1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
มามอบตัว ส่งการบ้าน Strawberry Cheesecake Muffin คุณปุ๊ก dailydelicious ค่ะ
Strawberry Cheesecake Muffin มาส่งการบ้านอีกละ ทำไว้แต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปขั้นตอนวิธีทำค่ะ พักนี้สตรอเบอรี่ค่อนข้างเยอะ อากาศที่กรุงเทพ ฯ มีหนาว ๆ พอให้ดีใจแป๊บนึง แต่ได้ยินว่าที่ต่างจังหวัดหนาวววมาก เลยคงจะมีผลทำให้ได้สตรอเบอรี่เยอะ และสวย ๆ ไม่แพง ถ้าซื้อที่ปลูกในประเทศเราเอง ส่วนสตรอเบอรี่อิมพอร์ต..อืม ไม่ได้กะตังค์เราแน่ ๆ เพราะไม่ได้ชอบกินสตรอเบอรี่ขนาดนั้น สตรอเบอรี่ชีสเค้กมัฟฟิ่นสูตรนี้ มาจากคุณปุ๊ก Dailydelicious คนเก่ง ที่ทำขนมอะไรก็สวยไปหมด แถมสูตรดี ๆ และคำแนะนำให้กับทุกคนที่ถามเสมอ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ค่า เข้าไปดูสตรอเบอรี่ชีสเค้กแสนสวยของคุณปุ๊กได้ที่นี่ค่ะ Strawberry Cheesecake Muffin by Dailydelicious ส่วนผสม และวิธีทำไม่ยากนะคะ ใช้สูตรเหมือนของคุณปุ๊ก ต่างกันตรงลดน้ำตาลในส่วนของตัวขนมและหน้าครีมชีสลงอย่างละหน่อย..ชอบลดน้ำตาล เป็นโรคจิตชอบลดน้ำตาลจากสูตร ตัวมัฟฟิน แป้งเค้ก (เราใช้พัดโบก) 150 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนย 65 กรัม ครีมชีส 125 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม สตรอเบอรี่สด หั่นเล็ก ๆ 150 กรัม ไข่ 2 ฟองหน้าขนม ครีมชีส 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม whipping cream 120 ml. วานิลลา ..เราใช้ 1 ช้อนชา สตรอเบอรี่สด ไว้แต่งหน้า ทำส่วนของครีมชีสก่อน ตามคุณครูบอก นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ตีด้วยตะกร้อมือด้วยความเร็วปานกลาง คนเนื้อครีมเนียน ครีมชีส นำออกมาให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนจะดีค่ะ เรียบร้อยแล้ว พักส่วนนี้ไว้ในตู้เย็น เตรียมอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี ถ้วนกระดาษมัพฟินขนาดมาตรฐาน ..สูตรนี้คุณปุ๊กบอกไว้ว่าจะได้ 15 ถ้วย โปรดเชื่อฟังตามนั้นค่ะ เพราะเราทำได้น้อยกว่าเนื่องจากตอนตักใส่พิมพ์หนักมือไป ได้ 13 ถ้วย ผลก็คือ ไม่มีที่ให้ใส่หน้าครีมชีสค่า...ทีหลังจะทำตามคุณครูเป๊ะเลยค่า มาทำตัวขนมกัน.. ร่อนแป้งกับผงฟูสักสองสามรอบ พักไว้ ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป พร้อมเกลือสักปลายนิ้ว ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู เราใช้เวลา 2-3 นาที สปีดกลางค่อนไปทางเร็ว ใส่ไข่ลงไป ตีให้กันกันดีก่อนใส่ฟองต่อไป เติมวานิลลา และแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผสมอย่างเบามือ อ้อ..อย่าลืมแบ่งแป้งมาสักนิด เคล้ากับสตรอเบอรี่ที่หั่นไว้ เบา ๆ มือ สุดท้ายใส่สตรอเบอรี่ที่เคล้าแป้งไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากันดี ตักใส่พิมพ์ ถ้วยละประมาณครึ่งพิมพ์ เกินนิดๆ ส่งเข้าเตาอบ ใช้เวลา 15-20 นาที เช็คสุกด้วยสีขนม และไม้จิ้มเนื้อเค้กได้ค่ะ ไม่มีอะไรติดออกมาก็โอเค พักไว้ให้เย็นแต่งมัฟฟิน นำครีมชีสที่แช่เย็นไว้ออกมา ตักหยอดลงบนหน้ามัฟฟิน เคาะเบา ๆ ให้หน้าเรียบ เราใช้ถ้วยแบบนี้จะเคาะง่ายดี ไม่แน่ใจว่าถ้าเป็นถ้วยจีบจะเคาะแบบนี้ได้หรือเปล่า อาจจะไม่ต้องเคาะก็ได้ ใช่ไหมคะคุณครูปุ๊ก แต่งด้วยสตรอเบอรี่สด เราเคลือบผิวสตรอเบอรี่นิดหน่อยด้วยน้ำผึ้งที่ละลายน้ำร้อนจิ๊ดนึง คนให้ละลาย ใช้แปรงทาขนมจุ่มทาให้สตรอเบอรี่ดูเงา ๆ สวยดีเวลาถ่ายรูป สูตรนี้ได้มัฟฟินเนื้อเบานุ่ม ออกมาจากเตาอบ กินร้อน ๆ ไม่ต้องมีหน้าก็ยังอร่อย หลังจากแช่เย็นแล้วเนื้อจะแน่นขึ้นนิดนึง เหมือนชีสเค้กแบบไม่หนักหนา..อร่อยคะ มีสตรอเบอรี่เหลือ และครีมชีสที่ซื้อกักตุนไว้ที่บ้าน เอามาทำมัฟฟินนี้กันได้นะ อร่อยจังเล้ย.. ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาค่า
Create Date : 25 มกราคม 2554
11 comments
Last Update : 12 กันยายน 2554 17:25:15 น.
Counter : 6383 Pageviews.
โดย: palomaw 26 มกราคม 2554 17:32:48 น.
โดย: งาขาว 27 มกราคม 2554 6:46:19 น.
โดย: เนินน้ำ 27 มกราคม 2554 8:38:04 น.
โดย: egg yolk 27 มกราคม 2554 12:36:58 น.
โดย: pim&jae 12 กุมภาพันธ์ 2554 9:38:45 น.
โดย: จิ๋ม IP: 62.216.150.4 14 กรกฎาคม 2554 15:16:24 น.
โดย: วราภรณ์ กฤษ์สมโภชน์ IP: 49.48.230.98 12 ธันวาคม 2556 10:22:20 น.
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 120 คน [? ]
มิตรภาพ และเพื่อนดี ๆ อาจมีจุดเริ่มต้นจากการที่เราเขียนคอมเม้นท์อย่างจริงใจ ลงในบล็อกของใครสักคนหนึ่ง เราเองพบว่า ได้พบเพื่อนมากมายที่นี่ และหวังว่า เพื่อน ๆ คงจะได้รับความรู้สึกที่ดี เป็นมิตร เหมือนที่เราได้รับทุกวัน ๆ ที่เข้าไปอ่านบล็อกเพื่อน ๆ นะคะ
ชอบลดน้ำตาล จนบางทีสูตรเพี้ยนไปเลยก็มี
หลังๆ เลยพยายามระงับอาการไว้บ้าง ไม่งั้น ขนมจะขาดความสมดุลไปงั้น 555
ขนมทำออกมาได้น่ารักมากเลยค่ะ
ปล.ถ้วยสวยด้วย