่าไปของทอดถ้าไม่ใช้น้ำมันเก่า มันก็ยังพอไหวนะครับ แต่ต้องระวังเรื่องร้อนในหน่อย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:23:35:02 น.
  
เมนูนี้เป็นอาหารว่างที่น่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
ภาพสวยมากค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 24 ธันวาคม 2562 เวลา:23:53:03 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ครัวบ้านเนิน้ำตั้งอยู่ที่ไหนคะ
จะแวะไปทานของอร่อยให้หนำใจเลยค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:9:43:35 น.
  
ของโปรดในภาพสวยๆ
ไม่แคร์อะไรหรือใครทั้งนั้นค่ะ
จนกว่าจะกระเพาะจะคราก
แล้วค่อยไปห่วงสารพัดไม่ดี

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:13:38:27 น.
  
เห็นแล้วอยากกินเต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้มหวานๆใส่ถั่วคั่วบดหอมๆเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 ธันวาคม 2562 เวลา:20:20:40 น.
  
สวัสดีวันสุขค่ะ
พานุ้งมาลาปีเก่ารับปีใหม่นะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 ธันวาคม 2562 เวลา:7:45:10 น.
  
น่าทานมากๆค่ะพี่โอ แต่ละเมนูนี่อู๋ยอมอ้วนเลยค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:8:45:18 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด